Kako narediti vino iz zoba

Ni skrivnost, da so lahko vinske pijače iz katere koli jagodičja ali sadja - domače ali gozdne. Primerne so celo divje sorte, ampak ker vam bomo danes povedali, kako narediti vino iz zoba.

Pijača iz takega sadja je izjemno uspešna in je praktično ne ločljiva od kakovostnega kupljenega izdelka.

Nekaj ​​nasvetov za pripravo črednega vina

Če ste prvi slišali za takšno sadje kot ogrlica, potem vam pomagamo. Pravzaprav stoji za tem tujcem navadna divja marelica. Njeni plodovi so v veliki meri podobni vrtnemu sorodniku, vendar so manjši.

Ker se vino brez težav prilije iz navadnih marelic, tudi z divjo sorto sadja ne sme nastajati. Upoštevati pa je treba, da ima vinogradniški postopek, tako kot vsaka obrt, določene posebnosti, ignoriranje pa lahko negativno vpliva na kakovost končne pijače..

• Dobro vino ne bo delovalo z vso željo, če je surovina sama neprimerna kakovost. V našem primeru so to plodovi krastače. Primerne so samo zrele jagode, brez znakov kvarjenja in propadanja..
• Prav tako ne smete uporabljati sadja, ki je že bilo na zemlji. Iz takšnih surovin dobite pijačo z okusom kleti.
• Glavna razlika med mareličnim in merdelnim vinom je prvo slajše, drugo bolj aromatično. Zato, da bo pijača popolna, ji dodajte več sladkorja.

Pralno sadje pred pripravo vina ne priporočamo. Dejstvo je, da na njihovi površini obstajajo divji kvasovke, ki sprožijo proces fermentacije.

• Če se še vedno bojite uporabljati neoprano sadje, potem boste za izdelavo vina potrebovali poseben vinski kvas. Lahko jih kupite v trgovini, lahko pa uporabite neoprane rozine..
• Kosti iz plodov palice se običajno odstranijo - znotraj njih so strupene snovi, čeprav v majhnih količinah. Pravzaprav je to bolj nasvet kot obvezen postopek, saj vino pogosto vztrajamo s semeni. Menijo, da takšna pijača dodatno pridobi mandljev okus..
• Pri izdelavi vina je pomembno spremljati čistost jedi, v katerih bo potekala fermentacija in skladiščenje. Za razkuževanje posode je dovolj samo, da jo od znotraj vlijete vrelo vodo.
• Vino iz ogrlice lahko posladkate ali pritrdite po svojih željah. Takšna pijača je bolje shranjena in nekoliko drugačna po okusu. Sladkor ali alkohol je treba dodati po fermentaciji. Treba je opozoriti, da se sladkanje pogosto znova aktivira.

Okusno vino iz premeta, preprost recept

Sestavine

• Plod krastače - 2 kg-
• Beli granulirani sladkor - 2,5 kg-
• Prečiščena voda - 6 L.

Kako narediti vino iz ogrlice doma

• Razvrščamo svoje "male marelice", znebimo se premaganega sadja, pa tudi jagodičevja z zelenkastim odtenkom. Ne umivajte jih, samo obrišite z krpo.
• Semena odstranimo, kašo pa damo v ločeno posodo. Če se lupina nenadoma odlepi, je v nobenem primeru ne zavrzite, ker daje glavni okus.
• Z lesenim škodljivcem ali rokami gnetite kašo, dokler ne dobite bolj ali manj homogene mase. Nalijemo 1,5 kilograma granuliranega sladkorja in zalijemo z našo vodo. Dobro premešamo, pokrijemo z gazo in damo na toplo mesto za 5 dni.
• Večkrat na dan (3-4 krat bo dovolj), premešajte vsebino posode, poskušate kašo utopiti. Tako se boste izognili kisanju naše škrbine. Aktivna fermentacija se mora začeti prvi dan.
• Po nekaj dneh tekočino filtriramo z gazo, stisnemo zeliščno kašo in dobimo dobljeno pivino v fermentacijsko posodo z vodnim tesnilom. Ne smete ga vlivati ​​do roba, tako da ostane prostor za peno.
• Posode odstranimo v temnem prostoru za približno 2 meseca. Tukaj je treba vino sestaviti in takoj, ko se postopek konča, plin preneha izstopati. Na tem mestu je treba pijačo naliti v steklenice za staranje. V njih nalijemo vino do vratu in jih dobro zlepimo.
• Za ohranjanje zeliščnega vina potrebujete približno 4 mesece. Približno enkrat mesečno se bodo usedline pojavljale v dneh s plastenko. Vino se v tem primeru vlije v novo posodo, pri tem pa se poskuša ne dotakniti debelega dela na dnu.

Ko se oborina preneha oddajati, vino očistimo v hladilniku ali kleti za shranjevanje. Tu lahko preživi od 2 do 3 leta. Če je pritrjen z vodko ali alkoholom, potem se lahko rok trajanja varno poveča za leto in pol.

Recept za pripravo vina iz kvasnih prelivov

Ta način pridelave merdelovega vina je primeren, saj vam ni treba skrbeti, ali se začne postopek fermentacije. Poleg tega je pranje in lupljenje plodov zelo verjetno, da vas bosta zaščitila pred tako neprijetnim pojavom, kot je luženje pivine.

Sestavine

• Gerdela - 2 kg-
• Prečiščena voda - 5 l-
• Beli granulirani sladkor - 3 kg-
• Vinski kvas - približno ½ žlice.

Kako korak za korakom vztrajati pri vinu iz krastače z lastnimi rokami

• Plodove krastače razvrstimo, kot smo to storili v prejšnjem receptu, nato pa jih operemo pod tekočo vodo. Vzamemo kosti in olupljeno kašo prenesemo v ponev.
• Tukaj nalijte vrelo vodo in nastavite stiskalnico. Naš bodoči mošt odstranimo za 3-4 dni v temnem prostoru.
• Po preteku določenega časa s pomočjo gaze filtrirajte pivino in stisnite kašo, da dobite največjo količino soka.
• Vanj vlijemo ves sladkor in dodamo vinski kvas. Vse dobro premešamo in prelijemo v steklenice, na vratove katerih vgradimo hidrozone. Prilijte bodoče vino, kot zadnjič, ne do vrha, ampak približno 2/3 skupne vrednosti.
• Posode odstranimo v toplem temnem prostoru približno mesec dni. V tem času je treba končati postopek fermentacije in na dnu oborino kvasa.
• Vino nežno nalijemo v vrat steklenice. Dobro jih zamašite in skrivajte v temnem prostoru 4-5 mesecev. Mesečno preverite pijačo glede usedline in po potrebi odcedite vino.
• Ko oborina preneha padati, steklenice za 4 mesece prenesemo v temen, hladen prostor. Po tem času ga je mogoče okusiti. Če se oborina kljub temu ponovno obori, ponovno izvedemo postopek filtracije.

Zdaj, ko veste, kako narediti vino s svojimi peclji, lahko v celoti izkoristite te čudovite sadeže. Mimogrede, vinska pijača pridobi izjemno izviren okus, če ji dodate malo muškatnega oreščka. Po okusu spominja na vino iz trzanega žetona, a je hkrati popolnoma varno..