Fermentirano češnjevo kompotno vino

Pogosto hostese z neprijetnim presenečenjem ugotovijo, da so se med shranjevanjem tjulnji pokvarili in niso več primerni za uživanje. To se dogaja tudi s pijačami, ki jih je v kleteh še posebej veliko, zato bi se morali pozanimati, kako iz fermentiranega češnjevega kompota položiti vino..

V tem postopku ni posebnih trikov, končni rezultat pa bo zagotovo ugajal varčnemu lastniku, saj vam pokvarjenega izdelka ne bo treba vreči.

Kako narediti vino iz fermentiranega kompota češenj

Začetne vinarje pogosto zanima, kako narediti vino doma, če imate pri roki kozarec ali dva fermentiranega kompota iz češenj. Pretvoriti svoj stari kompot z lastnimi rokami v okusno alkoholno pijačo ni tako težaven postopek. Samo dodajte nekaj preprostih sestavin in nato še malo počakajte. Kvas bo naredil vse za vas, kar je postal glavni vzrok poškodb obdelovancev. Zato ne paničarite pred časom, če je kozarec s češnjevim napitkom eksplodiral v posodicah.

Pravzaprav je dajanje vina iz stalnega kompota celo lažje kot pripravo iz svežega sadja. To zahteva veliko manj časa in truda, rezultat pa nikakor ni slabši. Še posebej kot domače alkoholne pijače za ljubitelje sladkih in sladicnih vin..

Najtežje in najbolj problematično pri destilaciji okusnega vina iz češnjevega kompota je počakati, da se zaključi faza fermentacije, nato pa zorenje pijače.

Vino običajno zori od štiri do šest mesecev.

Vendar pa dlje kot boste porabili za filtriranje in usedanje češnjevega vina, bolje se bo izšlo. Strinjam se, da so takšna prizadevanja in dolgo čakanje vredni. Če sploh nimate moči, da bi zdržali, je bolje narediti češnjev sok ali tinkturo iz kompota.

Kakor koli že, postopek priprave vina na kompotu s češnjami izključuje fazo sekanje sadja, vpijanje piva in filtriranje kaše. Skratka, fermentirano pijačo posladkajte in jo nato postavite na toplo mesto, da znotraj posode dobite mlado češnjevo vino.

Upoštevajte, da ponavadi seznam sestavin vključuje dodaten kvas, da se zagotovi dovolj intenzivna fermentacija vina. Seveda navadni kvas za peke ne pride v poštev, primeren je le poseben, suh vinski kvas.

Vendar pa je v idealnem primeru vredno storiti brez njih. Na pomoč bodo prišle preproste rozine, ki jih po nakupu nismo oprali. Na njeni skrhani lupini živijo cele kolonije divjih gliv kvasovk, ki se odlično spopadajo s postopkom izdelave okusnega češnjevega vina.

Kateri češnjev kompot lahko in iz česa ne morete narediti domačega vina

• Treba je opozoriti, da ni vsaka pijača v pločevinkah primerna za domače vino. Tesnila, ki so eksplodirala med skladiščenjem ali odprto fermentirana, so primerna surovina. Na njihovi podlagi lahko naredite dišeče vino z lastnimi rokami..
• Toda kisli kompot vsekakor ni primeren za visokokakovostno alkoholno pijačo. Zato tudi ne smete zaman zapravljati časa - bolje je, da se kislega kompota takoj znebite tako, da ga nalijete.
• Tudi češnjev napitek, ki je plesniv, ne bo deloval. Plesen je skoraj glavni sovražnik vinarja, saj je njegovih sporov praktično nemogoče odstraniti, najpogosteje pa popolnoma uniči postopek fermentacije, prekrivajo mlado vino s plastjo plesnive skorje.

Seveda lahko vino naredite iz svežega, dobrega češnjevega kompota. Ponavadi je škoda, da varčne hostese pravkar kuhani izdelek preusmerijo v hmelj, zato se eksplodirane gredice pozimi pogosto uporabljajo.

Pomembni nasveti za pripravo dobrega češnjevega vina

• Preden na domači alkohol položite fermentiran spin, ne škodi, da imate pri roki priročne, primerne posode. Pomembno je, da je posoda za fermentacijo narejena iz stekla. Najbolj priročno je uporabljati velike rezervoarje iz butila ali stekla.
• Prav tako je vredno vedeti, da posoda, v kateri so bili shranjeni mlečni izdelki, kategorično ni primerna za pripravo domačih vin. Vsekakor se je vredno izogibati steklenim posodam, v katerih je bila shranjena hrana. V idealnem primeru je bolje založiti poseben butil, zasnovan izključno za destilacijo vin.
• Toda celo posebno čisto posodo je treba predhodno napihniti s paro ali sterilizirati, da se prepreči vstop patogenih bakterij v posode za vino. In da preprečite vstop zraka v notranjost, najprej donesite vodno tesnilo ali uporabite preprosto rokavico iz lateksa.

Vino, narejeno iz češnjevega kompota, bo izredno okusno, če butil z igranjem hmelja postavite na mesto, kjer je vedno enaka, vedno topla, temperatura.

Če je prostor manjši od 20 stopinj, se bo češnjevo vino dolgo in počasi sprehajalo in lahko celo ustavilo sikanje in žuborenje.

Izdelava vina iz fermentiranega češnjevega kompota, preprost recept

Sestavine

• Komarček češnjev ali eksplodiran češnjev kompot - 6 L-
• Neprane rozine - 100 g-
• Beli sladkor - 500 g.

Kako narediti domače vino iz eksplodirajočega češnjevega kompota v korakih

Poskrbite, da bo vaša pijača fermentirana, ne kisla. Če niste prepričani, kaj mu je uspelo fermentirati, potem neuplažene pločevinke odnesite v temen in topel prostor, da se začne postopek fermentacije. Enako storimo s kompotom, ki smo ga pripravili dan prej..

Znak, da je kompot fermentiran in je pripravljen za vino, je značilen vonj, ki izhaja iz šivov, pa tudi aktivno sikanje kompota in pena, ki se pojavi na površini. Takšne surovine so odlične za pripravo domačega češnjevega vina..

• Kompot vlijemo v čisto stekleno butilko, kamor dodamo sladkor in dodamo rozine. Če kompot vsebuje koščke češnje ali celega sadja, jih je treba takoj ločiti in odstraniti, tako da ostane samo sok.
• Zmešamo prihodnje češnjevo vino in posodo nato po preverjanju temperature v sobi postavimo v temen prostor. Na vrat pločevinke namestimo vodno ključavnico ali se preprosto zatečemo k narodnim trikom tako, da okoli luknje ovijemo rokavico.
• Počakamo, da se postopek fermentacije konča sam. To bo trajalo od enega do dva meseca, odvisno od stopnje aktivnosti kvasovk v posodi. Ko se je šuštanje ustavilo in površina češnjevega vina ni več mehurčkala, pojdite na naslednjo stopnjo.
• Mladi sladki napitek iz usedline združimo z elastično gumijasto cevjo. Čisto vino nalijemo v majhne steklenice do samega vrha z ozkim vratom, ki ga takoj zataknemo.
• Posode prestavimo na hladno, da mlado vino filtriramo in dozori. To bo trajalo nekaj mesecev. Potrpežljivo nalijemo češnjev napitek v nove steklenice, ko opazimo, da se je na dnu posod pojavil gost gost premaz.
• Čakamo, ko se celotna oborina naseli na ta način in vino postane čisto in prozorno, kot kupljeno. Nato ga lahko nalijemo v priročne posode in shranimo v hladilniku ali v kleti, nadaljujemo z degustacijo.

Kot vidite, postopek pridobivanja domačega alkohola iz eksplodiranega šivanja ni tako zapleten. Najpomembneje je imeti dovolj potrpljenja, da se hmelj popolnoma dozori.

Vino iz fermentiranega češnjevega kompota odlikuje enak čudovit, bogat rdeč odtenek in sladek vonj sadja. Je enostavno piti in bo odlična družba za vse sladice.