"Zelene paradižnike jedo ves zahodni svet. Kaj počnete?"

Ljubiteljska pridelovalka paradižnikov Olga Nesmeyanova je napisala objavo, v kateri je bila zgrožena, da "nekdo vrže paradižnik, če je zelen ...".



Tu nekje berem bogokletne stvari, da nekdo vrže paradižnik, če je zelen. Strašno si je predstavljati, v komentarjih ne morete izraziti občutkov, zato sem se odločil, da bom vsaj malo pisal ločeno.




Dragi moji sostorilci! Zeleni paradižnik jedo ves civilizirani zahodni svet, to je okusen izdelek, in veliko je načinov za njegovo uporabo, in kaj počnete? Pred nekaj leti sem videl poročilo z recepcije angleške kraljice, kjer je bil na meniju jagnjetina rebrca in priloga iz ocvrtega zelenega paradižnika - kdo je jedel, si predstavlja, kako okusno je!

V naši družini jedo vse najbolj zelene paradižnike, imajo veliko uporabe. Na kratko naštejte najpreprostejše in najbolj dostopne.

  1. Slani zeleni paradižniki v ZSSR so bili glavna stranska jed v vseh menzah, krajih in bolnišnicah. Naredi to. Zelene paradižnike prelijemo s slanico (voda + sol, kot kumare). Pomembno! NE dodajajte ničesar drugega, pokvarite okus. Ko v vročini vse fermentira - pošljite na hlajenje (enako kot kumarice) - lahko začnete jesti čez mesec (in nato vso zimo).
  2. Ocvrti zeleni paradižniki so ločena pesem. Sami jih ocvrti v rezinah v rastlinskem olju, okusno kot stransko jed pri katerem koli mesu, ko pa jih ocvrto rahlo "stopijo" - se zmanjšajo v količini, zato je to resnično kraljeva malica! Odpadki - metanje izdelka, ki bi lahko zoril, dal večji izkoristek itd. Ocvrti mesnati paradižniki ohranijo svojo obliko skoraj kot bučke, vendar ima veliko boljši okus. Zanje ne potrebujejo nobenih začimb, razen soli, le motijo ​​jih.
  3. Jajca z ocvrtim zelenim paradižnikom - to je moja najljubša jed sezone. Ukusno! Čeprav s šunko, tudi brez.
  4. Ocvrti zeleni paradižniki, dodani jedem, vedno izboljšajo njihov okus, na primer, če takšno cvrtje dodate kumaricam, juhi s kislico ali borschom ali kateri koli drugi zelenjavni juhi, pa tudi enolončnemu mesu in krompirju ali samo zelenjavni enolončnici katere koli sestave bo okus dopolnil bolje kot katera koli začimba.
  5. Končno, ketchup iz naših paradižnikov prihaja iz zimskih paradižnikovih odej. Poskusil sem ga narediti iz zelenice, pokazal ga je sosedom, zdaj vsi v okrožju (in imajo le rastline v rastlinjakih in gojijo) to naredijo in pohvalijo. Kečap iz zelenega paradižnika je debelejši kot iz rdečega, v njem je žlica. Okus ni slabši, in če dodate koriandrovo zrno in žilo mladih listov hrena (ne česna), potem je boljši od rdečega.

Seveda obžalujem, da sem avgusta nabiral zelene paradižnike, ki še lahko rastejo. Toda med rušenjem zasaditev jih je vedno veliko in večina zori, vendar najmanjše, ki jih zamrznem (potem grem pozimi na ocvrte v juho in zelenjavo), in tiste, ki so večje in rahlo rjave, pretepene, z razpokami in napakami - v kečapu. Niti kapljica ne izgine.

Vir: Klub ljubiteljskih pridelovalcev paradižnikov

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti