Ocvrto zelje za zimo

Zelje - tisti zelenjavni pridelek, ki je kot nalašč za kuhanje, kuhanje, ustvarjanje svežih solat, kuhanje juh. Je tudi idealen izdelek za vse vrste obdelovancev..

Vsaka gospodinja v kuharski knjigi mora zagotovo imeti recept za ocvrto zelje za zimo, najbolj nežne jedi, ki jih poznamo že od otroštva..

Okusno ocvrto zelje za zimo

Sestavine

• Belo zelje - 1,5 kg-
• Sol - 30 g-
• Jabolčni kis - 30 ml-
• Čebula - 300 g-
• Peppercorns - 8 kosov.-
• Sladkor - 10 g-
• Korenje - 300 g-
• Rastlinsko olje - 20 ml.

Način kuhanja zelja za zimo

Preden začnemo neposredno kuhati, vso zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo. Hrano obrišite s papirnatimi brisačami ali pustite, da se posuši na brisači.

Vnaprej poskrbite za razpoložljivost vseh potrebnih orodij in steriliziranih kozarcev, pokrovčkov.

Ko se prepričamo, da ste v celoti pripravljeni na izvajanje recepta, nadaljujemo z dejanji.

• Belo zelje narežemo na kose, ki so primerni za drobljenje. Izdelek na drobno na drobno ali na poseben nož.
• Čebulo očistimo iz lupine, speremo, narežemo na pol obročev.
• Tri olupljena korenja na grobi graterji.
• Rastlinsko olje nalijte globlje v ponev (lahko ga vlijete v ponev).
• V posodo za cvrtje prenesemo vso sesekljano zelenjavo, jih premešamo, prepražimo na šibkem ognju.
• Ko so izdelki napol pripravljeni, dodajte sol in poper.
• Zelje in drugo zelenjavo počakajte, počakajte, da je celotna mešanica skoraj pripravljena, nato dodajte namizni kis.
• Hrano premešamo, po nekaj minutah jo odstavimo s štedilnika.
• Obdelovanca položimo na sterilizirane banke, hermetično zapremo s pokrovi.

Po tej toplotni obdelavi bo zelenjava shranjena v kozarcih vso zimo, poleg tega pa boste imeli priložnost uživati ​​jed z zanimivimi okusnimi notami in prijetno aromo skozi celotno hladno sezono..

Nasveti za kuhanje ocvrtega zelja za zimo

Obstaja veliko možnosti za nabiranje zelja, vendar je najpogostejša možnost ocvrto zelje, katerega recept naj bo v kulinaričnem arzenalu vseh gospodinj. Tehnologija kuhanja te jedi je preprosta, kar je celoten čar takšne predjedi, ki jo alternativno postrežemo kot prilogo druge jedi.

Mnogi uporabljajo tudi ocvrto zelje, kuhano pozimi, kot nadev za pite ali kot sestavino v juhah, borschtu.

Da bo zelje čim bolj okusno, upoštevajte ta priporočila.

• Pazite, da zelenjava ne začne prezgodaj izločati soka. Izogibajte se temu bo omogočilo pravočasno soljenje jedi. Dovolj je, da dodate sol 10-15 minut pred koncem cvrtja hrane.
• Za pripravo belega zelja vzamemo zelje, po možnosti pozne sorte. To je glavna sestavina, katere oblika in velikost glave nista pomembni. Veliko pomembneje je, da je zelje sveže, z gostimi, sočnimi listi, brez najmanjšega namigi gnilobe, bolezni, vključno z glivičnimi, bakterijskimi.
• Izberite rastlinsko olje po svojem okusu. Ni potrebno uporabljati izključno deodoriranega. Mnoge gospodinje ocvrti zelje v sončnično stiskanje. Koruzno olje bo izdelkom dodalo zanimive aromatične note..
• Da bo obdelovanec vizualno privlačen in bolj zadovoljen, zelje je treba ocvrti s čebulo in korenčkom. Ne pozabite, da več korenja, ki ga vstavite v hrano, bogatejše je po barvi, mehkejši bo okus glavne sestavine.
• Po želji v jed dodamo paradižnikovo pasto. Lahko se odločite za uporabo doma ali kupljeno. Testenine je enostavno kuhati sami, uporabite samo mesnate zrele paradižnike.
• Ne pozabite na začimbe. Poleg tistih, ki so navedeni v receptu, se uporabljajo kurkuma, paprika, kuminovo seme, aromatična zelišča. Dober dodatek bodo sveži šopki kopra.

Ocvrto zelje za zimo je jed, ki med kuhanjem postane bolj energijsko dragocena, hkrati pa je žetev še vedno prehranska. Ne samo odrasli, ampak tudi mladi gurmani bodo navdušeni nad takšno zimsko jedjo. Hkrati traja minimalen čas, da se izvede preizkušen recept, potrebni pa bodo le najbolj dostopni izdelki.