Slani paradižnik za zimo

• Čas kuhanja:15 min
• Porcije na posodo:8
• Vrsta posode:Od zelenjave
• Kuhinja:Slovansko
• Zahtevnost:Za začetnika

Čas je jesenske trgatve v polnem teku in letošnji pridelek paradižnika daje svobodo domišljije. Danes ponujam recept za soljeni paradižnik za zimo pod najlonskim pokrovom. Kot veste, jih bomo kuhali v trilitrskih kozarcih, brez kisa in sterilizacije. Ta način konzerviranja se imenuje hladen..

To je zelo preprost, okusen recept za obiranje paradižnika..

Na ta način lahko pobirate rdeče, rjave, zelene, rumene paradižnike. Priporočljivo je le, da jih položite v ločene banke. Edino zelena bo kuhala nekoliko dlje.

Sod ali kaša je kot nalašč za spravilo, vendar boste morali povečati deleže vseh sestavin. Nisem vzel vedra zanje, ker imam toliko pločevinke po 3 litre z nazobčanim vratom, ki niso dobre za nič, razen za shranjevanje kisle zelje ali zalog v njih pod najlonsko prevleko.

Poskusite pripraviti 2-3 kozarce na vzorec, rezultat vam bo ugajal.

Soljeni paradižnik v kozarcu pod najlonsko prevleko

Vse je zelo preprosto, hitro, cenovno ugodno..

Sestavine

• Paradižnik - 2 kg
• Nabor dišečih zelišč (dežnik kopra, češnjevi listi, listi zelene, ribez listi);
• Sol - 70 gramov;
• Voda - 1,5-2 litra.

Kako kuhati recept korak za korakom s fotografijo doma

Slastni in cenovno ugodni domači recept.

Izberite zelišča

Vsaka kombinacija zelišč, ki raste na vašem vrtu ali ki vam je všeč, je primerna za obiranje. Vzel sem dežnik kopra, 4 liste ribeza in toliko češnje. Zelenjava raste na mojem vrtu, zelo jo imam rada, tako da letošnja zimska letina ne bi mogla brez nje. Položila je nekaj zelenih, smrdljivih vej, daje poseben okus po vloženem paradižniku. Če nimate nobene dišeče trave, ki sem jo vzel, se ne odvračajte. Ni jasnih pravil, vzemite si tisto, kar vam je všeč ali imate trenutno. Vzamete lahko hrenov ali hrastov list, pehtran, peteršilj.

Priprava

Kozarec je treba dobro oprati, sterilizacija ni potrebna, to ni potrebno. Glavna stvar je, da je čista. Na dno damo del pripravljenih dišečih zelišč.

Paradižnik je vzel rdečo, stepeno smetano. Glavno pravilo, paradižnik naj bo skoraj enake velikosti, trden, gost. Če uporabljate zrel paradižnik, bodo preprosto postali kisli, mehki, kar bo vplivalo na njihov okus.

Pravo količino soli nalijte neposredno v kozarec, to lahko storite, ko je paradižnik že v njem ali na dnu posode. Slanice ni treba pripraviti, sčasoma se bo raztopila v vodi.

Konec procesa

Zdaj ostane le, da jih napolnimo z vodo. Zavremo in do konca ohladimo. Nalijte v kozarec paradižnika in pokrijte s čisto najlonsko kapico. To bo trajalo 10-15 minut.

Poslani smo v klet na skladišče. Bodite prepričani v klet! Če stojijo pri sobni temperaturi, bodo pripravljene čez nekaj dni, v 1-2 tednih pa se bodo peroksidirale in poslabšale. In tako hladen prostor kot klet ali klet upočasni postopek kuhanja..

Kaj kuhati iz vloženih paradižnikov

Zgodi se, da pripravek dlje časa stoji v hladilniku, teh 2-3 nesrečnih paradižnikov nihče ne more jesti. Škoda je škoda, ker je bil za njihovo pripravo porabljen čas in denar. In po drugi strani, zakaj bi izdelek izginil, ko jih lahko dodate v vsakodnevne jedi, popestrite njihov okus.

Paradižniku vedno dodam še borsch, juho ali kašo, zelje zvitke. Polnjene paprike bodo dobile poseben okus, če se bo ta sestavina pojavila v njih. Dopolnite jih lahko tudi z dušenim zeljem, bigusom, ajdo z gobami ali mesom, pilafom ali katero drugo kašo. Z drugimi besedami, vsaka jed, ki jo je treba kuhati in ima v njej paradižnikovo omako ali testenine. Kot lahko vidite, so takšni paradižniki primerni ne le za pire krompir, tukaj izbira jedi ni omejena z ničimer, razen vaše fantazije želja.

Upoštevajte recept slanega paradižnika za zimo pod najlonskim pokrovom, v hladni sezoni uživajte v okusnem prigrizku.