Mikrozelen na okenski plošči - nov trend na domačem vrtu

Gojenje mikrozelenih danes v glavnem opravljajo privrženci zdrave prehrane. In za mnoge ljudi je celo to ime samo po sebi zmedeno. Kaj je mikrozelen in kako ga gojiti?

Mikrozelene rastline so sadike rastlin, ki jih pojemo, preden se na njih pojavijo resnični lističi. Pojavi se logično vprašanje: zakaj jesti poganjke, recimo solate, visoke nekaj centimetrov, če lahko počakate nekaj dni in naberete polno zelenje? Izkazalo se je, da se hranilna vrednost rastlin v tej fazi šteje za najvišjo.

Največjo količino vitaminov in drugih koristnih snovi za telo najdemo v zeliščih in zelenjavi v času njihove aktivne rasti. Zato so mladi kalčki veliko bolj uporabni od zorjenih rastlin..

Vsebnost vitamina C v sadikah pšenice presega njegovo koncentracijo v sveže stisnjenem pomarančnem soku.

Kateri posevki se lahko gojijo kot mikrozeleni??

Kot mikro zelenice lahko gojite karkoli: zelenice, solate, zelišča, žita, čebulo, peso in zelje. Rastline posejemo po načelu: "v eno posodo - en pridelek" ali zmešamo različne vrste semen. Če dvomite, da lahko samostojno izberete vrste, primerne za mešanico, v trgovinah kupite že pripravljene semenske mešanice.

Ime kulture

Uporabne lastnosti kalic

Bogata je s karotenom in vitaminom C. Vsebujejo kompleks mineralov, koristnih za zdravje. Poganjki brokolija - naravni vir sulforafana, snovi, ki je odgovorna za čiščenje telesa in ima protirakave in protibakterijske lastnosti.

Vsebujejo karoten, sladkorje, eterična olja, vitamine C in PP. Koristno za prebavo. Dobro se ujema z zelenjavnimi, mesnimi in ribjimi jedmi..

Bogato z beljakovinami in fosforjem. Vsebujejo vitamine skupine B, pa tudi vitamine C, PP, E, K.

Vsebujejo rutin (uporaben za krhkost krvnih žil), folno kislino (pomaga pri nastajanju krvi). Ljudje z diabetesom lahko uporabljajo ajdove kaše kot nadomestek škrobne hrane..

So bogati z vitaminoma C in E. Primerno za solate in sendviče.

Vsebujejo več kot 10 vrst eteričnih olj, pa tudi kislin, mineralov, vitaminov, taninov.

Priporočljivo je ljudem z nizkim vidom. Vsebujejo beljakovine, fosfor, železo, magnezij, jod in žveplo. Bogato z vitamini B, E, PP, D.

Poganjki lucerne so vir beljakovin. Vsebujejo antioksidante, železo, magnezij, fosfor, kalij, pa tudi vitamine A, C, E, K.

Sadike ovsa so bogate z vitamini C, E, K, pa tudi z magnezijem, kalcijem in železom. Primeri za uporabo pri sladkorni bolezni in anemiji. Krepi imunski in živčni sistem.

Sadike sončnice, tako kot lucerna, veljajo za vir rastlinskih beljakovin. Vsebujejo veliko število vitaminov, aminokislin, antioksidantov.

Prispevajo k normalizaciji presnove in izločanju strupov iz telesa. Ob stalni uporabi povečajo imunost. Vsebujejo vitamine skupine B, pa tudi železo, kalcij in fosfor.

Vsebujejo veliko količino vitamina C. Uporaba redkovih kalčkov v hrani pomaga izboljšati stanje kože in las, splošno krepitev telesa.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov imajo toničen učinek. Pomaga krepiti imuniteto. Pozitivno vplivajo na prebavo. Dobro se podajte k solatam in glavnim jedem.

Klicane leče blagodejno vplivajo na razvoj krvnih celic, zato je izjemno koristna pri slabokrvnosti in nizkem hemoglobinu.

Kako gojiti mikrozelene - navodila po korakih

Gojenje mikrozelenih je enostavno. Če želite to narediti, potrebujete samo posebne posode-kalčke, semena in vodo.

1. korak

Seme izbrane kulture namočite nekaj ur v vodi, da se nabreknejo in nato bolje in hitreje kalijo. Dovolj je, da vzamete plastično skodelico, tam postavite semena (v našem primeru daikon) in nalijete vodo.

2. korak

Na dno posode vzemite zelenice in jo napolnite z vodo.

Od površine vode do robov posode mora biti prosto 1 cm prostora.

3. korak

Posodo pokrijemo z vrhom - plastično mrežico, razdeljeno na več odsekov. Posode, zasnovane za kalitev več pridelkov hkrati, lahko razdelimo na odseke z različnim premerom lukenj v mreži.

Enakomerno porazdelite semena izbranega pridelka čez posodico.

4. korak

Sperite semena iz razpršilne steklenice, da jih še dodatno navlažite in postavite na toplo in svetlo mesto..

5. korak

Ko sadike poženejo toliko, da se njihove korenine zataknejo v mrežo, začnite zelenice spravljati pod tekočo vodo. To morate storiti 2-3 krat na dan. Po izpiranju ne pozabite napolniti posode z vodo, tako da korenine rastlin dosežejo vlago.

6. korak

Pobirajte mlado zelenje. Mikrozelen je pripravljen za uporabo na 5. in 10. dan, odvisno od hitrosti rasti kulture. Običajno poganjke pobiramo, ko sadike zrastejo v višino 4-7 cm.

Kaj kuhati z mikrozeleni?

Skuta s sezamovim semenom in mikrozeleni

Potreben bo:

• 50 g skute a,
• 50 g kefirja,
• 15 g zelene zelene,
• mikrozelen (po okusu),
• 4 g sezamovih semen.

Po okusu zmešajte skuto, kefir, zeleno (drobno sesekljano), mikrozelene (vodna kreša, daikon ali lucerna). Posodo potresemo s sezamovimi semeni.

Solata z mikrozeleni in kozicami

Potreben bo:

• 1 korenček,
• 1 jabolko,
• 20 g sesekljanih orehov,
• 200 g kozic,
• redkev mikrozelen,
• balzamični kis (po okusu),
• oljčno olje (po okusu).

Naribajte korenje in jabolka. Kozice skuhajte, prerežite na pol. Dodamo orehe, začinimo z balzamičnim kisom in olivnim oljem. Na vrhu za lepoto postavite redkvice. Pred uporabo mešajte solato.

Solata "Proti navadnemu prehladu"

Potreben bo:

• zdravice,
• 50 g trdega sira,
• 200 g piščančjega fileja,
• rugola ali sončnična mikrozelena,
• 1-2 stroka česna,
• sončno posušeni paradižniki ali češnjevi paradižniki,
• oljčno olje (po okusu).

Narežemo zdravice, jih rahlo potresemo z olivnim oljem, naribamo s česnom. Piščanca skuhamo, narežemo. Trdi sir narežemo tudi na majhne kocke. Porcijo piščanca in sira dajte na toast, dodajte en sušen paradižnik (ali češnjev paradižnik na žaru). Jed okrasite s šopkom mikrozelenih.

Mlade poganjke je najbolje jesti surove - tako bodo telesu prinesle največjo korist. Mikrozeleni lahko dodajamo solatam, uporabljamo jih kot prilogo ali kot samostojno jed. Njen okus je najpogosteje nenavaden, a zelo prijeten. In mikrozelena, ki raste na okenski plošči, bo zagotovo postala okras vaše notranjosti.