Konzervirane breskve

Breskovo sadje katere koli vrste, napolnjeno z vitamini in drugimi koristnimi elementi v sledovih - prava najdba za ljubitelje okusnega. Toda dolgo vas ne bodo razvajali, saj je prodajna sezona takšnega sadja kratka, vendar obstaja še ena rešitev - narediti konzervirane breskve in jih uživati ​​pozimi. Naučimo se, kako pripraviti te sadeže po najboljših receptih, od katerih eden ustreza sovjetskemu GOST-u, da se pozimi pogostimo s sončnimi sadeži.

Breskve v pločevinkah po sovjetskem GOST

Sestavine

• Plodovi breskve - 3 kg
• Sladkor - 28 tbsp.

Vzamemo sladkor s hitrostjo 7 tbsp. na kozarec 0,5 l. Uporabljamo le zrelo sadje z gosto kašo.

Kako konzervirati breskve

Mnogi imajo radi sočno meso breskve z edinstvenim okusom in aromo: piha tudi sončna toplina! Če se želite spomniti svojega otroštva in pripraviti sadje po tradicionalnem sovjetskem receptu, bomo upoštevali navodila po korakih:

• Breskve damo v kotlino, nalijemo hladno vodo in pustimo eno uro. Po izpiranju sadeža s čisto vodo.
• Ne da bi odstranili lupine, naredimo en vzdolžni odsek na plodu, razdelimo na polovice in vzamemo kosti.
• Breskve narežite po želji (lahko jih pustite takšne, kot so).
• Vlijemo 0,5 l pločevinke vrele vode.
• Zaspimo v opečenih posodah z 1 žlico. granuliran sladkor, dodamo plast breskev, nato sladkor in breskve in tako naprej na vratu.
• Vzamemo široko ponev, dno postavimo brisačo, nanjo damo del kozarcev.
• V posodo nalijemo vodo, tako da pokrije ramena pločevinke, in postavimo na ogenj. Ko zavre, kozarce sterilizirajte 15 minut. Med sterilizacijo nastane sladkorni sirup breskve.
• Pločevinke vzamemo, takoj zvijemo in obrnemo.

Ko se obdelovanci ohladijo, jih hranite v kleti ali drugem hladnem prostoru..

Breskve v pločevinkah s citronsko kislino

Sestavine

• Plodovi breskve - 3 kg-
• Voda - 3,4 L-

• Sladkor - 0,4 kg-
• Citronska kislina - 2 tsp.

Za to obiranje so primerni zreli srednje veliki sadeži, glavna stvar je, da niso mehki. Za konzerviranje breskev je bolje uporabiti pločevinke s prostornino 0,7-1 l, sicer se bodo plodovi splošili pod lastno težo in sirupano težo.

Kako ohraniti breskve doma

Priporočljivo je obiranje breskev pozimi brez koščic. Takšno sadje dlje ohrani svoj značilen okus po breskvi, se ne zmehča in se dobro skladišči. Sadje v sirupu lahko konzerviramo s to tehnologijo:

• Plodove breskev sperite in osušite: čim manj vilic naj ostane na njihovi koži. Koža ostane na mestu, saj se v njej nahaja večina dragocenih elementov v sledovih.
• Odstranimo peclje, sadje narežemo na polovice in odstranimo drupes. Če so breskve zelo velike, polovica pa se ne prilega v kozarec, sadje narežite na četrtine.
• Kožo prebodemo z zobotrebcem na različnih mestih: sirup se bolje vpije v plod.
• Rezine breskev damo v sterilne kozarce, ne da bi jih pritiskali, sicer se bodo oprali in izgubili privlačen videz.
• Zavremo vodo, prelijemo v posodo s sadjem, pokrijemo in dušimo 30 minut, da se naredi sok.
• V posodo nalijte vodo in pripravite sirup: zmešajte nekaj vode s citronsko kislino in sladkorjem, postavite na štedilnik in zavrete. Sladkor se mora raztopiti.
• Posode s sadjem napolnite z vročim sirupom, plutovino, prelistajte, zavite in počakajte, da se naravno ohladi.

Breskve, konzervirane v sladkornem sirupu, so pripravljene za uporabo v treh dneh, ko se v njem dobro namočijo.

Konzervirane breskve so priljubljena poslastica, zlasti za tiste, ki so odraščali v sovjetskih časih. Lahko jih jeste samostojno ali jih dodate plastim in okraski za torte, sladoled in surove sadne solate. Breskov sirup je odlična podlaga za žele in mousse.