Kako narediti suho vino doma

V vinarstvu je bilo prostor za množico pijač, ki so zanimive barve, okusa in arome, ki jih je enostavno izdelati sami, pohvale prijateljev pa bodo bonus pri pripravi.

Kako narediti suho vino doma, so mnogi zainteresirani in za to je potrebno le vzeti grozdje, potrebne posode, narediti nekaj manipulacij in biti potrpežljiv. Ta način priprave vam bo omogočil, da boste na koncu uživali čudovito, okusno in aromatično pijačo, ki ne potrebuje posebnih finančnih stroškov in spretnosti..

Suho vino se imenuje tako, ker se pri njegovi pripravi ne uporablja sladkor, odstotek alkohola pa je zagotovljen naravno, to je odvisno od prvotno izbrane sorte grozdja.

Obstajata dve vrsti suhega vina: belo in rdeče, vsako na svoj način dragoceno in razkošno v smislu arome in okusa. Vino odlikuje tudi trdnjava. Kako narediti suho vino utrjeno? Če želite to narediti, morate izbrati pravo sorto grozdja (vzemite sladke jagode), ker povečujejo moč v pijači.

Za tiste, ki ne veste, kako narediti suho vino, se je vredno seznaniti s tehnologijo izdelave. Zelo preprosto je: vzamemo zrelo grozdje, ga poiščemo, da je prisotno "slabo" jagodičje (ga odstranimo) in zdrobljene jagode pustimo, da se sprehajajo, vendar bomo o postopku govorili podrobneje..

Kako narediti suho grozdno vino

Sestavine

Grozdje (belo ali rdeče) - 20 kg.

Postopek izdelave suhega vina

Kako narediti suho vino doma, tako da se izkaže okusno in rafinirano? Če želite to narediti, morate izvesti nekaj preprostih korakov..

• Na samem začetku dela je potrebno posodo, v kateri bo naš obdelovanec, temeljito umiti in posušiti (obrisati), da se izognemo nepotrebnim vonjavam, ki lahko vplivajo na aromo in okus vina.
• Naslednji trenutek - pridobiti morate pivnico (sok z oljno pogačo), za to temeljito grozdite jagode z rokami, vendar zelo previdno, da ne poškodujete kosti.
• Po teh manipulacijah pokrijemo s pokrovom in izdelek pustimo pri miru 5-6 dni na toplem. Po nekaj dneh mešanica začne fermentirati in na vrh se dvigne močna pena - kar pomeni čas za mešanje mase. Vsak dan mešajte mešanico.
• Ko se postopek fermentacije konča, filtriramo nastali vinski napitek skozi gazo ali košček ohlapnega tkiva, potrebno je tudi stisniti torto.
• To tekočino nalijemo v priročno posodo, napolnimo do največ 75 posod in jo pokrijemo z vodnim tesnilom, pustimo jo samo v sobi s t + 20 ° С (ne višje).
• Ko je postopek fermentacije končan, je treba tekočino naliti v steklenice, pri čemer pazite, da se usedlina ne strese.
• Samoizdelano suho vino bo zorilo skoraj mesec dni, tako da se stabilizira in dobi končno moč.

Kako narediti suho sladko vino

Včasih se v procesu priprave izdelka tako zgodi, da se je vino kljub vsem upoštevanim pravilom izkazalo za preveč sladko. Ali obstajajo načini, kako iz sladkega vina narediti suho vino? Ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled.

Obstaja več načinov:

• Redčenje vode - Najlažja možnost, da se znebite pretirane sladkosti. Priporočljivo je, da vino vzamete neposredno pred uporabo, da ne pokvarite glavnine pijače. Pijačo razredčimo bolje z destilirano ali kuhano vodo.
• Mešanje - zelo donosna možnost. Če želite to narediti, vzemite več vrst vina in mešajte med seboj. Tako lahko dobite individualni okus vina.
• Sekundarna fermentacija - to je čas, ko vino znova skozi postopek fermentacije. Če želite to narediti, vzemite vino in mu dodajte pivino 1: 1, nato pa ga postavite na toplo mesto stran od sončne svetlobe. Edina negacija te metode je, da postopek lahko traja do dva meseca.

Recept za pripravo suhega vina velja za zelo preprost in cenovno dostopen vsem. Potrebno je le upoštevati vsa pravila priprave, da se pijača izkaže za nasičeno, aromatično in okusno..

Priporočila za kuhanje suha naredite sami

• Pri izbiri sorte grozdja je bolje uporabiti grozde z majhnimi jagodami.
• Preden začnete postopek pridelave vina, se prepričajte, da je grozdje na sobni temperaturi..
• Grozdje morate nabirati le v suhem vremenu.
• Vinsko pijačo je bolje shranjevati v lesenih sodih (po možnosti iz hrasta) - drevo ne pušča zraka skozi zrak, vinu pa daje tudi globok okus in trmastost.
• Grozdja se pred pranjem vina nikoli ne opere, sicer dobre fermentacije ni mogoče doseči..
• Pri gnetenju jagodičja je kosti nemogoče zdrobiti.
• Uporaba kovinskih pripomočkov ni priporočljiva.
• Da preprečimo kisanje, med postopkom fermentacije zrak v vsebino ni dovoljen..

Kako narediti suho vino doma, smo preučili: recept, priporočila, postopek kuhanja. Vse te točke je pomembno upoštevati pri pripravi vina, da bi na koncu dobili kakovostno pijačo. Zahvaljujoč tej žlahtni pijači lahko prosto organizirate družinska praznovanja in presenetite svoje prijatelje.