Najboljši recepti ocvrtega krompirja

Trenutno vam ponujamo, da se naučite, kako ocvreti krompir z zlato rjavo skorjo in nežnim okusom.

Kako ocvrt krompir?

Nekaj ​​"okusnih" skrivnosti, kot so ocvrt krompir:

• Izberite gomoljne rožnate kože - ta vrsta krompirja vsebuje najmanj škroba;
• Za cvrtje lahko uporabimo surove in prej kuhane (a ohlajene!) Krompirje;
• Za kuhanje uporabite debelostensko posodo iz litega železa ali jekla.

Kako ocvreti krompir v ponvi, da se ne drži skupaj? Vklopite močan ogenj, postavite ponev, nalijte rastlinsko olje in šele čez nekaj časa dodajte sesekljan krompir.

Pozor!! Za pripravo okusnega ocvrtega krompirja med kuhanjem uporabite ne samo rastlinsko, ampak tudi ne stopljeno maslo (primer razmerja je 100 ml na 40 g).

Ocvrt krompir

Kako ocvreti krompir po klasičnem receptu?

Sestavine (v 2 obrokih):

• 4-5 velikih krompirjev,
• 1 čebula,
• rastlinsko olje,
• sol.

Dejanja:

1. Krompir olupite, narežite na majhne kocke, dajte za nekaj časa v posodo z vodo.
2. Ponev postavite na ogenj, dodajte 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja in dajte krompir.
3. Pražite na močnem ognju, občasno mešajte krompir, dodajte drobno sesekljano čebulo.
4. Zmanjšajte vročino, pokrov pokrijte s pokrovom in pustite 20-25 minut, pri čemer mešajte vsakih 6-7 minut.
5. 2-3 minute pred kuhanjem dodamo sol, črni poper in nasekljan koper (po želji).

Koliko časa traja krompirček v ponvi? Skupni čas kuhanja klasičnega recepta je 30-40 minut.

Če želite krompir ocvrti s skorjo, povečajte čas cvrtja brez pokrova na močnem ognju za 2-3 minute. Nežno premešajte, da se koščki ne zlepijo. Če se jed začne peči, dodajte rastlinsko olje.

Kako narediti ocvrte krompirjeve pite?

Sestavine

• 0,5 l tople vode,
• 1 žlica. žlico sladkorja,
• 1 tsp sol,
• 4 žlice. l rastlinsko olje,
• 11 g kvasa,
• 6 skodelic pšenične moke,
• 5-6 krompirja,
• 1 majhna čebula.

Dejanja:

1. V globoko posodo nalijte toplo vodo (alternative - mleko, sirotka), dodajte sladkor, sol in rastlinsko olje.
2. Vlijemo kvas in 2-3 skodelice pšenične moke, dobro premešamo, dokler ne nastane homogena masa.
3. Dodajte preostalo moko, začnite gnetiti gosto in elastično testo, ki se ne drži za roke.
4. Testo pokrijemo s toplo brisačo, postavimo na toplo mesto za 1-1,5 ure ali dokler ne postane 2-krat večja v prostornini.
5. Za kuhanje nadeva uporabite kuhan krompir. Stisnite ga in dodajte ocvrto čebulo.
6. Del testa razvaljajte v plast, s kozarcem naredite krog in v osrednji del položite nadev.
7. Robove previdno povežite, da se med cvrtjem ne bodo zlomili. Pite postavite v ponev s šivom navzdol in na srednjem ognju pražite 7-8 minut na vsaki strani.

Kako ocvreti pite s krompirjem, da niso debele? Če želite odstraniti odvečno maščobo, je dovolj, da jih po cvrtju položite v posodo, prekrito s papirnatimi listi ali brisačami.

Kako kuhati ocvrt krompir s slanino?

Sestavine (v 2 obrokih):

• 4-5 velikih krompirjev,
• 1 čebula,
• 70-100 g slanine (po možnosti z mesno plastjo),
• sol.

Dejanja:

1. Krompir olupimo in nasekljamo, damo v skledo z vodo in pustimo 10-15 minut.
2. Ponev segrejemo, damo slanino in jo na močnem ognju pražimo 1-2 minute, nato pa zmanjšamo na srednje veliko.
3. Ko se plasti mesa začnejo beliti, položite krompir in na srednjem ognju pražite 7-10 minut, občasno mešajte.
4. Dodamo sesekljano čebulo, zmanjšamo vročino, ponev pokrijemo s pokrovom in pražimo še 10-15 minut.
5. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte sol, poper in druge začimbe (neobvezno).

Koliko ocvrti krompir z mastjo, če je plast mesa velika? Čas kuhanja krompirja se ne bo spremenil, ampak čas cvrtja maščobe povečajte za 7-10 minut, da svinjino popolnoma ocvrtite.

Jed lahko skuhate s slanino in jajci, vendar je priporočljivo, da jih dodate 5-6 minut, preden je ocvrti krompir pripravljen. Najprej dodamo sol in začimbe, zadnjič pomešamo posodo in razbijemo nekaj jajc.

Pražen krompir z začimbami

Sestavine

• 5-6 velikih krompirjev,
• rastlinsko olje,
• sol,
• 1 čebula,
• maslo,
• začimbe.

Dejanja:

1. Krompir olupite, narežite na rezine ali rezine, pustite v posodi, napolnjeni z vodo, 10-15 minut.
2. Ponev segrejemo, dodamo rastlinsko olje, damo krompir in pražimo na močnem ognju 6-7 minut.
3. Pekač ali posebne lonce za peko namažite z rastlinskim oljem, položite krompir in sesekljano čebulo.
4. Posodo postavimo za 10 minut v pečico, predhodno segreto na 200-220 ° C, nato dodamo začimbe, premešamo in pustimo še 4-5 minut.

Pozor! Kombinacija začimb je kot nalašč za ocvrt krompir: kurkumo, koriander, lovorjev list, baziliko in sesekljan koper. Poleg tega uporabite papriko, timijan in peteršilj.

Priljubljeni recepti

Kako kuhati ocvrt krompir z gobami?

Sestavine

• 5-6 krompirja,
• gobe,
• čebulo,
• rastlinsko olje,
• sol.

Dejanja:

1. Zelenjavo olupite, jih kakorkoli narežite (rezine, krožniki, rezine), krompirja ne pozabite namakati 10-15 minut, gobe narežite vzdolž vlaken.
2. 2 posodi segrejte z rastlinskim oljem - v eni prepražite krompir in česen, v drugi pa gobe in čebulo.
3. Po 10 minutah krompirju dodamo gobe s čebulo, zmanjšamo vročino in posodo pokrijemo s pokrovom.
4. Po 10-15 minutah dodajte sol in druge začimbe, lahko daste rezino masla in okrasite s sesekljanim koperjem.

Pozor!! Ali je mogoče ocvreti gobe s krompirjem? Da, uporabite jih ali ostrige, šampinjone, lisave, maslo.

Kako kuhati ocvrt krompir s klobaso?

Sestavine

• 5-6 krompirja,
• lovne klobase (lahko jih nadomestimo z drugo klobaso, klobasami ali klobasami),
• lok,
• rastlinsko olje,
• sol.

Dejanja:

1. Krompir olupimo, narežemo na velike rezine, damo v posodo z vodo za 10-15 minut.
2. Ponev segrejte, dodajte 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja in vanj pošljite sesekljane lovske klobase.
3. Počakajte, da se klobase rahlo porjavijo, dodajte krompir s čebulo in pražite na visoki vročini.
4. Nadalje se metoda kuhanja ne razlikuje od klasičnega recepta - pokrijte, pražite še 10-15 minut, ne pozabite mešati.

Dober apetit!