Konzerviran koruzni recept za zimo

Sončno svetla zrna tega izdelka najdemo v številnih solatah iz surove in kuhane zelenjave: nobena pojedina ne more brez njih.

Toda konzervirano koruzo v solatah in prigrizkih lahko uporabljate ne le v trgovinah, temveč jih tudi kuhate z lastno roko. Po spodnjih receptih lahko koruzna jedrca konzervirate brez veliko truda in stroškov: izkažejo se za nič manj sladke in sočne.

Konzervirana koruza brez kisa

Sestavine

• Koruzna zrna - 2 kg-
• Sol - 4 žlice.-

• Sladkor - 12 tbsp.-
• Voda - 3 L.

Sol uporabljamo navadno, ne nasičeno z jodom, sicer pokvari okus izdelka.

Kako ohraniti koruzo doma

Za obiranje uporabljamo samo sladko koruzo katere koli vrste, bolje je - iz mladih gostih ušes koruze z mehkimi zrni. Takšna koruza je izjemno okusna in nežna. Marinirajte koruzna jedrca po receptu po korakih:

• Očistimo storže dlake in listov.
• Seme razrežite z ostrim nožem čim bližje storžkom. Tudi če se del glave slučajno odreže z njimi, se bo kasneje vse odveč pojavilo in se izvleklo z režo.
• Zrno zlijemo v ponev in nalijemo toliko hladne vode, da jih pokrije s tremi prsti.
• Ponev postavimo na ogenj. Ko voda začne vreti, je površina prekrita s peno s preostankom glave in drugimi smeti. Pena in ves presežek odstranimo z režo z žlico.
• Zmanjšajte toploto in koruzna jedrca kuhajte eno uro.
• V drugo ponev odcedite vodo: prišla bo prav.
• Koruzo položimo v kozarce po 0,5 l, tako da ostane četrtina posode prosta.
• V koruzno juho dodamo sol in granuliran sladkor ter, ko zavre, zrna vlijemo v kozarce.
• Pločevinke pokrijemo s pokrovi, damo v veliko ponev z dnom, prekritim z brisačo, nalijemo vodo na ramena pločevinke in vremo 1 uro.
• Po pasterizaciji kozarce takoj zatesnite s sterilnimi pokrovi in ​​jih obrnite, pokrijte z odejo.

Po ohladitvi odstranimo koruzo, ki je shranjena na hladnem temnem prostoru, kjer ostane približno leto in pol. Izdelana bo približno 3 litre konzerviranih koruznih zrn.

Domača konzervirana koruza s kisom

Sestavine

• Koruzna zrna - koliko bo šlo v dve pločevinki po 0,5 l-
• Sol - 2 tsp.
• Sladkor - 4 tsp.
• Namizni kis - 2 žlici.

Količina sestavin je navedena za shranjevanje dveh 0,5 l kozarcev.

Kako nabirati koruzo z kisom

Koruza, kuhana po tem receptu, spominja na trgovino. Lahko ga jemo tako kot dodatek k pire krompirju ali mesu ali pa ga dodamo solatam. Marinirajte okusno sladko koruno v skladu s podrobnimi navodili:

• Očistimo storže listov in vlaken.
• Dajte jih v celoti v ponev, napolnite z vodo, segrejte, dodajte sol in kuhajte 40 minut.
• Čebulice vzamemo iz vode, ohladimo in ločimo zrna. Po potrebi zrna operemo s hladno vodo.
• Polagamo jih v kozarce, dodamo sladkor, sol in kis, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​eno uro pasiramo v ponev z vodo, kot v prejšnjem receptu.
• Previdno odstranite odejice, da se ne bi zlomili in sežgali, zavijte, obrnite na glavo in zavite.

Ko se kozarci ohladijo, jih odnesemo v klet ali hladilnik. Pripravljen je sladki solatni preliv.

Konzervirana koruza, pripravljena po katerem koli od zgornjih receptov, ni nič slabša od trgovine. Popolna je kot dodatek k srčnim in prehranskim solatam, predjedam, omakam, juham, mesnim jedem, krompirju in testeninam, pite, enolončnicam in drugim jedem.