Pobiranje in shranjevanje letine ali poletje bo pokazalo, kdo je preskočil pomlad!

Druga polovica poletja za pridne poletne prebivalce je čas za obiranje. To niso le prijetna opravila, ampak tudi odgovorna zadeva, saj morate zoreno sadje in zelenjavo čim dlje ohraniti. Kako to storiti pravilno - preberite v našem članku.

Če še niste razmišljali, kje in kako shraniti dozoreli pridelek, bo ta material zelo koristen. Uredniki revije "Matchmakers" so pripravili koristen izbor nasvetov za čiščenje in dolgoročno skladiščenje letine.

Priprava kleti za shranjevanje

Pred shranjevanjem letine iz poletne koče ne pozabite postaviti kleti v hišo v red. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri tem..

• Police in predale za zelenjavo operite z milom in vodo ter obrišite suho. Če želite odstraniti odvečno vlago iz kleti, v vogalih na tleh razporedite pločevinke kositra in nanje nalijte vroče premog. 
• Če na stenah najdete madeže plesni, v kozarcu vodke razredčite pol kozarca salicilne kisline in z nastalo raztopino obrišite prizadeta območja - zelo učinkovito!
• Zanesljivo zdravilo proti mišem - suhi cvetovi kamilice: potresemo jih po tleh in na policah - glodalci tega vonja ne prenesejo.

Kaj storiti, če nimate kleti?

To ni problem! Koreninske pridelke lahko shranite na star način "polja". Na visokem mestu izkopljemo luknjo globoko 0,5 m. Na dnu položimo leseno paleto. Stene jame naj bodo nagnjene, obložite deske. V notranjost vstavite vrečko krompirja in majhno mrežo korenja in pese. Pokrijte s slamo. Zgoraj namestite dvokapno streho, porušeno z istih plošč in od znotraj izolirano s katerim koli toplotnoizolacijskim materialom. Na mestu naredite več takšnih shramb - pozimi boste od njih dobili zelenjavo eno za drugo.

Pred polaganjem zelenjave je treba obdelati z raztopino Fitosporin-M, da se prepreči razpadanje.

Okoli rame izkopljemo jarek 30 cm globoko, da naberemo dež in talino, saj je vreme v hladni sezoni nestabilno. Na vrh slame položite jelke smrekovih vej - vonj iglic bo prestrašil miši. Bodite prepričani, da poškropite skladišče z zemljo nad nivojem jame v obliki gomolja z zajemom robov 20-30 cm. V streho namestite cev majhnega premera za prezračevanje. Ko zunanja temperatura pade pod –5 ° C, zaprite cev.

Pridelek je mogoče shraniti na zastekljenem balkonu v improvizirani termični posodi. Na tla položite ploščo iz ekstrudirane polistirenske pene. Pokrijte ga z listom vezane plošče debeline 15 mm. Nato na tej paleti sestavite telo škatle iz vezanega lesa (pritrdite z vijaki na vogale). Njene notranje stene prilepite z izolacijo. Dno napolnite z žagovino (plast - 10 cm). S svedrom izvrtajte več prezračevalnih lukenj (zgoraj in spodaj) v stenah ohišja.

Znotraj škatle postavite škatle z zelenjavo, tako da med njimi in stenami posode ostane vsaj 5 cm reže za kroženje zraka. Naredite odstranljiv pokrov za "klet" tudi iz vezanega lesa in v notranjosti izolirajte s polistirensko peno. Površino pokrova maskirajte pod mehkim sedežem: oblazinjenje s penasto gumo in močno tkanino za pohištvo. V hudih zmrzalih vrzite staro bombažno odejo čez škatlo.

Kako ohraniti paradižnik dolgo svež

Zeleni in rjavi paradižnik se hrani do decembra.

Za počasno zorenje:

• Sadje zložite v enem sloju v lesene zaboje. Temperatura skladiščenja - 10-12 ° C- 
• vsak dan razvrščite vsebino in odstranite iz škatle vsak rahlo pordečen paradižnik, saj bodo tako "sosedje" zorili hitreje-
• spremljati vlažnost v prostoru. S povečano gnilobo sadja in z nizko - gubami. Norma - 80-85.

Če želite pospešiti zorenje:

• paradižnik položite s peclji navzgor v 2-3 slojih-
• plodovi hitro zorijo v dobro prezračevanem, suhem prostoru pri temperaturi 20-24 ° C-
• vse stopnje nabranega paradižnika prestavite s senom.

Pri temperaturi nad 26 ° C sadje prezre in postane premehko. In gosto rumeni obroči okoli pecljev ostanejo.

Paradižnik lahko zorite tako v temi kot na svetlobi - glavna stvar je, da imajo dostop do svežega zraka. In ne pozabite, majhni paradižniki zorijo počasneje kot veliki.

Kako nabirati in skladiščiti česen

Takoj, ko se spodnji listi zimskega česna začnejo obarvati rumeno (konec julija - začetek avgusta) in stebla odpadejo, je čas, da ga začnemo trgati. Ne odložite tega dela na poznejši čas - pokrovne lupine čebulic počijo, česen bo slabo shranjen. Pobirajte v lepem sončnem dnevu, sušite ga dva dni prav na postelji. Nato ga očistite s tal, ga pospravite v predale in pospravite pod krošnjami. Po enem tednu odrežite korenine, preostale liste in posušite. Bodite prepričani, da posušite vrat žarnice, ki jo ščiti pred bakterijami. Takšen česen se odlično shrani v stanovanju v temnem, hladnem prostoru..

Kdaj odstraniti čebulo iz postelj za shranjevanje

Po vaseh so čebulo vedno nabirali 19. avgusta na jabolčnih zdraviliščih. Menijo, da je letina, pobrana na ta dan, dobro shranjena. In le, če je vreme mokro in deževno, je bilo čiščenje prestavljeno na drug čas.

Nekaj ​​tednov pred obiranjem čebule:

• odstranjujte zemljo s čebulnic in za pospešitev zorenja povlecite rastline po vrhovih, tako da se korenine rahlo raztrgajo-
• nehajte zalivati, tudi če je vreme suho-
• ko dežuje - postavite zavetje pred žičnimi loki in folijo nad posteljo. Konce ležišč pustite odprte za prezračevanje.-
• pazite na perje: ko čebula dozori, porumeni in porjavi.

Čiščenje lahko začnete v suhem sončnem vremenu. Z vilicami izkopljete čebulice, jih postavite na posteljo v enem sloju. Po nekaj dneh prestavite pod krošnjami za nadaljnje sušenje in dozorevanje. Nato odvijte vrhove in pustite kratke "štorklje".

Za shranjevanje izberite dobro zorjene (s posušenim vratom) čebulice. Z nastopom hladnega vremena pridelka zagotovo razvrstite, pospravite v pletene košare in ga prestavite v klet ali shranite v stanovanju na omari. Mesto mora biti oddaljeno od vhodnih vrat, da ni temperaturne razlike. Čebulo redno sortirajte, da preprečite suho gnilobo. Lok pleten, dobro obdržen .

Poskus s porom

Včasih pozimi na vrtu lahko opazujete radovedno sliko - zeleni vrt na snežni plošči. To je por, ki ni bil shranjen v kleti. Če je snežna odeja nizka, lahko vedno kopljete svežo žarnico. Okus čebule teh ekstremnih razmer ne spremeni, le da posušeni listi niso več primerni za hrano.

Če gojite por, poskusite s tem poskusom. Spomladi čebulo narežite na raven tal in jih nahranite z infuzijo piščančjega legla (1:20). S povečanjem temperature zraka bo čebula rasla in začela proizvajati zelene poganjke. Maja bo že lahko pobirala por, ne da bi ga pustila na vrtu, saj ne bo več primeren za peclje hrane.

Por ne potrebuje posebne nege, rastline je treba zaužiti le 3-4 krat na sezono. Upoštevajte naše nasvete - in pozimi boste imeli na vrtu svežo čebulo!

Kako hraniti korenje pozimi

Oranžni koren pridelek je občutljiv na pogoje skladiščenja. Optimalna temperatura zraka je od –2 do 2 ° C, vlažnost - 90–95. Upoštevajte naše nasvete, če želite, da korenine ostanejo sveže in sočne čim dlje..

• Korenje potresemo s čebulnimi lupinami ali žagovino: absorbirali bodo odvečno vlago in ne bodo dovolili propadanja. 
• Če korenje odložite v gosto plastično vrečko, na njegovem "dnu" naredite več lukenj, skozi katere bo kondenzat odtekal, in vrečke ne privežite.
• Uporabite lesene zaboje - tesno jih zaprite, da se zelenjava ne izsuši.

Obstaja še en zanesljiv način shranjevanja. 1 skodelica olupljenega in mletega česna, mletega v 2 litra vode. Ločeno naredite govorico iz gline, jo razredčite z vodo do konsistence kisle smetane. Koreninske posevke potopite najprej v česen in nato v sestavo gline. V enem sloju napolnite korenje na kartonu, da se posuši. Ležite v vrstah v leseni škatli brez vrzeli. Dno in hodnike prekrijemo s česnovo lupino. Škatlo postavite na hladno mesto.

Skladiščenje krompirja in pese

Krompir in pes lahko hranite skupaj: pesa bo odvzela odvečno vlago iz gomoljev in se ne bo izsušila.
Za zaščito zelenjave pred gnilobo jih potresemo s posušenimi stebli navadne žajblja ali pelina.

Pogon gomolja preprečujejo luske mete in čebule. Spomladi položi pol jabolka v škatlo (vrečko) s krompirjem. Ta metoda pomaga tudi upočasniti razvoj poganjkov na krompirju..

Pesa lahko postavite v škatle z luknjami - ni jih potrebno zapreti s pokrovom. Da koreninske rastline preprečijo gnitje, jih potresemo s pepelom, kalciniranim peskom ali soljo.

Kako shraniti jabolka in hruške pozimi

• Rok uporabnosti hrušk in jabolk je odvisen od odsotnosti mehanskih poškodb. Zato sadje previdno vzemite. 
• Preden shranite konjske nohte in del sadja, jih potopite v tekoči parafin - to jih bo zaščitilo pred izgubo vlage..
• Tanke sorte ovijemo v naoljen papir.
• Hruške in jabolka razporedite v majhne kartonske škatle v največ treh plasteh, izmenično s papirjem. Zaprite pokrov.
• Najboljše mesto za shranjevanje je skedenj ali izoliran balkon. V kleti so plodovi nasičeni z vonjem po koreninski zelenjavi.
• Vsakič dva tedna pregledajte pridelek in tako hitro odstranite gnile vzorce.

Buča - kdaj obirati in kako jo pravilno hraniti

V septembru skrbno spremljajte zorenje plodov buče, po potrebi položite deske pod njimi, da se gniloba ne začne zaradi stika z vlažno zemljo. Če želite gojiti čudovit sadež, razmislite: ne sme ležati na eni strani na tleh (to mesto bo bledo, sama buča pa bo ukrivljena). Toda previdno zavijte, da ne bi motili peclja. Odtrgajte liste, ki jih je prizadela praškasta plesen. Grm lahko prašite s pepelom in poskušate ne posegati po sadju.

Bučo odstranite, preden jesenski mraz poškoduje listje. Znaki zrelosti: sušenje in preizkušanje peclja, dobro opredeljen vzorec in trdo lubje. Takšno sadje je mogoče varno položiti za dolgotrajno skladiščenje, rezanje skupaj s steblom.

Buče namenjene shranjevanju, suhe in tople na soncu 8-10 dni. To bo pomagalo utrjevati pecelj in lubje..

Sadje s plesnijo - postavite v koš

Ko gremo skozi shranjene zaloge, pogosto vidimo, da je konica korenja plesniva, jabolko je gnilo z roba. Mnoge gospodinje menijo: metati takšno sadje ali zelenjavo potratno. Dovolj je, da odrežete prizadeto območje - in lahko jeste! Strokovnjakinja revije Svat, kandidatka za kemijske znanosti Elena Dorokhova, meni, da takšni izdelki škodujejo zdravju, saj toksini plesni ali gnilobe vplivajo na celoten plod. Ni jih mogoče sprati z vročo vodo, razrezati, uničiti s toplotno obdelavo. Tudi njihovi najmanjši odmerki se lahko kopičijo v človeškem telesu. Zato je treba rahlo gnilo sadje ali zelenjavo zavreči!

• Hitreje kot drugi začnejo sadje, "prekomerno" z gnojili, gniti..
• Nabirano prej ali slej, kot je bilo pričakovano, se bo hitreje poslabšalo. 
• Ne shranjujte zelenjave in sadja pred shranjevanjem! 
• Razkužite klet in posode, v katerih bo pridelek, shranite z žveplovim dioksidom in zagotovite dobro prezračevanje.. 
• Če je soba zelo vlažna, jo je treba posušiti, urediti skozi prezračevanje.
• Buče se med skladiščenjem ne smejo dotikati. 
• Najprej jejte velik krompir - ti gomolji ne bodo zdržali do pomladi.
• Za zaščito pred škodljivci in boleznimi ravnajte s sadjem in zelenjavo ne samo s Fitosporinom, temveč tudi s homeopatskimi pripravki Zdravi vrt, Ecoberin ali drugimi, v skladu z navodili.

Čas trgatve se hitro bliža, in če nimate časa, da bi predelali vso zelenjavo, sadje in jagode, prodaja pa sploh ne bi bila v prostem času, jih pravilno shranite, da preprečite kvarjenje. Bolj smiselne nasvete boste našli na straneh revije Swat .