Domači vloženi hren za zimo

V zadnjih letih je vse več receptov za domače pripravke na zimo, ki ne samo, da so odličnega okusa, ampak so tudi uporabni in hranljivi..

Da pa bi priprava delovala dolgo časa, da bi bila shranjena in okusna, bi morali vedeti, kako jo pravilno kuhati, in na primer, kako narediti vloženi hren, ne vedo vsi. Čeprav ne morete zapravljati časa in truda za samostojna naročila, ampak preprosto kupite že pripravljeno blago v trgovinah, še posebej, ker je predstavljeno v ogromnih količinah.

Uporaba hrena za konzerviranje

Hren se pogosto uporablja za konzerviranje. Lahko ga zaprete neodvisno, kadar je glavna sestavina, in kot dodatna sestavina, da daje glavni zelenjavi želeni okus. Posebej aktivni hren vloženi. Ta metoda je precej preprosta in se pogosto uporablja..

Obstaja veliko receptov za nabiranje hrena. Skoraj vsi so precej preprosti in celo začetnik se lahko spopade z ohranitvijo. Morate se držati recepta in upoštevati vsa priporočila.

Nekaj ​​receptov bomo podrobneje obravnavali. Ne potrebujejo posebnih sestavin, vse, kar potrebujete, pa najdete v kateri koli kuhinji.

Kiseli hren

Za preprečevanje različnih prehladov je nalašč kiseli hren, ki so ga v te namene uporabljali že naši predniki. Razmislite o najpreprostejšem receptu, za katerega so potrebne naslednje komponente:

• 1 kg hrenovih korenin-
• 80 g sladkorja-
• 4 skodelice vode-
• 60 g soli-
• 2 skodelici kisa.

Kako poberemo hren

• Korenine je treba dobro oprati, očistiti in nato namočiti vsaj noč ali bolje, dan v vodi.
• Naslednji korak kuhanja je sekanje hrena z graterjem..
• Ko se spopadate s tem, lahko začnete izdelovati marinado. To je dovolj enostavno. V ponev morate vliti vodo, jo postaviti na ogenj in počakati, da zavre. Po tem ji dodajte sol, sladkor in mešajte, dokler marinada ne postane popolnoma prozorna.

Po tem, ko se lotite tega, odstranite ponev z vročine in dodajte zdrobljen hren, kis in ponovno dobro premešajte. Po tem lahko kozarce začnete začinjati. Upoštevajte, da jih je treba do tega trenutka že sterilizirati..

Po tem jih popečemo kakovostno in vse, nabrani hren je pripravljen. Vsak hladen prostor je primeren za shranjevanje tega konzerviranja, vendar je najbolje, da pločevinke spustite v klet. Tam je najbolje shranjeno..

Hren, mariniran s peso

Ta recept bo še posebej všeč tistim, ki radi uživajo v zimski juhi iz pese s peso. Z dodajanjem tega preliva tej jedi boste znatno skrajšali čas za njegovo pripravo, ji dali poseben, neprimerljiv pegavček in bogato barvo.

Pozor! Približno 10 minut, preden bo borš končno pripravljen, v hrenovko postavite hren, narezan s peso.

Takšne sestavine bomo potrebovali

• 1 kg hrenovih korenin-
• 1 liter filtrirane vode-
• 0,5 kg pese-
• 30 g soli (najboljše od vsega)-
• 60 g sladkorja-
• 200 ml kisa-
• 200 ml sončničnega olja.

Kako kuhati domači hren za zimo

Korenine hrena in pese kakovostno operemo in očistimo, nakar hren prelijemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo na mešalniku.

Najprej skuhamo peso, nato pa zdrobimo na grobo grater.

Filtrirano vodo nalijte v ponev z zahtevano prostornino, postavite na ogenj in počakajte, da zavre. Po tem vanj dajte hren, sol, sladkor in kuhajte 23 minut. Nato v ponev dodamo naribano peso, kuhamo še 14 minut. Potem ko počakate, da je vse dobro kuhano, vlijte kis, rastlinsko olje in vse kakovostno premešajte.

Ko je vse pripravljeno, lahko hren spakirate s peso v kozarce, ki jih je treba do tega trenutka sterilizirati, tesno pokriti s pokrovi in ​​jih v hladnem času odnesti za nadaljnje skladiščenje.

Začinjen hren iz hrena

Ta recept bodo cenili vsi ljubitelji začimb, saj začimba ne bo imela le čudovitega vonja, ampak bo tudi začinjena. Pripraviti je precej preprosto in ne potrebuje nobenih posebnih sestavin..

Potrebne bodo naslednje sestavine

• 2 kg korenine hrena-
• 1 liter soka pese-
• 150 g sladkorja-
• 100 g soli-
• 80 ml kisle esence-
• 1 g cimeta-
• 2 g nageljnovih žbic.

Kako pripraviti začinjen kisli hren

Najprej temeljito operemo in olupimo korenine hrena. Ko je to končano, lahko začnete pripravljati marinado.

Lonec s pesnim sokom postavimo na ogenj in počakamo, da zavre. Nato ji dodajte klinčke, cimet, dobro premešajte in posodo odstranite z ognja.

Ne pozabite dati marinadi čas, da se dobro ohladi. Nato vlijemo esenco kisa in jo za en dan damo v zamrzovalnik.

Po 24 urah vzamemo marinado in vanjo damo hrenove korenine, predhodno naribane na grobi grater. Po dobrem mešanju zagotovimo, da postane vsa ta masa homogena. Nato napolnite banke s to začimbo, razvaljajte in skrivajte na hladnem mestu do zime.

To začimbo lahko pripravimo z nekoliko drugačno metodo, ki je sestavljena iz tega, da gre na koncu skozi toplotno obdelavo, torej pasterizirano. Med tem postopkom naj bo temperatura približno 100 stopinj. Čas obdelave ne sme presegati 25 minut.

Ta metoda je dobra, če boste hrenovo začimbo hranili več let. V nasprotnem primeru lahko opustimo pasterizacijo..

Kateri od teh dveh načinov boste izbrali, je odvisno od vas, odvisno od tega, koliko nameravate shraniti..

Hren, mariniran z limono

Še en precej zanimiv in priljubljen recept je vloženi hren z limono, ki ima ne samo edinstven okus, ampak tudi dobro za zdravje. Najprej se takšno ohranjanje uporablja za preprečevanje in zdravljenje vseh vrst prehladov.

Pečeni domači hren za zimo lahko pomaga pri težavah v prebavnem traktu in kot sredstvo za krepitev telesa.

Naslednje sestavine bodo potrebne

• 0,7 kg hrena-
• 10 žličk sladkorja-
• 2 limoni-
• 1 liter filtrirane vode-
• 20 g citronske kisline-
• 6 žličk morske soli.

Kako kuhati vloženi hren

Korenine hrena je treba dobro oprati, odstraniti kožo z njih in jih razrezati na kolobarje, približno 0,5 cm. Kozarce pred časom sterilizirati..

V ponev vlijte vodo potrebnega volumna in postavite na ogenj. Ko voda zavre, lahko dodate vse potrebne sestavine za marinado in kuhate 18 minut.

Ko je marinada popolnoma pripravljena, najprej v kozarce vstavite hren, nato pa z marinado napolnite prazen prostor. Upoštevajte, da mora slednja zasedati vsaj ¼ prostornine.

Plutaste kozarce s pokrovi, jih postavite na glavo in zavijte z brisačo približno 12 ur.

To je vse, hren vložena z limono je pripravljena. Banke je mogoče preseliti v hladen in suh prostor, kjer bodo čakali na krilih.

Obstaja veliko več odličnih in dokaj preprostih receptov, nabiranje hrena, ki ne samo da vam omogoča učinkovito ohranjanje pridelka, temveč tudi odlične dodatke k določenim jedem, kar jim omogoča raznolikost in pogosto skrajšanje časa kuhanja.

Hren je tudi zelo zdrav, saj vsebuje veliko zdravih vitaminov in mineralov..