Okusno zelje, marinirano z ingverjem

Malo ljudi ve, da zelje ni le okusna zelenjava, ampak tudi zdrav izdelek. Da bi kuhali zelje in ohranili vse te elemente, pomembne za telo, se mnogi zatečejo k kislemu. Dober primer je okusno zelje, marinirano z ingverjem.

Tem dvema glavnima sestavinama dodajte še tretjo v obliki paprike in dobili boste okusno vitaminsko solato, ki bo navdušila s svojimi zanimivimi pikantnimi notami katerega koli ljubitelja pripravkov.

Kako kuhati okusno zelje, naoljeno z ingverjem

Sestavine

Glavne sestavine posode:

• Belo zelje - glava zelja za 1,5-2 kg-
• Česen - 5 zob-
• Bolgarski poper - 2 kos.-
• 1 srednje velik korenček-
• Koren svežega ingverja - 60 g.

Sestavine za pripravo marinade:

• Sladkor - 4-5 tbsp-
• Voda - 1,4 L-
• Sol - 3 žlice-
• Rastlinsko olje - 4 žlice L-
• Lovorovi listi - 2 kosi. (neobvezno)-
• Mlet črni poper - 0,5 tsp-
• Jabolčni kis - 150 ml. (lahko ga nadomestimo z navadno mizo v prostornini 100 ml).

Recept za kiselo zelje z ingverjem (okusno)

Ko se prepričate, da imate na voljo vse potrebne izdelke, sledite temu algoritmu ukrepov za pripravo okusnega obdelovanca:

• Zelje previdno operemo, listje odstranimo od zgoraj. Izdelek zdrobite z rastlinskim rezalnikom ali posebnim nožem.
• Moje korenje, odstranjevanje grud zemlje, olupimo, ponovno speremo, tri na žaru (velike navadne ali "korejske").
• Moj bolgarski poper, odstranite pecelj, razrežite na dva dela, da se znebite notranjih semen in vlečete. Olupljena zelenjava manj pogosto v tankih trakovih.
• Moj ingverjev koren, z nožem očistimo njegovo kožo, narežemo z ne preveč debelimi krogi.
• V eno plitvo posodo zmešamo sesekljano zelenjavo, jih enakomerno porazdelimo.
• Nadaljujemo s pripravo marinade, za katero najprej skuhamo vodo z začimbami, sladkorjem in soljo. Po vrenju pustite ponev na štedilniku še 4 minute, nato dodajte kis, vse premešajte.
• Glavne sestavine prelijemo z vročo marinado, tako da so popolnoma prekrite s tekočino.
• Posodo pokrijemo, če je potrebno, naredimo stiskalnico v obliki plošče majhnega premera (za zapiranje in drobljenje vseh izdelkov), pod "tovor".
• Izdelek pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Ohlajeno vloženo zelenjavo prenesemo v hladilnik, kjer naj ostane en dan. 24 ur je več kot dovolj, da zelenjava postane pikantna.

Pomembno! Pripravljeno vitaminsko poslastico hranimo v hladilniku za največ 4 tedne od trenutka priprave.

Posodo servirajte na mizo, vanjo dodajte olje.

Kako izbrati zelje in ingver za kisanje

Pečeno zelje z ingverjem je jed, ki se ji noben gurman ne more upreti. To je jed, ki se bo zagotovo izkazala za okusno, če odgovorno pristopite k izbiri glavnih izdelkov, potrebnih za izvajanje recepta za pripravo poslastice:

• Rdečega zelja ne morete nadomestiti z rdečim zeljem, po zgornjem receptu. Izberite glavo poznih sort, kot so sorte Dobrovodskaya, Amager, Yubileiny, Belorusskaya, Glory, Kashirskaya, Gift.
• Bodite pozorni na liste zelenjave. Morali bi biti čvrsti in na videz sveži. Če je le mogoče, odtrgajte kos in ga okusite, naj bo sladek.

• Pri kuhanju se lahko uporabljajo samo zdrave glave zelja., ni dovzetna za gnilobe, glive, bakterijsko okužbo, saj lahko kažejo temne lise, poškodbe druge vrste.
• Glava zelja mora biti cela, ne razpokana, ker v nasprotnem primeru izgubi večino svojih uporabnih spojin. Če veste to, ne hitite, da zelenjavo vnaprej zmeljete, naredite to tik preden začnete nabirati izdelek.
• Čim gostejše je zelje, tem bolje, večja je verjetnost, da boste na koncu uporabili zrelo zelenjavo.
• Ingver kupite tesen, trden, gladek. Na njem ne sme biti nobenih madežev in gub, kar ponavadi kaže na to, da gre za star ali bolan izdelek.

Slastno marinirano zelje z ingverjem je jed, ki se bo odlično prilegala tako v vsakdanji kot v praznični jedilnik.