Rjava russula (russula aromatična)

Russula gobe so po videzu zlahka prepoznavne in se pogosto izkažejo za užitne ali pogojno užitne. Nekateri od njih imajo grenak ali pekoč okus, vendar takšne gobe, kot je Russula boreal (Russula aromatična), ne izstopajo po okusu, temveč po specifični aromi.

Porjavi russula

Porjavi russula - lat. Russula kserampelina

Na drug način se imenuje rdeče rjave ruševine, aromatične russule ali bordo Russula.

Zunanje značilnosti

Gobji klobuk

Russula aromatično raste velike klobuke s premerom 35-105 mm, v mladosti imajo konveksno obliko, pri odrasli - laskavi, v obliki lijaka z vdolbino.

Površina je pobarvana rdeče - vijolično, sredina - črna - vijolična. Občasno je klobuk prekrit z rjavimi pikami. V lepih dneh je žametno in dolgočasno, ob deževnih dneh izloča malo sluzi in se blešči.

Dno je tvorjeno s pogostimi belimi rastočimi ploščami, ki rumenejo in postanejo rjave, ko goba dozori.

Klobuki (in noge) so napolnjeni s tesnim in mesnatim rumenkastim mesom, ki ob poškodbi postane rjav.

Gliva se razmnožuje z podolgovatimi mrežnimi sporami bledo rumene ali oker barve.

Gobova noga

Rjavi rjavkaš (Aromatic Russula) ima zaobljeno nogo - polne mlade gobe in prazne pri odraslih. Višina nog doseže 70-80 mm, debelina 20-30 mm.

So gladki in nagubani, na dnu razširjeni in pobarvani belo - roza ali belo - karminski odtenek, pogosto prekriti z rjavkasto rdečimi lisami..

Kraji rasti in plodovanja

Gliva izbira iglavce za rast, ki jih sestavljajo smreke in borovci, ki jih najdemo v listavih gozdovih s hrastom in brezo. Pogosto ga najdemo na ravnicah in gorah evroazijske celine..

Sadje se pojavlja v majhnih skupinah ali posamično, od julija do začetka oktobra.

Podobne vrste

Rjava rjava burgundija spominja na naslednje užitne vrste:

• Russula mandelj. Odlikuje ga rjavkasto - medena ali oker kapa, vonj mandljevega oreha in ostrega okusa.
• Russula zlato rdeča. Njen klobuk ima opečno ali rdeče - rumeno barvo, občasno meče vijolično. Meso gobe je sladkega okusa, vendar ne diši.
• Cela russula. Od analogne rjave barve se razlikuje po kombinaciji več tonov, kadar so klobuki obarvani: rumena - olivna, kri - rdeča in rjava. Na dnu njenih nog so madeži rumenkastega odtenka. Celuloza gojenih gob ima oster okus.

Užitnost

Rjava rušina (Russula aromatična) ima odličen okus in nenavaden za gobe izrazit vonj po sledu, ki izgine po kuhanju in cvrtju. To gobo jedo ne samo ocvrto in dušeno, ampak tudi soljeno in vloženo.