Kislo zelje iz rdečega zelja, instant recept

Belo in rdeče zelje sta sorodnika, vendar ima vsaka podvrsta tega zelenjavnega pridelka svoje značilnosti. Priljubljena možnost kuhanja slednjega je takojšnje rdeče kiselo zelje, recept, ki bo koristen vsaki gospodični, ki poskuša raznolikost jedilnika za vsak dan..

Modro, kot ga popularno imenujejo, je zelje izdelek, ki se ponaša z impresivno količino zdravih spojin..

Njegova druga prednost je odlična kakovost ohranjanja. Toda kljub temu, da ga je mogoče hraniti dlje časa, ne da bi pri tem izgubil svoje dragocene lastnosti, ga mnogi raje pustijo, da deluje.

Hitri recept za kiselo rdeče zelje

Sestavine

• Rdeče zelje - 2,5 kg-
• Namizni kis (9%) - 140 ml-
• Srednja korenček - 2 kos..-
• Česen - 1 glava majhna-
• Voda - 2 L-
• Sol - 4 žlice.-
• Rastlinsko olje - 1 žlica-
• Sladkor - 1,5 tbsp.

Kako kuhati kislo rdeče zelje

Predhodna priprava je sestavljena iz naslednjih korakov.

• Zelje operemo, odstranimo zgornje liste.
• Korenje, znebite se grudic zemlje, olupite s kože, ponovno sperite.
• Česen očistimo, odstranimo lupino in gosto zgornjo lupino.
• Pločevinke steriliziramo (predhodno jih očistimo brez uporabe detergentov).

Nato nas vodi naslednji algoritem ukrepov.

• Rdeče zelje smo drobili z graterjem ali nožem, da smo dobili tanko, lepo slamo. Tanjša je slama, okusnejši in bogatejši okus zaradi obdelovanca. Ob natančnem sekljanju lahko pomaga tudi predelovalec hrane..
• Tri olupljena korenja na grobi graterji.
• Zmešajte vso zelenjavo, z roko jih dobro gnetite. Odstavite jih za nekaj časa, da se sok nekoliko izteče, kasneje spet zmešajte.
• Olupljen česen zdrobite z nožem, ga razrežite ali potisnite skozi stiskalnico (neobvezno). Sestavino dodajte zelenjavni masi..
• Obdelovanca razdelimo po bankah, na njem vstavimo vsebino vsake vrtine.
• Skuhamo marinado. V vodo dodajte vse preostale sestavine (razen namiznega kisa). Mešanico zavremo..
• Odstavite marinado iz štedilnika, dodajte mu namizni kis. Tekočino pustite stati nekaj minut, jo napolnite z zelenjavo v kozarcih.
• Vsak kozarec zavijemo s kovinskimi pokrovi, zavijemo v tople odeje, pustimo, da se počasi ohladi.

Praznine hranimo v kleti, kleti ali shrambi. Če ste kuhali malo zelja, ga lahko hranite v stekleni posodi v hladilniku.

Nasveti za izdelek

Pikantno rdeče zelje je preprosta priprava, katere pripravo lahko opravijo celo tiste gospodinje, ki imajo pri kuhanju malo izkušenj. Če želite na izhodu dobiti res okusen izdelek, z vso odgovornostjo pojdite k izbiri glavnih sestavin:

• Vrednost igra raznoliko izbrano rdeče zelje. V idealnem primeru bi moralo biti pozno, alternativa je sorta sredi sezone.
• Če pripravljamo rdeče zelje v kosih, priporočljivo je, da vzamete glavo z ne preveč širokim panjem, potem bo izdelek lažje ločiti na čiste koščke.
• Pozorno preglejte liste zelenjave, ne bi smeli imeti temnih lis, drugih "simptomov" bolezni, bakterijske okužbe in napadov žuželk. Poleg tega izvedite "notranji" pregled, tako da pregledate zelje na odseku.
• Glava naj bo tesna, listi rahlo sladki, hrustljavi. Vse to kaže, da imate zrel izdelek..
• Česen lahko uporabljate navadne ali predhodno vložene, če želite, da je obdelovanec čim bolj "zloben".
• Zrelo korenje brez pik, brez gnilobe, zrelo, kar kaže lep nasičen odtenek.
• Kis je optimalno za 9-odstotno mizo, lahko pa ga nadomestite z jabolčnim, kar bo končni obrok naredilo bolj pikantnega okusa.

Pečeno rdeče zelje je jed, katere recept lahko izvajajo vsi, ki ima na razpolago najmanj izdelkov, vsi pa so preprosti in cenovno dostopni za nakup v vsaki trgovini. Takšna kulinarična mojstrovina bo dober dodatek vsakodnevnemu in celo prazničnemu meniju..