Olupljen paradižnik

Jesen je čas za spravilo zime. Žetev in nanjo se je treba pripraviti na zimo in si priskrbeti okusne zelenjavne kumarice. Mariniranje paradižnika upravičeno zaseda vodilno mesto. Paradižnik okrasi mizo tako poleti kot pozimi in nas navduši s svojim odličnim okusom in njihovimi koristnimi lastnostmi. Pečen paradižnik je nepogrešljiv atribut vsake pojedine..

Za pobiranje so paradižniki izbrani brez poškodb in znakov bolezni, paradižnik naj bo približno enake velikosti in stopnje zrelosti. Paradižniki različnih barv so v kozarcu še posebej lepi: rdeči, rumeni, oranžni - le prizor za boleče oči! Pred luščenjem je treba paradižnik pripraviti tako, da ga dobro operemo v veliko tekoče vode.

Raznolikost receptov je impresivna in navdihujoča za eksperimentiranje. Obstaja veliko načinov za nabiranje paradižnikov in vsaka gostiteljica ima svoj recept s podpisom.

Sama priprava vloženih paradižnikov je zelo preprosta. Glavna stvar je imeti pri roki sočno sadje, kis, nabor začimb in dosledno upoštevati recept. Do danes obstaja veliko receptov za vsak okus..

Preprost recept za nabiranje paradižnikov

Sestavine

• 2 kg paradižnika
• 1,2 l vode
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlica kis in sol,
• 5 grah črnega popra,
• 3 stroki česna in lovorjev list,
• koper in hrenov list.

Način kuhanja:

Paradižnik temeljito operemo pod hladno vodo, da odstranimo prah in umazanijo. Da se paradižniki ne razpokajo, jih je treba preboditi z zobotrebcem v bližini stebla. Nato pripravimo kozarce in pokrove: kozarce steriliziramo nad paro in pokrovčke kuhamo 10 minut. Ko so kozarci pripravljeni, začnemo zložiti zelenjavo. Na dno damo nasekljano papriko, česen, lovorjev list in koper. Za okrasitev obdelovanca lahko v kozarec dodate sesekljano zeleno papriko, korenje in čebulo. Nato položimo svoj paradižnik, nalijemo strmo vrelo vodo in pustimo stati 20-25 minut. Po tem času morate vodo odcediti v ponev, dodati sol, sladkor in zavreti marinado. V vsak kozarec nalijte kis, ga napolnite z marinado in razvaljajte. In ostane še zadnji dotik - pločevinke morate zaviti z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ne pozabite jasno upoštevati recepta, pozimi pa boste sebe in ljubljene navdušili s neverjetno okusnimi paradižniki..

Še en preprost, a odličen recept za nabiranje paradižnika.

Pečena paradižnikova snežna kepa

Za pripravo 2-litrske pločevinke paradižnika potrebujete le 1 uro.

Sestavine

• Paradižnik ni velik - 1-1,5 kg
• stroki česna - 10-12 kosov.
• kamnita sol - 1 žlica. l.
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.
• namizni kis 9 - 1 žlica. l.
• voda - 1-1,3 l

Izberemo lepe in cele paradižnike. Bolje je uporabljati česen mlajši, je bolj dišeč kot star. Česen je treba olupiti, oprati in naribati na grobi grani. Skrbno sperem paradižnik v hladni vodi. Pri tem poskušajte biti zelo previdni, čiste sestavine so ključ do uspeha pri vsakem konzerviranju..

Nato bi morali začeti pripravljati posode in pokrove. Moramo jih sterilizirati (kozarce steriliziramo nad paro in pokrovčke vremo 10 minut).

Paradižnik razporedite po pripravljenih kozarcih, tako da jih tesno zložite skupaj. Nato morate zavreti vodo in paradižnik preliti z vrelo vodo. Pustimo jih stati v vreli vodi 15 minut. Ko ta čas mine, morate vodo iz pločevinke odcediti v ponev. Pri tem vam bo pomagal poseben najlonski pokrov z "luknjami", zasnovan je posebej za ta postopek. Zavremo vodo.

Naribani česen razporedite po kozarcih, 1,5 žlice na litrski kozarec. Zdaj pripravimo kumarico. Razmerja naj bodo čim bližja - 1 žlica soli in 3 žlice sladkorja na 1 liter vode. Marinado zavremo in jo prelijemo v kozarce. In vsekakor dodajte 1 žlico kisa v vsak kozarec. Končano je, zdaj lahko pločevinke zvijete ali zavrtate.

Pustite, da se narezani paradižnik Snowball ohladi na toplem. Paradižnik lahko shranite "na snegu" v temni shrambi 1 leto ali v kleti 2 leti, vendar je malo verjetno, da boste potrebovali toliko časa, da paradižnik "odleti z naletom"!

Uživajte v obroku!!