Vino aronije

Za večino vrtnarjev ta jagod ni dragocen v načrtu za vinarstvo: ponavadi ga posušimo, džem in enolončnice kuhamo.

Mogoče preprosto ne vedo, kako okusno je vino iz čokolade in ni nič manj uporabno kot jabolko, grozdje in drugi analogi. Izvemo, kako se iz tega izdelka izdelujejo alkoholne pijače: kakšne surovine so potrebne in katere tehnologije so potrebne, da dobimo visokokakovosten alkohol za družinske pogostitve..

Domač recept za vino iz črnega vrba

Za pripravo dišeče pijače potrebujemo take izdelke:

• 2 litra vode-
• 10 kg zrela črna gorska pepela-

• 2 kg sladkorja-
• 100 g nepranih rozin.

Bodite prepričani, da razvrstite jagode, da se znebite gnilih, plesnivih, nezrelih in poškodovanih škodljivcev. Nepazljiva izbira surovin bo povzročila poslabšanje kakovosti domačega vina iz oreščkov.

Jagodičja v nobenem primeru ne operemo, sicer bomo odstranili bakterije kvasovk, ki živijo na njihovi površini. Ne bojte se onesnaženja izdelka: delci umazanije se bodo usedli na dno rezervoarja za fermentacijo in jih med odstranjevanjem odstranili..

Kako narediti vino Rowan

Priprava pijače iz gorskega pepela se ne razlikuje po zahtevnosti tehnologije, glavna stvar je imeti potrpljenje in počakati, dokler ne dozori do konca. Ta recept so preizkusili številni ljubitelji domačega vina in temu lahko varno zaupamo..

Tako pripravljamo okusno zdravo vino, pri čemer se držimo takšnega recepta:

• Pripravljeno jagodičevo gnetite ročno ali z mešalnikom: pomembno je, da vsako jagodo zdrobite, da dobite sok iz roženice.
• V kuhanem in posušenem emajliranem (steklenem) kozarcu zmešajte jagodni pire, kilogram granuliranega sladkorja in neoprane rozine, pospešili in izboljšali vrenje.
• Vrat zapremo z vafeljno brisačo ali dvoslojno marleto, da žuželke ne zaidejo v pivino. Posodo odstranimo za 7 dni v topli sobi s temperaturo najmanj 18 stopinj. Da se trikrat na dan izognete plesni in kisanju soka, mešajte pivino.
• Ročno stisnite jagodno kašo in jo odložite: še vedno je potrebna. Mošt skupaj s stisnjenim sokom filtriramo z uporabo gaze, ki jo pritrdimo na vratu sterilne steklenice in jo napolnimo s približno 40 odstotki. Če je veliko soka, uporabimo par posod. Na steklenico damo vodno zaporko in jo odstranimo, da se sprehaja v topli sobi, zatemni posodo z odejo ali pa jo odloži v omaro.
• Preostalo kašo zmešamo z 2 litra tople vode in kilogramom sladkorja, posodo pokrijemo in pustimo pri sobni temperaturi sedem dni. Vsak dan mešajte pivino.
• Celulozo filtriramo skozi gazo, vendar je ne odvijemo - ne potrebujemo žit, ampak čisti sok. Preostalo kašo zavrzite in v steklenici zmešajte stisnjeni sok z moštom, predhodno odstranite peno. Ponovno nastavimo zaslonko in počakamo, da se pivina fermentira, kar traja od 25 do 50 dni.
• Fermentirano vino iz črnega gorskega pepela vlijemo v druge posode skozi cev, ne da bi se dotaknili oborine, in poskusimo. Če želite pijačo sladkati, po potrebi dodajte sladkor in jo držite priklenjeno še 10 dni.
• Če vam okus ustreza, zaprite posodo in pustite, da dozoreva na hladnem mestu pri 8-16 stopinjah šest mesecev. Vsak mesec pijačo filtriramo in se znebimo usedline.

V sterilne steklenice nalijte zorjeno vino iz oreščkov z močjo približno 12 odstotkov, ga previdno zaprete in odložite ter shranite v klet (hladilnik), kjer lahko leži do pet let.

Okrepljeno vino iz aronije

Močnejša različica vina iz roženice zahteva naslednje komponente:

• Jagodičje jagode - 10 kg-
• Sladkor - 8 kg-

• Vodka - 1 liter-
• Cimet - 10 gramov.

Namesto vodke uporabljamo alkohol ali luno, brez dodatka arom, chaga itd. Cimet se uporablja za obogatitev arome in mehčanje trhkosti pijače..

Kako narediti čokoladno vino doma

Tisti, ki imajo raje močnejše pijače, bodo cenili obogateno vino iz gorske pepela. Takšna pijača se pripravi hitro in ne zahteva veliko truda in potrpljenja..

Pripravimo ga po naslednjem receptu:

• Razvrščamo po jagodičevju, odvržemo nezrele, poškodovane škodljivce in razvajene, vendar jih ne izpiramo.
• Jagode potisnemo v pire s pomočjo potiskalnika ali zmeljemo z mešalnikom - dobimo pire iz ribeza.
• Pire temeljito premešamo s sladkorjem in cimetom, prenesemo v emajlirano skledo, pokrijemo z gazo in postavimo na vročino, da fermentira. Pesta pogosto mešajte, dokler se ne začne fermentacija..
• Po osmih dneh od začetka fermentacijskega soka filtriramo z gazo in jo prelijemo v stekleničko. Tam iztisnite meso, iztisnjen sok.
• Nataknemo vodno polnilo ali nataknemo neprepustno rokavico, jo odstranimo iz vročine in počakamo, da se fermentacija zaključi.

Pijačo ponovno filtriramo, pomešamo z močnim alkoholom in nalijemo v steklenice, napolnimo jih do vrha. Zapremo jih s tesnimi pokrovi in ​​shranimo v hladilnik (klet).

Kot lahko vidite, lahko celo novicijski vinar naredi vino za svojo aronijo, še posebej, če gre za okrepljeno pijačo. Vino iz črne vrstice bo všeč ne le gospodinjstvom, temveč tudi gostom: zagotovo bodo začeli prositi za vaš recept!