Podeželski krompir: pravi recept

Kmečki krompir - To je ena od sort krompirčka, ker ga pripravimo po približno isti tehnologiji. Ni presenetljivo, zakaj največje verige hitre prehrane na svetu na svojem jedilniku hkrati ponujajo krompirček in vas. V tem članku bomo analizirali, kako kuhati krompir na rustikalni način v ponvi, v ponvi, v počasnem štedilniku ali pečici. Začnimo z glavnim receptom, nato pa razmislimo o zanimivih različicah te okusne in vsestranske jedi.

Klasičen rustikalni krompir: v ponvi, ponvi, počasnem štedilniku

Kaj potrebujemo?

• Nov krompir. Za rustikalni krompir je to zelo pomembno, saj ga pripravimo skupaj z olupkom. Stara olupka bo groba, kar bo pokvarilo vse vtise jed.
• Lonec za kuhanje (da, krompir pred cvrtjem kuhamo na rustikalni način in to je njegova glavna skrivnost);
• Ponev, ponev ali počasen kuhalnik za uporabo kot cvrtnik z globoko vsebnostjo maščob. Na splošno lahko uporabite katero koli globoko posodo, ki jo lahko postavite na štedilnik, vendar vsaj kovinsko vedro;
• Steklenica sončničnega olja.
• Sol, poper, začimbe.

Postopek kuhanja krompirja na rustikalni način

• Najprej dobro operite krompir. Preostala zemlja in umazanija sta nesprejemljivi, vendar jo bomo ocvrli skupaj z olupkom;

• Vsak krompir narežite na rezine po načelu lubenice;

• Čas je, da ga postavite na štedilnik lonec vode in počakajte, da zavre. Ja, glavna skrivnost pomfritov in vasi je, da jih morate najprej malo skuhati. Zahvaljujoč temu postopku so v notranjosti zelo mehki;

• Krompir potopite v vrelo vodo in pustite vreti 7-10 minut. Ne pustite, da krompir popolnoma zavre, sicer se bo med cvrtjem preprosto razpadel. Po kuhanju naj ostane hrustljav;
• Torej, kuhano. Pustite, da se krompir ohladi 5 minut;
• V tem času nalijte sončnično olje v ponvo z globokim cvrtjem, v ponvi ali ponvi in ​​ga segrejte do točke, ko se po površini steklo spusti in se od spodaj začnejo dvigati majhni mehurčki. Ne pustite, da olje zavre, krompir bo kuhal, preden ga skuhate. Ohranjanje temperaturnega ravnovesja je bistven element kuhanja;

• Previdno vstavite krompirjeve klini, da se ne dotikajo drug drugega. Morda boste morali ocvrti v več pristopih. 3-5 minut bo dovolj za pripravljenost, odvisno od velikosti rezin, ki ste jih dobili v prvi fazi.

• Zadnji korak je soliti pripravljeno jed in dodajte tiste začimbe, ki so vam osebno najbolj všeč.

Posebnosti jedi

Za pogumne kuharje je kuhanje glavne jedi le začetek dolge poti. Še vedno je treba krompir v vasi lepo postreči, kajne? Tu so priporočila kuharjev, s katerimi smo uspeli komunicirati. Upoštevajte, da vam bo morda zelo všeč.!

1. Najboljša omaka za krompir v seljanskem slogu (krompir na rustikalni način) je česen, vam ni treba izumiti ničesar: kisla smetana ali majoneza in zdrobljen česen bosta večkrat okrasila okus jedi. Za tiste, ki imajo radi rdeče omake, lahko priporočite žar, le dobro, na primer Heinz.
2. Ni boljšega dodatka ocvrtega krompirja kot rožmarina. Nanje posujte posodo in presenečeni boste, kako bi lahko brez tega začimbe prej.
3. Za boljše ravnovesje hranilnih snovi priporočamo kombiniranje težkih obrokov z lahkimi. Kuhana govedina in sveža zelenjavna solata z jogurtovim prelivom se dobro ujemata s kmečkim krompirjem.
4. Postrezite izredno vroče. Vas praktično ne prenese ponovnega segrevanja, izgubi moč in zmečka, kar se na splošno razlikuje od navadnega ocvrtega krompirja.
5. Bi radi kakšen kmečki krompir s česnom? Nato morate storiti le 2 koraka: med kuhanjem olju dodajte par strokov česna in nato v končni krompir stisnite še en strok česna in premešajte.

Kako narediti krompir v podeželskem kuhalniku v počasnem kuhalniku?

Pravzaprav posoda z lončkom deluje samo kot cvrtnik z globoko vsebnostjo maščob. Številni sodobni multicookers imajo popoln skimmer za cvrtje. V tem primeru bo kuhanje v počasnem štedilniku še boljše kot v ponvi ali ponvi. Samo bolj priročno. Takšna zamenjava zagotovo ne bo vplivala na okus in kakovost krompirja..

Vsak proizvajalec večjedalnikov ima svoje algoritme ogrevanja. Za pravilno segrevanje olja za slasten krompir preučite knjigo receptov, ki je priložena vsaki počasni kuhalnici.

Lahko naredim krompir v rustikalni pečici?

Pravzaprav je lahko karkoli. Toda če sem iskren z vprašanjem, prave vasice ne boste nikoli dobili drugače kot v globoki maščobi. To je njeno kuhanje.

Filozofsko vprašanje: je velik cmok pita z mesom ali cmok? Pravzaprav oba, odvisno od tega, kako kuhati: kuhati ali peči. Na splošno mora biti bistvo jasno.

V pečici lahko dobite ocvrti krompir, dušen, vendar ne, kar želite od vasi. Ob vsem tem še vedno obstaja algoritem, ki bo okus tega krompirja približal temu, kar potrebujemo. Pojdimo:

1. Ponovite prvih 5 točk iz prvega recepta;
2. Segrejte pečico na 180 stopinj;
3. Pekač namažite s sončničnim oljem;
4. Pečica ne bo dovolila, da se krompir na zunanji strani tako hrustljavo pokaže, kot pri cvrtju v vročem olju. Tu se lotimo trika: na pol zakuhan krompir povaljamo v začimbah. Med peko se bodo začimbe začele goreti in tvorile dragoceno skorjo;
5. Krompir položite na pekač, da se rezine ne dotikajo drug drugega;
6. Pustite vreti v pečici 20 minut..
7. Končano.

Ta recept je všeč mnogim ljudem, čeprav je le na videz. No, kdo potrebuje pristnost jed, če je na koncu vse okusno in enostavno za pripravo?

Krompir na rustikalni način, kot v McDonald`su

Pravzaprav je krompir v državi pridobil vso svojo priljubljenost, potem ko so ga velike verige hitre hrane uvedle v množično prodajo. Ena prvih, ki jo je dodala jedilniku, je bila restavracija McDonald`s..

In za mnoge ljudi vas Maca velja za referenčno in najbolj okusno. Seveda živilska mreža skriva celoten recept, vendar smo glede na okuse in poskuse izkušenih kuharjev naredili recept zelo podoben McDonalds.

Potrebovali bomo:

1. Svež mlad krompir je nekoliko manjši od povprečja, ker so rezine končne jed pri McDonald`su majhne;
2. Začimbe: suneli, hmelj kurkuma, sol, poper in začimba za krompir (vzemite katero koli, ki se prodaja v supermarketu v bližini vaše hiše);
3. Sončnično olje za globoko cvrtje;

Algoritem kuhanja

Vas v McDonaldsu je, za razliko od klasike, sprva ocvrta z začimbami. Zaradi tega ima tako specifično barvo v končni obliki. To moramo storiti tudi mi..

1. Krompir operemo in narežemo na rezine;
2. Kuhajte 7 minut v vreli vodi, dokler ni napol pripravljen.
3. Rezine razvaljamo v začimbni mešanici, tako da so vse strani rezin pokrite (zmešajte vse začimbe v receptu v enakih delih);
4. Globoko ocvrto, kot v klasičnem receptu 3-5 minut.

Takšen krompir je po naših opažanjih zelo podoben tistemu. Če imate svoj recept, za katerega menite, da je bolj pravilen, ga napišite v komentarje, tako da lahko vsi poskusimo pripraviti nove možnosti!

V zaključku

No, tukaj je članek prišel do svojega logičnega zaključka. V pripravo tega gradiva za vas vložimo veliko energije in čustev. Namesto tega v komentarje napišite svoje recepte za krompir na rustikalni način, če se vam zdijo okusni. Z veseljem vas seznanimo z vsemi vašimi recepti in morda bomo z vašo pomočjo obstoječi članek na spletnem mestu dopolnili z novimi pogledi.

Srečno vam! In vsi uživamo v vašem obroku!

Sorodni videoposnetki