Rdeče vino iz rožnice doma

Na svetovnem virtualnem spletu tako za izpopolnjene gurmane kot za začetnike obstaja skoraj cela enciklopedija o proizvodnji alkoholnih pijač..

Vendar vam danes predlagamo, da ugotovite, kako se iz rdečega gorskega pepela doma izdeluje rdeče vino - to je odlična možnost za ljubitelje jagodnih žganj, saj ima takšno vino prijetno in dobro izraženo kislost. Obenem ljudje še vedno verjamejo, da ni nič bolj koristnega od alkoholnih tinktur, ki jih kuhamo sami na osnovi zrelih darov narave.

Kakšna je razlika med domačim rdečim rožnatim vinom in navadnim

Dobro vino je tisto, kar je bilo narejeno z ljubeznijo - to je morda najpomembnejša sestavina v vinarstvu. Vendar pa je v času trgatev divjega jagodičja preprosto greh ne izkoristiti priložnosti in ne dati vina iz gorskega pepela.

• Prvič, rdeče jagode iz rogovine so za te namene odlične - pijača je nasičena, kisla in zmerno trpka, ima dobro zaznavno aromo in bo na splošno postala priljubljena na gurmanski mizi, ki obožuje jagodna vina.
• Drugič, ribje vino je tudi izdelek, ki je popolnoma okolju prijazen in naraven, večina zdravih vitaminov in mineralov pa se bo ohranila znotraj domače steklenice. Kaj ni domače zdravilo za prehlad ali druge tegobe?

Po svoji tehnologiji kuhanja se takšen vijak ne razlikuje veliko od navadnega, zato je enostavno in ne naporno, še posebej, če ste že vztrajali pri domačih vinih iz grozdja ali drugega sadja.

Če imate malo uporabnih jagodičja, potem ne skrbite - s toliko gorskega pepela se bo izgnalo hmeljno aromatično pijačo. V tem primeru lahko dodate jabolčni sok v posodo s prihodnjim roženim vinom.

Kako se znebiti grenkobe: jagode za prihodnje vino pravilno pripravimo

Domači vinarji pogosto ugotavljajo, da je tinktura planinske pepela precej grenka. To se zgodi iz dveh razlogov: uporabili ste preveč nezrele jagode ali jih niste predhodno zamrznili v zamrzovalniku.

Bolje je, da ne hitite in počakate, da se sezona zorenja rdečih sadežev v polnem razmahu - na ta način boste dobili ne le manj grenkobe, temveč tudi dosegli najbolj nasičen, lep jantarni odtenek vina. Jagode, ki niso imele časa, da bi popolnoma zorele, vam lahko pokvarijo prizadevanja, zato jih je bolje, da jih ne uporabljate v domačih receptih.

Še en enako pomemben trik: predhodna zamrznitev gorskega pepela vam omogoča, da nevtralizirate izraženo grenkost jagodičja, in kot rezultat, bo vaš domači vijak točno tisto, kar potrebujete. Dovolj je, da neprano sadje za eno noč odstranite na mestu, kjer je zelo hladno - to bo uničilo grenke snovi znotraj zrelih jagod.

Kako narediti rdeče vino iz roženice z lastnimi rokami doma, preprost korak za korakom recept

Ta različica alkoholne pijače velja za priljubljeno in ne preveč zapleteno. In postal je najljubši, ker se tukaj jabolka uporabljajo za odpravljanje grenkobe..

Sestavine

• Rowan sok - približno 4 l-
• Jabolčni sok - približno 1 liter-
• Beli sladkor - 2,5-2,6 kg-
• Prečiščena pitna voda - 4 l-
• Steklene steklenice.

Kako narediti domače vino iz jagod roženic

• Ker je treba sok dobiti z lastnimi rokami, namesto da kupite, je bolj priročno kupiti približno potrebno količino sadja. Hkrati ne pozabite, da jabolka zimskega pridelka najbolj ustrezajo robinam. Prva stvar je torej sok.
• Nato bomo pripravili pivino. To naredite tako, da jagodnemu soku dodate jabolčni sok, dodajte sladkor in dodajte vodo, nato pa posodo odstranite za predhodno vrenje. Seveda, če potrebujete več vina, lahko sorazmerno povečate količino vseh sestavin.
• Domači vbodni jabolčni vijak bo potekal vsaj en teden - piva ne odstranite prej. Vendar jih ne zadržijo predolgo, zato je optimalno obdobje prve fermentacije od tedna do enega in pol.
• Po določenem času boste dobili rumenkasto pijačo - previdno jo vlijemo iz usedline, ki je nastala na dnu posode, nato pa jo nalijemo v pripravljene stekleničke na običajni način za vinarja.
• V dokaj hladnem in temnem prostoru hranimo mlado rožano vino v steklenicah, dokler se ne obarva prva oborina - po tem zlato tekočino spet vlijemo v čiste steklenice in plutovino.
• Če vam je všeč okus in senca mladega vina iz gorskega pepela in jabolk, potem ga lahko po okusu in postrežbi že privoščite gospodinjstvom. Bolje pa je, da pijače ne hitite in ohranite hladno še nekaj mesecev, občasno pa se odcedi in loči od sedimentnega dela.

Številni ljubitelji domačih vin in tinkture ugotavljajo, da je takšno jagodno vino odlično osvežujoče in ima prijetno, skoraj neopazno, grenkobo..

Domače penino iz rožnice, najboljši recept

Sestavine

• Zrele jagode robe - 9-10 polnih kozarcev-
• Beli granulirani sladkor - 4-6 skodelic ali po okusu-
• Rozine - 40 g-
• Prečiščena pitna voda - 9-10 l.

Kako se brez večjih naporov znebiti penečega se vina iz gorskega pepela za pogostitev

• Rdeče jagode operemo pod tekočo vodo in malo osušimo. Običajno se ta korak ne uporablja pri pripravi domačega vina, tukaj pa želimo dobiti šumeče, sladko vino.
• Oprano jagodičevje temeljito zmeljemo na kateri koli način, ki je za nas primeren - preprosto jih zdrobite v posodi ali pa mletite skozi sito, zdrobite z mešalnikom ali predelovalcem hrane itd..
• Medtem ko delate gorski pepel, dajte na ogenj približno 9 litrov vode, da ga zavre. Zdrobljene jagode potopite v posodo za fermentacijo vina, nato pa jih napolnite z vrelo vodo.
• Kot ponavadi zavežemo vrat posode, kjer bo fermentirala pijača, s čisto večkrat zloženo gazo. Nato potrpežljivo počakamo na oder, ko se bo naša kaša začela aktivno vrteti.
• Po tem filtriramo tekočino (lahko uporabite čisto gazo) in vanjo vlijemo sladkor. Upoštevajte, da sladkejše vino, ki ga želite dobiti, več sladkorja, ki ga seveda potrebujemo v receptu.
• Prihodnji popkovnik temeljito premešajte, nato dobljeno tekočino nalijte v pripravljene stekleničke. V vsako posodo pošljemo 3-5 neopranih rozin, da okrepimo in pospešimo učinek fermentacije.
• Steklenice zapremo z vijačnimi pokrovčki planinskega pepela in skrijemo na hladnem mestu, kjer jih ne pozabimo previdno postaviti vodoravno. Čakamo na popolno zorenje penečega jagodnega vina.

Na splošno je rdeče rožno vino doma najbolje pripraviti v sladki ali celo šumeči različici - tako postane prijetna grenkoba in kislost pijače najprimernejša, zdravljenje z domačim penečim nektarjem pa veliko prijetnejše, se strinjam.