Pesa s čebulo za zimo

Večina zelenjave, ki sestavlja klasične jedi iz običajne prehrane, je na policah trgovin na voljo vse leto. Vendar nabiranje mladih izdelkov vam omogoča, da ohranite njihovo aromo in svežino, zato vam bomo danes povedali, kako nabirati peso s čebulo za zimo.

Poleg tega lahko takšen recept bistveno izboljša okus stare zelenjave, tako da jo lahko uporabljate vse leto.

Preprost recept za peso, marinirano s čebulo za zimo

V tem receptu vzamemo količino sestavin, ki je dovolj, da napolnimo približno 2,5-3 litra prostornine. Če želite narediti več obdelovancev ali obratno manj, preprosto povečajte ali zmanjšajte število sestavin sorazmerno.

Sestavine

• Čebula - 2 srednje velika glava-
• Pesa - 1 kg-
• Namizni kis - 1 kozarec-
• Prečiščena voda - 3 skodelice-

• Lovorjev list - 2-3 kosov..-
• Sol - 2 tsp.-
• Beli sladkor ali med - ½ skodelice-
• Peppercorns - 10 kosov..

Kako hitro kuhati konzervirano peso s čebulo z lastnimi rokami

• Temno operemo peso iz umazanije, lahko uporabite celo gobo. In prestavite na globoko ponev. Zelenjave ni treba luščiti.
• Zalijemo z mrzlo vodo (za 3-5 centimetrov naj pokrije vse koreninske pridelke) in posodo postavimo na močan ogenj. Po vrenju tekočine zaznamo pol ure, medtem ko ogenj dušimo na srednjo.
• Medtem ko se naša pesa kuha, olupite čebulo in jo nasekljajte na pol obročev ali četrtin.
• Ko zelenjava kuha pol ure, odstranite ponev z vročine in prelijte peso s hladno tekočo vodo. Držite tako, da potrebujete 2-3 minute. Nato odstranite koreninske nasade in jih olupite z olupkov..
• Nadalje lahko peso narežemo na majhne palčke ali naribamo na grobo strgalo - tukaj, kot vam je bolj všeč.
• V ločeno majhno ponev nalijte vodo, dodajte lovorjev list, sol, sladkor ali med, pa tudi poper. Na močnem ognju pristavimo in zavremo. Po vrenju vlijemo kis in pustimo marinado, medtem ko je na štedilniku.
• V skledi zmešamo rezine čebule in sesekljano peso, jih damo v sterilizirane kozarce in jih takoj napolnimo z vročo marinado.
• Kozarce zvijemo s steriliziranimi pokrovi, jih obrnemo in ovijemo z brisačo. Pustite praznine v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo..

Nasveti za obiranje pese s čebulo za zimo

• Takšne praznine hranite v hladnem temnem prostoru. V idealnem primeru bi to morala biti klet ali hladilnik. Torej bo pesa s čebulo ostala dlje in bo zagotovo ohranila visok okus.
• Recept vsebuje sladkor in med. Ta izdelek je vaša izbira, upoštevamo le, da se z medom narezana pesa izkaže za veliko bolj dišečo in nenavadno.
• Pri uporabi mlade pese običajno ni težav - takšna zelenjava je sama sočna in sladka. Če nameravate uporabljati stare izdelke, potem bodite pozorni na njihovo kakovost. Pesa ne sme biti krmna, v njeni kaši pa ne smejo biti bele proge.
• Za luščenje je primerna vsaka čebula - rdeča, bela, rumena. Opažimo le, da najbolj pikantne gredice, še posebej okusne, dobimo z rdečo zelenjavo.

• Poleg teh sestavin lahko v kozarce dodate česen in stročji poper. Takšnih izdelkov vam ni treba predhodno ugasniti, samo jih očistite in sperite pod tekočo vodo.
• Banke lahko steriliziramo na različne načine - v pečici, mikrovalovni pečici, v parih. Izberite primeren način. Ne pozabite le, da je kakovost tega postopka odvisna od tega, kako dolgo bodo stali vaši obdelovanci in ali se bodo takoj poslabšali. Pokrov je treba tudi sterilizirati, kar je tudi pomembno.
• Pri izdelavi polnilnic priporočamo predenje ne enega velikega, na primer trilitrskega kozarca, ampak več majhnih. Tako lahko uporabite majhno količino prigrizkov, preostale kose pa lahko še naprej hranite v hladilniku ali kleti.

Če se vam nenadoma vsa pesa s čebulo za zimo ni prilegala v kozarce, to ni razlog, da se je znebite. Samo napolnite preostalo marinado in pustite, da se ohladijo. Po nekaj urah lahko okusite tako "hitro" gredico in se osebno prepričate, da imate v pločevinkah okusno prigrizek..