Paradižnikov džem

Sladki pripravki in džemi kot vsi sladki zobje, ne glede na starost, še posebej, če takšno priboljšek postrežemo z vročim čajem. Danes vam želimo povedati recept za izjemno nenavaden spin, ki bo zagotovo presenetil še tako prefinjene gurmane - paradižnikova marmelada.

Takšna poslastica se izkaže za dišečo in zelo okusno, pripravi pa jo lahko celo neizkušeni kulinarični specialist.

Recept za paradižnikov džem

To marmelado bomo pripravili z limono in limeto. Ta kombinacija bo poslastici dala malo kislosti, zato bo njen okus izjemno izviren in svetel.

Sestavine

• Češnjev paradižnik - 1 kg-
• Limona - 2 kg-
• Apnenec - 2 kos..-
• Beli sladkor - 3 kg-
• Cimet - čips-
• Ingverjev koren - 100 g.

Kako narediti paradižnikovo marmelado za zimo

• Paradižnik, limone in limete operemo pod tekočo vodo. Ingverjevo korenino tudi izperemo in olupimo.
• Vsak paradižnik prerežemo na pol in odstranimo mesto pritrditve stebla. Paradižnik za nekaj časa postavite na stran in pripravite dovolj globoko ponev.
• Odsekamo „zadnjico“ limone in limete, s pomočjo graterja odstranimo lupino in jo damo v ponev. Nato vsako sadje nasekljajte na četrtine. Odstranite vsa semena iz njih..
• Preostalo kašo prenesemo v posodo za mešalnik in mletimo, dokler ne dobimo homogene mase, jo prestavimo na preostale sestavine v ponvi.
• Ingverjevo korenino podrgnemo na fino grater in damo sem. Nato vlijemo cimet, 1 kilogram granuliranega sladkorja in postavimo na srednji ogenj.
• Med mešanjem postopoma dodajamo preostala 2 kilograma sladkorja in zavremo. Pritrdite ogenj na minimum.
• Zaznamo 15 minut, v vsem tem času moramo odstraniti nastalo peno. Nato dodajte paradižnik v ponev in kuhajte še 15 minut. Ponev odstavite s toplote in pripravite sterilizirane kozarce s pokrovi. Napolnite jih z marmelado.
• Brisačo damo v velik lonec, nanjo položimo svoje pločevinke, pokrite s pokrovi, in nalijemo vročo vodo, da je »na ramenih« pločevinke. Posode postavimo na ogenj in po ponovnem vretju kozarce vremo 10-15 minut.
• Zavihe zavijte, obrnite na glavo in zavijte z brisačo. Pustite, da se marmelada popolnoma ohladi in jo shranite.

Nasveti za nabiranje paradižnikov džem

• Zahvaljujoč sterilizaciji lahko to marmelado shranimo vso zimo in tako ohranimo svoj okus. In ni ga treba hraniti v kleti ali hladilniku, glavna stvar je, da je temen in rahlo hladen prostor.
• Bodite posebno pozorni na vprašanje sterilizacije - brez tega vaš obdelovanec ne more predolgo stati. Pločevinke se lahko sterilizirajo s paro, v pečici, mikrovalovni pečici in tako naprej, tako da lahko preprosto izberete možnost, ki je za vas najbolj primerna.

• Upoštevajte, da je pomembna sestavina tega recepta izbor glavnih sestavin. Limone je bolje vzeti velike in goste - njihov okus in aroma sta najsvetlejša. Priporočljivo je tudi jemanje paradižnika, ki ne bo preveč prezrel.
• Uporabite lahko tako češnjev paradižnik kot druge sorte zelenjave. Nekateri kuharji naredijo to marmelado na splošno iz zelenega paradižnika, izkaže se tudi okusno.
• Cimet je izbirna sestavina tega recepta. Namesto tega lahko dodate majhno količino popra, to bo v paleti okusov dobrote naredilo nenavadno noto.
• Našteto število sestavin je dovolj, da naredite več kot 3 litre aromatične marmelade. Če ga želite narediti manjšega ali večjega, sorazmerno spremenite število glavnih komponent.
• Priporočamo, da ne uporabljate trilitrske pločevinke, ampak majhne litre. Ta pristop bo omogočil uživanje sveže marmelade in se ne bojte, da se bodo ostanki poslabšali..

Takšno paradižnikovo marmelado lahko uporabimo kot priboljšek za čaj ali namažemo na opečen kruh. Uporabite ga lahko tudi za pripravo nenavadnih sladkih mesnih omak..