Kako prižgite premog na žaru

Izlet na žar je ena najbolj priljubljenih vrst poletnega preživljanja prostega časa. Toda včasih se poskusi kuhanja mesa na premogu končajo že na stopnji vžiga žara. Če želite to narediti, morate biti sposobni pravilno uporabljati tekočino za vžig in improvizirana sredstva, ne pozabite na varnost.

Izbira gotovega premoga za žar na žaru in potrebne opreme

Za žar na žaru (poleg samega žara) boste potrebovali:

• kovinska lopata ali zajemalka (za vlivanje premoga na žar in zapiranje pepela);
• klešče za premog (kot alternativa pokru in palici);
• ventilator (bolje kupljen v trgovini, izdelan iz negorljivih materialov, v ščepec - kos vezanega lesa, kartona);
• tekočina za vžig (najbolje - temelji na parafinu, ima manj izrazit neprijeten vonj);
• debele usnjene rokavice ali palčniki.

Da ne bi vsakič iskali kartona ali česa podobnega, kupite ventilator za žar (cena - znotraj 100 rubljev)

Sam premog je treba izbrati pametno:

• Bodite pozorni na ime. Če na embalaži piše "oglje", ne da bi omenili posebne vrste lesa, najverjetneje surovina ni bila le deblo drevesa, temveč tudi veje, rastlinski naplavin..
• Iglavci so bogata s smolami, ki mesu dajejo neprijeten grenak okus. Idealno za žar - pepel ali brezo.
• Treba ga je umeriti (kosi približno enake velikosti). Najbolj primeren - približno z otroško pestjo.
• Preglejte embalažo. Premog v poškodovani papirnati vrečki zlahka absorbira vlago, potem ga je zelo težko vžgati.

Na embalaži s visokokakovostnim premogom je treba obvezno navesti, katero drevo je služilo kot surovina in ne le beseda „les“

Vsak odprt ogenj zahteva skladnost z ukrepi za požarno varnost:

• Položite modro, kjer naključne iskre in žerjavice ne padejo na ograjo, stene hiše, drugih lesenih konstrukcij ne postavljajte oblačil zraven. Poleg požara postavite posodo z vodo..
• Ne pustite žara brez nadzora. Ko končate kuhanje žara, prelijte premog s peskom, napolnite z vodo.
• Ne uporabljajte bencina, alkohola, kerozina, ki običajno gorijo vzdolž potoka, da ne vžgete žlice. Zelo enostavno je zažgati roke in obraz. Poleg tega imajo te tekočine zelo oster, neuničljiv vonj, ki se prenaša na meso..
• Vnaprej preberite navodila za tekočino za vžig in sledite dobesedno.
• Da ne bi prišlo do opeklin, imejte nabodala in mešajte premog z rokavicami, ne upognite se blizu žara. Prižgite ogenj z dolgimi vilicami za mantel.

Ko izbirate prostor za žar, ocenite, kako daleč ste ga oddaljili od predmetov, ki bi se lahko vžgali

Kako uporabljati tekočino za vžig

Najbolj priročno je uporabljati posebno tekočino za vžig premoga:

1. Oglje nalijemo v počastnik, po potrebi ga z rokami razrežemo na kose dolge in široke 4–5 cm.
2. Oglje potresemo s tekočino (50–75 ml na 1 kg), pustimo, da se namaka (1–1,5 minut).

   
   

   
   

   Ko izberete tekočino za vžig, bodite pozorni na njeno sestavo - ne sme biti goriv in maziv (bencin, kerozin in tako naprej)

3. Oglje vžgite na 2-3 mestih, počakajte, da vidni plamen izgine. Če se s tekočino predaleč odpravite, so pojavljajoči in utripajoči plameni pogosti.
4. S pomočjo klešč premočite premog v kup, začnite jih napihniti z ventilatorjem. Tu ne morete hititi: pojav pepela še ni znak pripravljenosti premoga. Osredotočite se na to, ali se plamen pojavi, ko prenehate delovati kot ventilator ali ne.
5. Ko ni več ognja in premog pridobi gladko oranžno barvo, jih uporabite na pinceto, da jih sesekljate na še manjše koščke. Šele po tem lahko nataknete meso na nabodala.

Pazite, da se tekočina namoči, sicer bo ostala na površini premoga, ki bo hitro izgorela, ne da bi pričakovala učinek

Sredstva za vžig so na voljo v obliki gela. V resnici gre za kondenzirano tekočino. Ta možnost ni brez prednosti:

• hitro in enostavno vnetljivost;
• celo gori v kakršnih koli vremenskih razmerah;
• varnost (gel je težje dodati tekočini, ki ga že gorijo);
• manj izrazit kemični vonj.

Grill gel ima svoje prednosti, v resnici pa se ne razlikuje veliko od tekočega

Pomanjkljivost gela je velika poraba (približno polovica embalaže na standardnem žaru). Premog z njegovo pomočjo vžge tako:

1. Na drobljeno oglje nanesite gel, zažgite.
2. Za kurjenje ognja uporabite par klešč. Pomembno je imeti čas, da vžigamo ves premog, preden se gel ugasne. Zato je treba koščke, ki se ukvarjajo z ognjem, razgreti in spremeniti svoje mesto z drugimi.
3. Počakajte, da se vidni plamen ugasne, poravnajte oglje. Nato nadaljujte kot s tekočino..

Ko ste na žaru razkuhali oglje, je pomembno, da si vzamete čas in pustite, da dobro gori, da se zagotovi toplota, potrebna za kuhanje mesa

Video: uporaba vžigalne tekočine

Kako prižgati žar z improviziranimi sredstvi

Če pri roki ni tekočine ali gela za vžig, uporabite improvizirana sredstva. Najbolj priljubljena možnost je časopis:

1. Zavijte več diagonalno tesnih zvitkov.
2. Nastale zvitke zavijte iz plastičnih ali steklenih steklenic, konico vstavite navznoter in tako preprečite, da bi se odvili.
3. Steklenice dajte v modro na sredino, tesno jih pokrijte s koščki zdrobljenega premoga.
4. Previdno izvlecite steklenice, tako da papir ostane "piramide" na žaru..
5. Vzemite vrvico papirja s kleščami, jo prižgite in vstavite v piramido, tako da plamen prehaja od spodaj. V tem primeru zasnova deluje kot kapuca, ki ojača plamen.
6. Ko se iz papirnate piramide prižgejo najbližji premogi, začnite uporabljati iste klešče, da jih poberete iz vogalov žara.

Stari časopis bo verjetno najden v kateri koli vrtni hiši - to je zelo primerno improvizirano sredstvo za prižig žara

Alternativa tekočini za vžig je rastlinsko olje. Toda ta metoda zahteva nekaj spretnosti. Težko je primeren za začetnike. Če želite vžgati žico, morate na oglje na papirno brisačo, namočeno v olju, s pomočjo kaminske vžigalice, papirnatega žrebca, koščka brezovega lubja, da ga zažgete.

Bolj tvegana metoda je, da na olje (z roba žara) nalijete precej olja neposredno in prižgete. Ko se plamen vname, dodajte malo olja drugim premogom, postopoma se pomikajte proti sredini in drugemu robu žara.

Video: kako prižgati žar brez posebne tekočine

Vžig oglja za žar

Izboljšana različica žara - žar na žaru ali žar. Najbolj priročno je, da prižgete ogenj s pomočjo zaganjalnika. To je kovinski valj s stožčasto komoro v notranjosti. Na straneh jeklenke so narejene ozke reže, na dnu je luknja za izhod plamena. Načelo delovanja naprave je preprosto - hladni zrak se spusti, vroči zrak se dvigne, ustvari se oprijem, poveča se toplota.

Zaganjalnik za žar - zelo priročna in učinkovita naprava

Ne priporočamo uporabe domačih zaganjalnikov. Strogo in prepovedano je v njih vlivati ​​tekočino in gel za vžig.

Algoritem dejanj je naslednji:

1. Zaganjalnik napolnite s koščki zdrobljenega premoga ali posebnimi briketi za vžig.
2. Na katero koli negorljivo osnovo vstavite posebne brikete za vžig ali koščke suhega alkohola (manj primerni vžigalniki - čips). Ali pa poskusite oglje oglja zažgati skozi stranske reže s pomočjo papirnih stenj.
3. Počakajte približno pol ure in pustite, da se vsi premogi razplamtijo. Zgornji del je treba prekriti s tanko plastjo belega pepela.
4. Oglje nalijte na žar. Podnožje zaganjalnika se zelo segreje, bodite previdni. Oglje porazdelite po žici po navodilih proizvajalca za izbrani način kuhanja..

Ko nalivate oglje iz zaganjalnika na žar, bodite prepričani, da nosite tesne rokavice ali rokavice, da se ne boste opekli

Video: uporaba zaganjalnika za segrevanje premoga

Če zaganjalnika ni:

1. Na spodnjem žaru postavite piramido iz kosov premoga, v njeno osnovo postavite 2-3 kocke za vžig.
2. Kocke zažgite z ročajem ali plinskim gorilnikom.
3. Pustite, da plamen izgori, premog pa pepel.
4. Razporedite jih čez žičnato omarico in začnite kuhati.

Žganje žara ni tako težka zadeva. Zanj je premog, posebna tekočina, zaganjalniki in druge uporabne naprave. Če jih pravilno uporabljate, kuhanje kebabov ne bo spremenilo težav.