Kako marinirati šampinjone kebaba

Jedilci mesa se veselijo na žaru, da bi uživali v najbolj nežnem mesu, mariniranem in na žaru na oglju ali na žaru..

Če želite v mesnem meniju narediti prijetno raznolikost, se morate naučiti, kako nabirati šampinjone za žar, ki se izkaže, da niso nič manj okusni in zdravi. Dišeči kebabi z gobami se marinirajo mnogokrat hitreje kot meso in jih zlahka ocvrti, "zamazajo" z zlato rjavo skorjo v nekaj minutah.

Potankosti mariniranja šampinjonskih gob

Okus in aroma žara sta odvisna od kakovosti gob, sestave marinade in odtenkov kuhanja. Naučimo se nekaj trikov priprave kakovostnih surovin in cvrtja.

• Za čevapčiče kupujemo samo sveže, napete gobe brez sledi kvarjenja ali togosti.
• Srednje ali velike gobe so idealne za nabodala: majhne so slabo nanizane in hitro zažgejo.
• Gobe ​​za cvrtje na oglju ali na žaru takoj po nakupu marinirajte. Če so bile gobe kupljene za kuhanje jutri - pojutrišnjem jih potresemo z limoninim sokom, damo v vrečko ali plastično ovojnico in hranimo v hladilniku.
• Za bogat okus je v marinade dobro dodati tri zdrobljene stroke česna ali rahlo sesekljano zeleno.
• Sol v marinadi po želji nadomestimo s sojino omako.
• Gobe ​​nataknite na nabodala, jih previdno pritisnite, prebodite sredino klobuka in nataknite nabodalo skozi razpoko, ki se pojavi.
• Za cvrtje šampinjonov ne uporabljamo preprostih nabodala za meso: potrebovali bomo posebne, tanke. Zelo priročno je ocvrti šampinjoni na žičniškem stojalu..
• Velike koščke lahko ocvrti na istem nabodalo z mesom, jih izmenično.
• Pečemo jih na srednji vročini: na visoki vročini se hitro zažgejo in nimajo časa, da bi se pekli.
• Po želji pripravite gobove surovine, izmenično z majhnimi paradižniki, čebulo, rezinami jajčevcev in drugo zelenjavo: izkaže se še okusnejša.

Šiški kebabi iz polnjenih klobukov iz šampinjonov, brez nog. Klobuke na primer napolnimo s takšno maso: nariban sir, poper, sol, zelišča in zdrobljen česen - vse po okusu. Slast prekuhamo na žaru na srednjem premogu, ni treba, da bi ga prevrnili.

Da bi se nameravali sprostiti zunaj mesta ali na dvorišču lastnega doma, si mnogi želijo ocvrti sočen okusen kebab iz mesa, zelenjave ali gob. Ljubitelji začinjene hrane bodo všeč kebabi v kitajščini, tisti, ki ne morejo jesti veliko začinjene hrane, pa bodo imeli klasično različico z majonezo.

Kako hitro poberemo šampinjone kebaba, recept v majonezi

Sestavine

• Majoneza - 300-400 g-
• Šampinjoni - 1 kg-
• Nekaj ​​soli-
• Mlet črni poper.

Pripravimo tudi tanke nabodala ali lesena nabodala.

Kako marinirati in ocvreti gobe na oglju

Ljubitelji nežnega, rahlo začinjenega gobinega okusa bodo radi, da gobe shish kebabe v majonezni marinadi. Izkažejo se nič manj hranljivi in ​​okusni kot meso, primerni pa so za vegetarijansko hrano. Pripravimo gobovo dobroto po preprostem receptu:

• Razvrščamo po gobah, rezalnih mestih in onesnaženih območjih ter speremo v več vodah in jih položimo v colander. Pustimo, da voda odteče.
• Surovine sušimo s papirnatimi brisačami in jih damo v posodo.
• Po okusu dodajte majonezo, sol, poper in dobro premešajte..
• Zaprite posodo in pustite nekaj ur.
• Vložene šampinjone sadimo na nabodala (nabodala). Najprej držimo nabodala v vodi 25 minut.
• Na oglje prepražimo gobe, redno prevračamo. Za ocvrtje majhnih kopij, velikih - do pol ure, bo potrebnih 15–20 minut.

Slastne kebabe postrezite s svežimi solatami, mesom na žaru ali z vašo najljubšo omako, na primer česnom.

Nežna kitajska nabodala iz šampinjonov

Sestavine

• Šampinjoni - 1 kg-
• Kis 6 - 1 tsp.-
• Rezine česna - 3 kosi..-
• Katera koli majoneza - 2 žlici.-
• Sojina omaka - 6 žlic.-
• Rastlinsko olje - 4 žlice L.

Za večjo ostrino potrebujete eno žličko katere koli že pripravljene gorčice, za okras - malo sesekljane zelenice.

Kako marinirati in ocvrti nabodala gob

Šašlik šampinjonov, mariniranih po tem receptu, bo všeč ljubiteljem začinjenih jedi. Mimogrede, marinada je primerna tudi za meso. Pripravimo dišeč kebab po preprostih navodilih:

• Iz sojine omake, zdrobljenega česna, olja, kisa, gorčice in majoneze pripravimo marinado.
• Gobe ​​očistimo, operemo in osušimo.
• Dajte jih v mešanico z marinado, zaprite in hranite v hladilniku 2-3 ure-.
• Gobe ​​vzamemo iz marinade, jih položimo na žičnato omaro ali nataknemo na nabodala, predhodno namočena v vodi ali nabodala, in jih prepražimo.

Za pečenje kebabov na žaru je potrebno 15–20 minut, na oglju pa 10-15 minut: večje so gobe, dlje jih kuhamo.

Potresemo s sesekljanimi zelišči in uživamo v okusu!

Ko se naučite, kako nabirati gobe kebab in jih na žaru na žaru ali na žaru, lahko sorodnike in prijatelje vedno razveselite z dišečo gobovo poslastico. Za tiste, ki ste vsaj enkrat poskusili tak obrok, bodo pikniki z gobami na žaru postali tradicija.