Vino iz medu doma

Fine, rafinirane in izvirne alkoholne pijače je enostavno dobiti, ne da bi šli v prodajalno z alkoholnimi pijačami. Danes vam ponujamo, da doma dostavite vino iz medu, ki ima nenavaden okus, in kar je najpomembneje - ima prijeten zlati odtenek.

In če še nikoli prej niste poskusili te božanske pijače, je zdaj pravi čas za to, saj so nenavadne različice alkohola prišle v modo.

Zakaj bi si sami dal medeno vino

Vino iz medu najpogosteje imenujejo ruski izumi, saj ga prav na tem ozemlju izdelujejo najpogosteje. Vendar najti takšno steklenico jantarne pijače v prodaji ni tako preprosto. Zato vinarski guruji vedno pogosteje izdelujejo medeno vino.

Ob pravilnem receptu tak hmelj ne bo slabši od hmelja v trgovini in pogosto se izkaže celo okusnejši od kupljenega.

Vino lahko daste celo iz fermentiranega medu, ki ga je škoda metati, a nikjer uporabiti.

Glavno značilnost takšne pijače lahko imenujemo njena barva - res je zelo lepa, peneča in draga. In zlata barva medenega vina je veliko bolj izrazita kot bela grozdna vina. Hkrati pijača stoodstotno ohranja okus medu in hkrati v svoji sestavi pušča zdravilne lastnosti tega izdelka.

Aroma domačega medenega vina je nežna, nežna, najbolj je videti kot lahek vonj po sadnem cvetnem prahu ali vonj po cvetočih drevesih. Kozarec takšnega hmelja odlično ogreje in daje prijeten pookus, obenem pa dopolni zalogo vitaminov v telesu.

In na osnovi vina, pripravljenega iz čebeljega medu, lahko naredite cel kup presenetljivo okusnih jedi, od sladkih mojstrovin in klasičnih sladic do mesnih omak.

Kako se izdeluje vino iz medu in kakšen med je najboljši za to

Kot smo zgoraj zapisali, je za recept za medeno vino povsem mogoče uporabiti ustaljen, star in sladkorni izdelek. Primeren je tudi fermentiran čebelji med. Če je pri roki samo svež med, potem je to še boljše - aroma in okus vina bosta preprosto okusna.

Domače vino iz medu izdelujejo skoraj na enak način kot pijačo na osnovi grozdja. Šele v procesu destilacije alkohola se hmelj najpogosteje doda.

• Prvič, med in hmelj sta popolna kombinacija, še posebej primerna v penečem kozarcu..
• Drugič, na ta način bo okus vina boljši zaradi popolne fermentacije.

Za pripravo infuzije medu lahko uporabite katero koli surovino. Zato ni mogoče reči, da bo nekaj medu za domače vino boljši, drugi pa slabše. Pomembno pa je zapomniti, da originalni izdelek vedno shranjuje odtenke okusa in vonja sestavin, ki so postale osnova za vino. Zato, boljši in bolj aromatičen med boste vzeli, boljši bo izšel vaš dišeč napitek..

Najbolje je, da v receptu ne uporabljate nekvalitetnih surovin - razredčenega medu, trgovinskega izdelka, ki ima v svoji sestavi veliko tujih sestavin. Naravni med brez nečistoč - najboljša izbira za domače vino.

Kako narediti vino iz medu: korak za korakom recept

Sestavine

• Naravni čebelji med (poljuben razred) - 3 kg-
• Limone - 14-15 majhnih plodov-
• Prečiščena pitna voda - 12 l-
• Hmelj (rastlinski stožci) - 30 g.

Kako narediti medeno vino doma

Takšna pijača je najbolj podobna tinkturi ali likerju, ima pa tudi teksturo in videz mladega vina. Najpogosteje se ob destilaciji doda sadje - jabolka ali limone. Zadnja sestavina je še posebej dobra v kombinaciji z medom, saj na koncu dobite ne samo okusno vino, ampak tudi pravi vitaminski koktajl.

Hmeljni stožci se uvedejo, da pritrdijo mlado medeno vino in ga hkrati rahlo peneče. To je idealno dopolnilo k sladicam in sadjem in številne ženske in sladki zob obožujejo to pijačo..

• V globoko ponev nalijte očiščeno pitno vodo. Vodo dodamo našo medeno rezervo in sestavine pravilno mešamo, dokler ne dobimo homogene tekočine..
• Nato vključite štedilnik in posodo z medeno vodo prestavite na majhen ogenj. Mešamo, raztopimo vsa sladkorna zrna, ki so ostala v čebeljem nektarju.
• Zdaj ogenj pripenjamo na najmanjšo možno mero in utrudimo naš prihodnji vijak, občasno mešamo, da ima tekočina čas, da pravilno zavre in nekoliko zmanjša količino.
• Tako ne dobimo le bolj koncentrirane surovine za medeno vino, ampak hkrati uničimo vse možne patogene bakterije, ki bi lahko ostale v medeno maso.
• Vsebino ponve kuhajte vsaj eno uro, občasno odstranite nastalo peno s površine tekočine.
• Na koncu damo hmelj v ponev k medeni vodki in ga vztrajamo še tri ali štiri minute.
• Po tem odstranite ponev z vročine in prestavite na mesto, kjer se pivka lahko hitro ohladi. Ko se tekočina popolnoma ohladi, jo pošljite v stekleno posodo, da fermentira fermentacijo. Seveda mora biti posoda čista in obdelana s paro ali vrelo vodo..
• Ločeno operemo limone pod tekočo vodo, nato pa lupino citrusov operemo z vrelo vodo. Nato limone sesekljajte v majhnih krogih.
• Sadje pošljemo v steklen butil za medeno pivino. In nato zapremo odprtino posode s pokrovom.
• Medeno vino prenašamo na dokaj hladen prostor, kjer ni neposrednega dostopa do sončne svetlobe. Tam bo naša pijača zorila za polmesec.
• Po določenem času odprite pokrov pločevinke in aromatični hmelj filtrirajte skozi gazo. Vino nalijte v majhne steklenice z ozkim vratom.
• Steklenice zapremo z domačo medeno infuzijo in jih skrijemo v hladilno komoro, kjer na hladnem vztrajamo še nekaj dni.

To je najhitrejša in najpreprostejša možnost, saj boste po 15-17 dneh za vas pripravili cel kup steklenic z zdravim, hrepenečim napitkom. Hraniti ga je treba v hladilniku, vendar ne predolgo - bolje je piti rezerve tinkture več mesecev.