Instant slani paradižnik

Te okusne in zdrave zelenjave mnogi raje jedo svežo. Vendar je dovolj, da poskusite soljeni paradižnik enkrat, da se zaljubite v to jed in se v prihodnosti znova in znova vračamo k njej.

Da se boste lahko kadar koli v letu razveselili s tako zanimivo prigrizek, je dovolj, da se naučite, kako narediti instant slane paradižnike po preverjenem receptu. Zagotovo bo vstopil v kuharsko knjigo vsake gospodinje.

Kako kuhati slani instant paradižnik

Sestavine

• Velika čebula (bela čebula ali rdeča izbira) - 1 kos.-
• Zrel mesnat paradižnik - 1 kg-
• Sladkor - 2,5 tbsp-
• Majhna sol - velik ščepec-
• Groba sol - 3 žlice-
• Česen česna - 5-10 kosov (po okusu)-
• Suh koper - nekaj vejic-
• Črni ribez (listi) - 3 kosi.-
• Peppercorns - 3 kos.-
• Lovorjev list - 1 kos..

Po korakih recept za instant slani paradižnik

Za pripravo slanega paradižnika potrebujemo stekleno posodo, ki jo moramo najprej oprati brez uporabe kemičnih detergentov. Dovolj je, da ga očistite s sodo in nato sterilizirate.

Po tem lahko greste neposredno na pripravo prigrizkov.

• Na dno steklene posode spustite posušen koper, lovorjev list, ribezov list, poper.
• Čebulo očistimo, narežemo na tanke obroče. Prstane smo položili na dno pločevinke.
• Česen očistimo iz lupine in gostega pokrova. Velike nageljnove žbice narežemo na manjše koščke, majhne nageljnove žbice pustimo cele. Česen potresemo z majhno soljo, pustimo 30 minut, po katerem se mešanica prenese v kozarec. Upoštevajte, da majhen česen ni obvezen.
• Paradižnik temeljito operemo. To naredimo previdno, da jih ne poškodujemo. Vsaka zelenjava mora ostati cela.
• Paradižnik prestavimo v kozarec.

Vzemimo kumarico.

• Vodo zavremo z dodatkom sladkorja in soli. Po vrenju slanico vlijemo v kozarec.
• Stekleno posodo zaprite s pokrovom, odložite za 6 ur.

Je pomembno! Paradižnik lahko presejemo in ga pustimo 4 ure, če želimo na koncu dobiti elastično in rahlo soljeno zelenjavo. Po šestih urah bodo mehkejše in zelo slane. Prilagodite čas po svojih željah.

Nasveti za kuhanje slanega paradižnika

Da bi bili slani paradižniki res okusni, da jih ni sram postaviti niti na praznično mizo, morate najprej izbrati kakovostno glavno sestavino in poslušati nasvete strokovnjakov.

• Vsa zelenjava, vzeta za kuhanje, mora biti enake velikosti in iste kakovosti. V nasprotnem primeru se pripravite na to, da bodo imeli drugačen okus, ker paradižnik ne bo mogel enakomerno soliti. Sploh ni priporočljivo jemati velike paradižnike za soljenje, saj bodo na koncu okus le malo spremenili, kar bo zagotovo razočaralo ljubitelje "živahne" prigrizke.
• Izberite paradižnik iste barve. Okus zelenjave različnih barv se razlikuje, kar bomo občutili še posebej ostro po soljenju. Tudi čas soljenja različnih paradižnikov je različen, tako kot pri primerkih različnih velikosti in sort. Zeleni paradižniki naj dlje stojijo v kozarcu.

• Optimalna ocena za soljenje se šteje za tiste, za katere je značilna oblika slive. Takšne sorte imajo dobre okusne lastnosti in se zlahka prilegajo celo v majhne steklene posode..
• Druga možnost je češnja. Nežen okus teh paradižnikov cenijo vsi gurmani. Njihove druge prednosti so prisotnost tanke kože in majhne velikosti. Toda ravno zaradi tanke češnjeve kože morate med soljenjem ravnati čim bolj previdno, da ne poškodujete paradižnika in namesto da bi dobili tradicionalno prigrizek, ne boste dobili kumar, pomešanih s paradižnikovo pasto.
• Pri nabiranju majhnih paradižnikov ne uporabljajte veliko soli. Hitro vpijejo slanico. Poleg tega vam ni treba uporabljati različnih začimb.

Idealni kandidati za pobiranje so celi paradižniki, brez vdolbinic ali prask, elastični, gosti. Ste našli kakšen majhen ali srednji paradižnik? Velik kuhar v slanici z veliko soli. Preko zelenjave nalijemo vrelo vodo, da se paradižnik hitreje pobere.

Instant slani paradižnik - jed, ki si jo lahko ustvari vsaka gospodinja doma, ne glede na njeno kuharsko izkušnjo.