Kje je največ vitamina c (v katerem izdelku)

Da bi bil zdrav in pozoren, mora človek s hrano, predvsem s hrano, prejeti dovolj vitaminov Vitamin C (C)

. Ko se telesna aktivnost poveča, pa tudi med nosečnostjo, dojenjem, z boleznimi, telesne potrebe po vitaminu C postanejo večje. Če telesu primanjkuje tega vitamina, se razvije pomanjkanje vitamina: delovna zmogljivost se zmanjša, palpitacije, bolečine v nogah, dlesni začnejo krvaveti, zobje se poškodujejo. Odpornost proti nalezljivim boleznim je zmanjšana. Da se to ne bi zgodilo, morate jesti živila z največ vitamina C.

Vitamin C: Kjer ga največ vsebuje

Gozdni sadeži so bogati z vitaminom „C“: jagodičje ribe, ptičja češnja. Ampak največ vitamina C vsebuje v bokih vrtnic.

Rosehip je pravi rekorder po vsebnosti vitamina C. V svežih jagodah vsebuje 470 mg (na 100 g), v posušenih jagodah - približno 1000 mg (na 100 g)

Vitamin "C" se dobro ohranja v posušenih bokih vrtnic: 10 gramov vsebuje dnevno normo vitamina.

Šipkov lahko pripravimo za prihodnost, za zimo. Nabirajte ga pred nastopom mraza, saj sadje, ki se ga dotakne mraz, izgubi pomemben del vitamina. Iz suhih borovnic lahko pripravite okusne in zdrave decokcije. Za kozarec obogatene juhe morate vzeti polno žlico jagod. Oprane jagode prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Nato juho vztrajamo 2-3 ure, filtriramo skozi gazo, previdno stisnemo vsebino.

V skoraj vsakem gozdu so grmi divjih vrtnic. Jeseni ne morete mimo, da ne bi občudovali rdečih posod sijočih jagod. Držite, odtrgajte jih: pomagali vam bodo ohranjati zdravje in vitalnost.

Hrana z visoko vsebnostjo vitamina C

Veliko vitamina C v zelju, svežem in vloženem, v hrenu, zeleni čebuli, paradižniku, krompirju, črnem ribezu, kosmuljah, jagodah, pomarančah, limonah, koruzi. Nekatere jagode in sadje so dobro pripravljeni za prihodnjo uporabo ne le v posušeni, temveč tudi v surovi obliki. Na primer, črni ribez, ki ga preidete skozi mlinček za meso, nato pa ga pomešate s sladkorjem, ki ga vzamete dvakrat toliko kot jagodičje, bo pozimi postal dober vir vitamina C.

Količina vitaminov v zelenjavi in ​​zeliščih je odvisna od pogojev njihove rasti, načinov skladiščenja in kuhanja. Torej, paradižnik, ki raste v senci, vsebuje manj vitamina C kot tisti, ki raste na sončnih območjih. Napačno naredijo tisti, ki zeleni paradižnik, odstranjen iz grma, dajo na štedilnik, pokrivajo gostejše. Paradižnik je bolje zoriti na sončni svetlobi. Seznam hrane z visoko vsebnostjo vitamina C smo predstavili v obliki tabele. Omeniti velja, da so podatki v različnih virih različni.

Tabela. Vsebnost vitamina C na 100 g izdelka

Vrhunski seznam

V hrani hranimo maksimalno

Vitamin "C" je zelo nestabilen in ga uniči s podaljšanim segrevanjem. Če se zelna juha z kislim zeljem kuha eno uro, in to je povsem dovolj, je v njih shranjena polovica vitamina C. Če pa jih dlje časa pustimo v ruski pečici, vitamin uniči, po treh urah jih ostane le petina.

Ne smemo pozabiti, da svetloba in zrak škodujeta vitaminu. Zato je bolje, da zelenjavo, zelenico olupite in narežite malo pred kuhanjem. Zelenjavo kuhamo v tesno zaprti posodi, damo v vrelo vodo ali juho. Če olupljen krompir damo v vrelo vodo, med kuhanjem izgubi približno 7 odstotkov vitamina C. Krompir, položen v hladno vodo, že izgubi do 35 odstotkov tega vitamina. Kuhan krompir zadrži 75 odstotkov vitamina C. Še bolje se ohrani pri cvrtju krompirja. V že pripravljene jedi je dobro dodati zeleno čebulo, koper.

V zamrznjeni zelenjavi in ​​jagodah se vitamin C skoraj v celoti ohrani. Toda ko se odtajevanje zelo hitro uniči. Zato jagode pojemo takoj po odmrzovanju. Zelenjavo damo v vrelo vodo zamrznjeno. Ko kuhate kompote in žele, je treba zamrznjene jagode dati tudi v vrelo raztopino sladkorja v vodi.