7 Trikov, kako ohraniti ohranitev enostavno in prijetno

Sezona nabiranja je v polnem razmahu, kar pomeni, da je večina gospodinj zasedena z ohranjanjem zelenjave in sadja za zimo. Le pri nekaterih se vse izkaže hitro in enostavno, medtem ko drugi preživijo dragocen čas za štedilnikom. Naučite se, kako poenostaviti ta postopek..

V tem članku smo izbrali nekaj najbolj uporabnih trikov, ki izkušenim poletnim prebivalcem pomagajo, da plodove svojih pridelkov nabirajo hitro in kar je najpomembneje, ne da bi pri tem izgubili kakovost. Preberite in zapišite.

Trik številka 1. Sterilizacija ni obvezna

Strinjate se, da je praviloma najdlje v postopku konzerviranja sterilizacija posode. Poskušamo uničiti vse bakterije, pripravljeni smo pločevinke kuhati več ur, samo zato, da smo varni in prepričani, da se pozimi ne bomo spotaknili, da bi v shrambi razpočili "zvitke". Vendar pa vsi ne vedo, da je treba samo sterilizirati posodo, v kateri bodo shranjeni obdelovanci, ki so bili podvrženi hitri (manj kot 15 minut) toplotni obdelavi.

Za dobro kuhano zelenjavo in sadje bodo čisto oprane in obrisane suhe pločevinke.

Trik številka 2. Bančni sosedje naj bodo približno enake velikosti

Če želite prihraniti čas, razvrstite zelenjavo ali sadje glede na velikost in zrelost. Zato bo veliko bolj priročno, da jih postavite v banke, tako da ne ostanejo velike praznine.

Trik številka 3. Glavna stvar v marinadi je kakovost vode

Da ne bi večkrat predelali marinade, ker se je izkazalo, da ima en neprijeten vonj, drugi pa - z okusom klorirane vode, je bolje, da vse storite takoj. To pomeni, da vzamete čisto, filtrirano pitno vodo brez okusa ali vonjav. Takšna voda bo odlična podlaga za vašo skrivno marinado, ki bo "zvitkom" dala čudovit okus in aromo.

Trik številka 4. Dajanje veliko začimb ni potrebno

Vsaka ljubica ima seveda svoj recept za nabiranje zelenjave za zimo in morda ne enega. Razlikujejo se predvsem po številu različnih zelišč in začimb. Vendar je pomembno, da ne pretiravamo: meni se, da njihovo število ne sme presegati 5 odstotkov. Torej je tveganje, da se bodo pomanjkljivosti poslabšale, minimalno.

Trik številka 5. Gredice lahko naredite iz zamrznjene hrane.

Ali ste vedeli, da jih lahko za pripravo blank, pri katerih ohranjanje oblike jagod ali sadja ni pomembno, uporabimo zamrznjene? Tako boste lahko skrbeli, da se bo pridelek slabšal, preden ga začnete obirati za zimo..

Če mislite, da se bo marmelada izgubila zaradi tega okusa - ne skrbite, razlike sploh ne boste občutili.

Trik številka 6. Pokrivki za zajem so poljubni

Menijo, da je treba pokrove kuhati, preden na njih privijete pločevinke. Domnevno je odvisno od tega, kako močno so kozarci priviti. Vendar pa vsi ne vedo, da visoka temperatura na to nikakor ne vpliva. Dovolj je, da temeljito operete pokrove in jih položite na brisačo, in ko je vse pripravljeno, - preprosto zaprite pločevinke z njimi.

Trik številka 7. Namesto žlice - lesene palice

Česar gospodinje ne storijo, da bi se znebile zračnih mehurčkov v kozarcih marmelade. Ponujamo vam takšen življenjski kramp: zagotovo po naročilu sušija lesene palice pogosto ostanejo doma - so kot nalašč za pravilno mešanje vsebine pločevink. Tako odstranite odvečen zrak in ne poškodujete stekla. Namesto palčk lahko za žar uporabite tudi lesena nabodala.

Prepričani smo, da imate tudi veliko skrivnosti, kako olajšati izdelavo zalog in hkrati ohraniti njihovo kakovost. Pomagajmo si med seboj v tej vroči sezoni in v komentarjih delimo svoje najboljše prakse!