Vino doma iz pese

V sodobnem svetu je veliko zanimivih alkoholnih pijač po njihovem okusu, vendar je veliko bolj prijetno, da si ga naredite sami iz razpoložljive zelenjave in sadja..

Eden od teh receptov je vino iz pese doma, ki ga je enostavno pripraviti, le pokazati morate potrpljenje, domišljijo in uživati ​​v okusni pijači. Za to pijačo potrebujete najpreprostejše sestavine in preprost recept, ki vam bo na koncu omogočil, da prosim prijatelje in družino z nenadkriljivo pijačo.

Vino iz pese doma z limono in pomarančo

Okus pijače lahko dopolnite z dodajanjem tako preprostih sestavin, kot sta limona in pomaranča, ki sta na voljo vse leto in imajo cenovno ugodno ceno. Dodaten odmerek vitamina C še nikogar ni ustavil, lahka citrusna nota pa napitek poudarja med podobnimi izdelki, pripravljenimi doma.

Sestavine

• Pesa (sladkor) - 3 kg-
• Sladkor (bel) - 1 kg-
• Voda (prečiščena) - 4 l-
• Limona (srednja) - 2 kos..-
• Oranžna (srednja) - 3 kosi..-
• Cimet (palica) - 2 kos..-
• Nageljnove žbice - 1 g-
• Kvas (svež) - 50 g.

Priprava in priprava vina iz pese

• Vzamemo peso in jih temeljito operemo, očistimo odvečnih odpadkov in odrežemo poškodovana mesta, če obstajajo.
• Zdaj izdelek razrežemo na kose srednje velikosti, hkrati pa ne olupimo.
• Damo v ponev, dodamo 2 litra prečiščene vode in po vrenju kuhamo do mehkega.
• Zdaj morate filtrirati nastalo juho iz pese, vliti granuliran sladkor in segreti vsebino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Nato vzamemo kvas in vanj vlijemo malo tople vode, da se zmehča in dobljeno zmes dodamo sirupu.
• Naše prihodnje vino pustimo tri dni pri miru v topli, temni sobi.
• Po tem obdobju tekočini dodajte še dva litra vode in cimet s klinčki.
• Pomarančo in limono narežite (lupine ne odstranjujte) in zaspite v mešanici.
• Vgradimo vodno ključavnico - to pomeni, da naredimo luknjo v pokrovu, vanj vstavimo en konec cevi, drugega pa spustimo v posodo z vodo.
• Pri pravilni fermentaciji je priporočljivo, da nastalo tekočino pustimo pri temperaturi najmanj 25 ° C 25-30 dni.
• Po enem mesecu nežno odprite pokrov in odlijte vino (zelo previdno, da ne bi dvignili usedline od spodaj) in filtrirajte.
• Vino iz pese stekleničimo in pustimo v temnem prostoru 30 dni, da popolnoma dozori..

Na koncu celotnega postopka doma dobimo pesno vino z nenadkriljivim okusom in neprimerljivo aromo. Prijatelje lahko pogostite s takšno pijačo, jo postavite na mizo na katerem koli praznovanju, to bo okras festivala, saj ima vino odličen okus in lepo, globoko barvo.

Recept za vino iz pese iz pese

Običajno so alkoholne pijače lastne proizvodnje povezane s sadjem in jagodami, včasih pa obstajajo izjeme - pijača, ki vsebuje alkohol, je narejena iz zelenjave. To vino iz pese doma ima pravi preobrat - recept vključuje sestavino: rozine, zahvaljujoč kateri ima vino neverjetno aromo in okus. Prav ta razlika od navadnih receptov naredi pijačo veliko bolj privlačno in nenavadno, postrežemo jo lahko s katero koli jedjo.

Sestavine

• Pesa (sladkor) - 2 kg-
• Voda (prečiščena) - 4 l-
• Sladkor (bel) - 1,5 kg-
• Rozine - 150 g-
• Slive - 200 g (neobvezno).

Da bi dobili pravilno fermentacijo, je potreben "divji" kvas - to je mogoče rešiti s pomočjo samopripravljenega kvasa (grozdje, jabolka).

Postopek izdelave vina iz pese z rozinami

• Vzamemo srednje veliko peso in zelo dobro operemo, nato pa jih, ne da bi olupili, narežemo na tanke rezine.
• Nastale rezine damo v ponev, prelijemo z vodo (prečiščeno) in počakamo, da zavre.
• Po vrenju pokrijemo s pokrovom in kuhamo na šibkem ognju, dokler pesa ne postane mehka - trajalo bo približno pol ure.
• Ohladimo in filtriramo skozi nekajkrat zloženo gazo (kašo lahko uporabimo tudi za druge kulinarične namene), nam ne bo več koristna.
• Nato v tekočino vlijemo 500 gramov sladkorja (belega), slive, sadno testo in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Po manipulacijah grlo posode zavežemo z gazo in pustimo nekaj dni pri miru na toplem temnem prostoru pri t 18-28 0С.
• Ko vidimo, da je izdelek fermentiral, nalijemo tekočino v ustrezno posodo in jo napolnimo z največ 75, namestimo vodno tesnilo - naredimo luknjo v pokrovu, vanj vstavimo en konec cevi, drugega pa spustimo v posodo z vodo ali vzamemo gumijasto rokavico, naredite majhno punkcijo v prstu.
• Vino iz pese postavimo v zatemnjen kotiček sobe in po dveh dneh zaspimo naslednjih 500 gramov sladkorja, po nadaljnjih 4 dneh prelijemo zadnjih 500 gramov sladkorja. Za udobje nalijemo 1 liter vina, v njem raztopimo sladkor in vlijemo nazaj.
• Po postopku fermentacije vino filtriramo v posode, v katerih ga bomo shranili. Položimo na hladno mesto - stojimo 2 meseca.

Kot je razvidno iz zgoraj navedenega - vino iz pese doma je zelo enostavno pripraviti. Ta pijača je okolju prijazen izdelek in bo okrasila kateri koli festival.