Pikan zeleni paradižnik

Skoraj vsak izmed nas si včasih želi nekaj začinjenega in ostrega, z rahlo prijetno kislostjo in svetlo aromo. Še posebej pogosto se takšna želja poraja v hladni sezoni in takrat na pomoč priskočijo vse vrste sukanja, na primer zeleni vloženi paradižnik.

Ta predjed ima vse značilne lastnosti klasičnih kumaric in se hkrati razlikuje po svojem prvotnem videzu.

Recept za konzervirane zelene paradižnike za zimo

Upoštevajte, da je določena količina sestavin dovolj, da naredite tri litre končnega prigrizka. Če nameravate narediti kumarice večjega ali manjšega obsega, potem sorazmerno zmanjšajte količine sestavin, navedenih v receptu.

Sestavine

• Majhni zeleni paradižniki - 1,5 kg-
• Kisa 9 miza - 150-200 ml-
• Sol - 2 tbsp. L.-
• Beli granulirani sladkor - 4 žlice.-
• Lovorov list - 4 kos..-
• Črni poper - 15 grah-
• Hmelj Suneli - 1 tsp.-
• Svež cilantro - pol šopka-
• Vroča čili poper - 1 strok-
• Česen - 8-10 nageljnovih žbic-
• Koper in peteršilj - polovica šopka.

Kako samostojno pripraviti zelene paradižnike za zimo

• Najprej steriliziramo kozarce in pokrove. Nato operemo vsa sveža zelišča in jo na drobno nasekljamo.
• V pripravljene pločevinke položimo poper in lovorjev list.
• Paradižnike operemo pod tekočo vodo in na njih naredimo križno oblikovane koščke polovico globine sadja.
• Nekaj ​​časa smo odložili zelenjavo in dali 2 litra vode v ponev, da zavre. Potrebovali bomo močno vrelo vodo, zato ko tekočina začne vreti, ogenj le malo privijte in pustite vodo, da vre.
• Stročice česna očistimo s kože in ga nasekljamo čim bolj fino, po želji jih lahko prestavite skozi stiskalnico. Pripravljeno maso česna prenesemo v manjšo skledo, tu damo nasekljano zelenico.
• Čili poper nežno operemo, odrežemo klobuk in odstranimo semenski del. Celuloza paprike sama se drobno seseklja in pošlje tudi k česnovi masi. Vse zmešajte in z mešanico »napolnite« paradižnike.
• Pripravljene paradižnike damo v kozarce tako, da jih napolnimo cele. Nalijte vrelo vodo in kozarce pokrijte s pokrovi. Pustite 20 minut, da vztraja.
• Po določenem času bodočo marinado iz pločevinke previdno nalijte nazaj v ponev. Dodamo sol, sladkor, začimbe hmelja-suneli in počakamo, da spet zavre. Po tem vlijemo kis in ponovno pripravimo naše pripravke z marinado.
• Na dno velike ponve položimo brisačo, jo damo v kozarec in vodo nalijemo »na ramena«. Hkrati pokrivamo vratove s pokrovi. Ponev postavite na ogenj, segrejte in kozarce kuhajte 10-15 minut.

Zavihajte naše pločevinke, pločevinke obrnite na glavo in jih zavite v nekaj toplega, na primer brisačo ali odejo.

Ko se vsebina pločevink popolnoma ohladi, jih lahko hranite v hladilniku ali kleti..

Nasveti za pripravo konzerviranih zelenih prigrizkov iz paradižnika

• Izberite majhno sadje s precej gosto kašo. Med kisanjem bodo postale mehkejše, vendar ohranile obliko.
• Če ne želite porabiti časa za "polnjenje" paradižnikov, jih preprosto na več mestih prebodite z zobotrebcem ali ostro vilico in dodate česen in druge sestavine neposredno v marinado.
• Ne zanemarjajte sterilizacije pločevink in pokrovov. Zahvaljujoč temu postopku se bodo praznine shranile veliko dlje in bodo lahko stale vso zimo, pod pogoji skladiščenja. Sperite kozarce soda tik pred sterilizacijo.
• Ostrino obdelovancev lahko sami prilagodite tako, da spremenite količino česna in rdečega čilija.
• Priporočajo se sestavine, kot so hmelj-suneli in cilantro, vendar niso potrebne. Jedi dajo značilen orientalski pridih in jo naredijo dišečo..

• Ne pozabite, da več kovin, ki jih vzamete z majhno prostornino, bolj priročno bo shranjevanje in uporaba vaših obdelovancev. Če predjed razdelite na majhne porcije, lahko hkrati porabite pravo količino hrane, preostale dele obdelovanca pa še naprej hranite v kleti ali hladilniku.
• V marinado dodajte kis šele na samem koncu. Tako ne samo, da ohranite barvo paradižnika, ampak tudi prispevate k njihovi boljši ohranitvi in ​​s tem povečate rok trajanja vrtin.

Zeleni vloženi paradižniki, pripravljeni po tem receptu, bodo postali prava dekoracija vaše mize. Takšno predjed lahko uporabite kot konzervirano solato ali kot dodatek k glavnim jedem. V nekaterih primerih tak paradižnik deluje kot začinjena stranska jed pri mesnih dobrotah, na primer svinjski kebab.