Russula krhka

Z redkimi izjemami so mnogi predstavniki družine russule primerni za prehrano, vendar jih je nekaj bolje, da jih ne jeste. Na primer, krhka russula je tako ostrega okusa, da jo je treba kuhati več kot enkrat, da izgine, in ni nobenega zagotovila, da bo komu všeč.

Russula krhka

Russula krhka - lat.Russula fragilis

Zunanje značilnosti

Gobji klobuk

Russula te vrste ima klobuke, ki zrastejo do premera 25-60 mm in so sprva konveksni. Klobuki odraslih gob pridobijo odprto ali konkavno obliko s kratkimi rebrastimi robovi. Celuloza je bela, ostrega - grenka.

Gobica "pokrivalo" postane vijolično rožnata; zelenkasto siva. Sčasoma klobuki bledijo in izgubijo izrazito barvo.

Dno klobuka tvorijo prosojne bele plošče, rumene v starih gobah. Občasno njihovi robovi postanejo nazobčani.

Gliva se razmnožuje v brezbarvnih eliptičnih sporih z mrežastim vzorcem iz belega spore v prahu.

Gobova noga

Krhka Russula ima belo gladko ravno nogo valjaste oblike, pogosto pikčasto s tankimi trakovi. Debelina nog doseže 0,5-1,5 cm, višina od 3 do 7 cm. Meso, podobno klobukom, ima pekoč grenak odtenek.

Kraji rasti in plodovanja

Goba naseljuje gozdove s kislimi tlemi - mešanimi, listavci in celo iglavci - kateri koli gozd z brezo, hrastom, borom, gabrom in drugimi drevesi. Najdemo ga v beloruskih, ukrajinskih, baltskih, karelijskih deželah, bogat je v srednjem pasu evropskega dela Rusije.

Sadje russule se pojavi posamično ali v majhnih skupinah, začne se julija in konča oktobra.

Podobne vrste

Užitni

• Russula modro-rumena. Odlikuje ga odsotnost grenkega okusa (Evropejci menijo, da je poslastica) in velike velikosti (klobuki dosežejo premer 15 cm, noge 12 cm v višino). V svoji barvi so bolj rjavi - zeleni in sivo - vijolični toni..

Neužiten

• Russula sardonyx (limonina plošča). Odlikuje jo trda kapa s svetlo obarvanim lamelarnim dnom (do žvepleno rumene barve) in vijolično - črna koža.
• Bledo ponjavo. Občasno krhka russula postane sivkasto-zelena, zaradi česar so videti kot bledo zelenice. Da se ne bi zastrupili in v košarico dali prave gobe, se spomnimo: grebec odlikuje razširjena osnova, ki ima volvo, in prisotnost obroča na nogi.

Užitnost

Čeprav je Russula krhka po okusu zelo grenak, ga uvrščamo med pogojno užitne gobe: sodi v četrto kategorijo užitnosti. Da se znebite pekočega okusa in grenkobe, gobe skuhajte v več vodah, vsakič jih sperite s tekočo vodo in odcedite juho.

Kuhano russulo priporočamo, da jo solimo, vendar je ne dušimo in ne prepražimo, sicer lahko pride do manjše zastrupitve s hrano. Vendar večina ljubiteljev gob jih ne nabira in ne jede, še posebej, če obstaja velika izbira plemenitejših gob: gobe, gobe itd..