10 Zelenjava, ki je shranjena do pomladi, tudi v mestnem stanovanju

Če je pravilno shranjena, lahko nekaj zelenjave leži več mesecev in ostane tako sočno in sveže kot med spravitvijo. Glavna stvar je pravilno pripraviti takšno zelenjavo za shranjevanje in poiskati primeren prostor za to.

Zelenjavo lahko dolgo časa shranite s krami, kisanjem ali zamrzovanjem. Tako si pripravite okusne prigrizke ali zaloge za različne jedi in prihranite letino. Vendar lahko zelenjavo ohranite več mesecev svežo. Preberite si, kako to storiti..

Lok

Po nabiranju je treba vsako žarnico dobro posušiti in očistiti zgornjih lusk. Stari način skladiščenja "babice", ki se še vedno uporablja v vaseh, so čebulice, tkane v pletenice. V stropnem in suhem prostoru jih je mogoče obesiti s stropa. V običajnem stanovanju lahko čebulo popolnoma ohranimo do naslednje letine, če jo hranimo na suhem in hladnem mestu (na primer na izoliranem balkonu) v navadnih kartonskih škatlah.

Česen

Pred shranjevanjem česna je treba česen dobro osušiti, očistiti umazanije in ga zaviti na enak način kot čebulo. Zanesljiv česen je svež in sočen do pomladi s papirnatimi vrečkami. V luknjah naredite luknje z luknjačem za luknje, v njih položite glave česna in zavijte robove vrečke. Vrečke česna je treba postaviti na suho mesto s temperaturo 10-15 ° C in jih hraniti proč od krompirja.

Krompir

Pred shranjevanjem krompirja jih je treba temeljito posušiti in sortirati. Izbrane gomolje brez poškodb in znakov gnilobe je treba položiti v škatle ali vrečke in hraniti v hladnem temnem prostoru (2-4 ° C) z dovolj visoko vlažnostjo (85-90). Če želite to narediti, je primerna klet, klet, shramba ali omara. Krompir je dobro shranjen tudi na izoliranem balkonu, če ga damo v škatlo in ovijemo z izolacijskim materialom.

Pese

Pozorno preglejte koreninske pridelke za skladiščenje in se prepričajte, da niso poškodovani. Vrhove previdno odrežite, očistite iz umazanije (ne umivajte!), Posušite in položite v klet ali klet, preprosto pa jo nalijte na tla, v kup ali v predale. V mestnem stanovanju je pesa lahko shranjena v shrambi ali na zastekljenem balkonu. Temperatura ne sme pasti pod 1 ° C. Ko pride do zmrzali, lahko pesa, shranjene na balkonu, ovijemo z izolacijskim materialom ali z navadno staro odejo - tako bo ostalo do pomladi. En mesec lahko pesa shranimo v hladilniku na spodnji polici..

Korenje

Korenje dobro osušite, nikakor pa jih ne umivajte - talna plast, ki ostane na koreninskih posevkih, bo preprečila izhlapevanje vlage, korenje pa bo dlje ostalo sočno. Korenje je treba hraniti na hladnem in vlažnem mestu, kar v mestnem stanovanju ni tako enostavno zagotoviti. Najbolj priročna in najlažja možnost je, da korenje položite v plastične vrečke, v njih naredite majhne luknje in jih shranite na spodnjo polico v hladilniku. Če kraj dopušča, lahko korenček do pomladi shranite v škatli, potresemo koreninske pridelke z mokrim peskom.

Zelenjava

Koreninske rastline gomoljne zelene lahko hranimo dišeče in sočne več mesecev, če jih izvajamo po pravilih. Posušene in očiščene glave položite navpično v škatlo (ali kartonsko škatlo) s suhim peskom in shranite v klet, klet ali na izoliranem balkonu. Bolj naporen, a zelo učinkovit način shranjevanja ne samo zelene, ampak tudi korenja in pese je glineni govorec. Z njo obložite koreninsko zelenjavo, jo posušite in shranite v kleti, kleti, na balkonu ali v omari.

Daikon

Japonsko redkvico lahko dlje časa hranimo svežo in sočno, če jo hranimo v plastičnih vrečkah v hladilniku, kot korenje. Šele prej, preden zelenjavo v vrečko zavijete s papirnato brisačo, bo to pripomoglo k absorpciji kondenzata. Na balkonu, v kleti ali v hladilni omari lahko daikon shranite v škatlah in ga prelijete s suho žagovino. Da zelenjava na balkonu ne zmrzne, škatlo pokrijemo s staro toplo odejo ali drugim toplotnoizolacijskim materialom.

Bučke

Za shranjevanje bi morali izbrati popolnoma zrelo zelenjavo z gosto kožo brez poškodb. Preden odložite bučke v skladišče, jih v nobenem primeru ne umivajte in ne obrišite, da ne bi oprali zaščitnega sloja. Samo posušite jih na soncu, pospravite v staro najlonsko nogavico in jih obesite pod strop v kleti, kleti, omari ali na izoliranem balkonu. Negovane bučke in tik pod posteljo, kjer je suho in temno. Vsakega lahko zavijete v časopis in ga daste v škatlo ali škatlo.

Bučna

Tako kot bučke lahko tudi bučo dobro shranimo v mestnem stanovanju do šest mesecev. Majhne, ​​cele zorjene bučke lahko hranite v hladilniku. Če je veliko buč, jih v enem sloju postavite na časopis pod posteljo ali v temno prazno omaro.

Zelje

Belo zelje lahko hranite sveže približno 2-3 mesece, če ga postavite v hladilnik, ki ga predhodno ovijete v 2-3 plasti plastične folije ali ga pospravite v vrečko. Občasno preverjajte zelje: če so se listi začeli kvariti, samo odstranite nekaj slojev in zelje spet ovijemo v film. Za shranjevanje uporabljajte samo tesne glave brez poškodb ali poškodb..

Zelenjavo pravilno hranite in dolgo bo ostala sveža, ne da bi izgubila koristne lastnosti!