Kako izbrati ponev za poletno rezidenco?

Ne glede na to, iz česar je sestavljena vaša ponev, bo vedno našla uporabno aplikacijo. Druga stvar je, da ni vsega mogoče uporabiti, na primer za kuhanje marmelade. Naj razumemo.

Lončki - morda ena najbolj potrebnih stvari v podeželski kuhinji. Kuhanje ocvrtega sadja, konzerve, poletnih juh iz sveže pobranega pridelka ni mogoče brez kakovostno globoke zmogljivosti. Toda koliko jih mora biti v arzenalu hostesa in iz katerega materiala dati prednost - o tem bomo govorili v članku.

Ponev z emajlom

Glavni plus takšne ponve je, da se voda v njej precej hitro segreje. In z estetskega vidika je dobro, saj lahko izberete katero koli barvo, ne da bi se omejevali v ničemer. V emajlirane jedi lahko hrano postavite v hladilnik, brez strahu, da se bo poslabšala.

Emajlna ponev je najboljša za pripravo marmelade in sirupa.

Vendar pa bodo jedi iz takega materiala zahtevale zelo skrbno nego. Trdih gobic ga ni mogoče oprati z raztopinami, ki vsebujejo kisline - to lahko poškoduje sklenino. Če se na njem pojavi razpoka ali temna pika, takšne ponve ne morete uporabiti, ker bodo iz nje izločene škodljive snovi.

Ponev iz aluminija

Aluminijasta ponev je vsem znana kot najlažje in najhitrejše ogrevanje. Lahko ga kupite po dostopni ceni in ga uporabite za kuhanje izdelkov iz moke, jajc, krompirja in še veliko več..

Njegove glavne pomanjkljivosti so kratke življenjske dobe, saj aluminij hitro oksidira. Zato za kuhanje izdelkov, ki uporabljajo citronsko kislino ali kis, ni primeren.

Castrole iz litega železa

Kljub precejšnji teži in dolgemu času ogrevanja lahko kuhalne posode iz litega železa z zaupanjem imenujemo najbolj zanesljive. Lahko ga operete na poljuben način, kakršni koli izdelki, pripravljeni v ponvi iz litega železa, bodo neškodljivi za zdravje. V njej ne morete samo kuhati hrane, ampak tudi ocvrti, enolončnico in celo peči.

Takšna ponev mora biti v arzenalu hostesa.

Ponev s teflonsko prevleko

Vsaka posoda s teflonsko prevleko vam omogoča kuhanje z minimalno količino olja. In lonci niso izjema. Res je, da takšne jedi zahtevajo zelo previden odnos: Teflona se ne smete dotikati s kovinskim orodjem, oprati s trdo gobo. Takoj, ko je zaščitni premaz poškodovan, posode ne moremo več uporabljati za kuhanje, ker začne sproščati zdravju škodljive snovi.

Toda ponev s teflonsko prevleko se zelo hitro segreje in je odlična za dietne jedi katere koli kompleksnosti.

Keramična ponev odporna na toploto

Ta ponev je najbolj primerna za kuhanje zdravih in okusnih jedi iz zelenjave in mesa. Posodo lahko postavite v hladilnik neposredno v ponev, ne da bi se bali, da se bo poslabšala.

Med glavnimi pomanjkljivostmi - keramične ponve ni mogoče spustiti in oprati z ostrimi sredstvi. Druga pomembna točka: jedi, narejene iz takega materiala, se bojijo močnega padca temperature, in če jih takoj po kuhanju namočimo pod pipo hladne vode, lahko prevleka poči. Ne uporabljajte lonca s škodo pri kuhanju, saj je škodljiv za zdravje.

Toplotno odporna steklena ponev

Steklovina v zadnjih letih pridobiva vse večjo priljubljenost. Je udoben, ohranja okus posode, izgleda estetsko. V stekleni ponvi lahko kuhate poljubne jedi: juhe, žitarice, ocvrto zelenjavo, meso in še veliko več.

Glavna takšna ponev je krhkost, če pade, se lahko razkropi na drobce.

Jeklena ponev

Kovinski izdelki se, kot veste, ne bojijo padcev, udarcev ali prask. Za njih je zelo enostavno skrbeti, saj uporabljajo gobice katere koli togosti.

Jekleno ponev lahko varno imenujemo univerzalna, zato je enako primerna za kuhanje in pečenje jedi katere koli zahtevnosti. Njegova edina pomanjkljivost je relativno visoka cena.

***

Seznanili ste se z vsemi prednostmi in slabostmi materialov, iz katerih so izdelani lonci. Koliko naj bi jih bilo in kaj? Odločiti se seveda hostesam. Toda z vidika praktičnosti in nujnosti je bolje, da kupite lito železo velike velikosti in dva srednje velika - keramiko in drugo iz katerega koli materiala, ki vam je všeč. To izbiro lahko imenujemo optimalna.