Začinjanje smreke pri kuhanju

Različne začimbe so že dolgo in trdno vstopile v našo vsakodnevno prehrano in se pogosto uporabljajo za pripravo številnih priljubljenih jedi.

Eden najpogostejših aditivov je smreka: začimba se uporablja pri pripravi različnih jedi od antičnih časov do danes. Jedi, v katere je dodana začimba iz te rastline, se razlikujejo ne le po njihovem čudovitem okusu, ampak tudi po edinstveni aromi..

To potrjujejo številne pozitivne ocene tako preprostih gospodinj kot znanih profesionalnih kuharjev.

Koristi iz smreke za telo

Ne pozabite na koristi, ki so smrečica za telo. Najprej to velja za njegova semena, ki so bogata:

• Tanin-
• Maščobne kisline-
• Različni vitamini-
• Fitosteroli-
• Številni mineralni elementi.

Zahvaljujoč prisotnosti vseh zgoraj naštetih hranilnih snovi, buča naredi jed ne samo bolj okusno, ampak tudi zdravo. V to ne bi smeli dvomiti, saj so koristi te rastline dokazale številne medicinske študije in opažanja..

Fenugreek v kuhanju je bil znan in razširjen že od antike. Kot začimbo semena te rastline aktivno uporabljajo v številnih nacionalnih kuhinjah. V severnoafriških državah jih dodajajo kruhu, v Grčiji jih običajno uporabljamo z medom v kuhani in surovi obliki. Semena so najbolj povprašena v ZDA, kjer jih uporabljamo kot dodatke za različne omake, prigrizke in sendviče.

Aktivno uporabljena začimba iz smreke in vegetarijancev. Še posebej v Tibetu in Indiji. To je posledica dejstva, da vsebujejo veliko količino beljakovin, kar vam omogoča, da nadomestite njegovo pomanjkanje v telesu.

Pahulja v kuhanju: za kaj se uporablja

Fenugreek je v marsičem edinstvena rastlina, ki jo je mogoče uspešno uporabiti ne le za zdravljenje določenih bolezni, ampak tudi kot začimbo za vse vrste jedi.

Najpogosteje semena uporabljajo pri kuhanju. Najprej se ocvrtijo do svetlo rjave barve. Semena do takšne mere praženja so rahlo grenka, zato lahko z njihovo pomočjo kateri koli jedi daste oreškov okus.

Ko pripravljate nekatere jedi, semena smreke ni vedno treba ocvrti. Na primer, jih je treba preprosto dodati v juho približno 5-10 minut pred koncem njene priprave. Tako bo jed ne samo bolj okusna, ampak tudi dišeča..

Poleg semen se pri kuhanju aktivno uporabljajo posušeni ali sveži listi te rastline.

• Posušene liste je priporočljivo dodajati jedem v majhnih razmerjih, sicer bodo imeli močan vonj in ostrega okusa. Vnaprej posušene liste smreke je treba fino naribati.

• V svežem primeru so listi odlični za nekatere solate, predjedi in druge zelenjavne jedi, saj lahko jedem dajo gobe okus kot semenom. Kot opažajo številni kulinarični strokovnjaki, so najboljši sveži listi te rastline primerni za jedi z fižolom, kar izboljša njihovo absorpcijo in okus..

Kakšne jedi so dodane

Kot že omenjeno, se semena uporabljajo pri kuhanju, pa tudi sveži in suhi listi bučk. V zadnjem primeru začimbe dodamo jedem samostojno ali skupaj z drugimi začimbami. Sveži listi so odlični za pripravo vseh vrst omak, juh, solat in glavnih jedi.

V primeru, da se semena uporabljajo kot dodatek, je veliko odvisno od tega, v kakšni obliki jih bomo uporabili:

1. Kuhano - uporablja se kot samostojna jed.
2. Surova - popolna kot dodatek juhi, testeninam, zelenjavnim jedem in čaju.
3. Kalivo - odličen dodatek k vsem vrstam solat.
4. Polno ocvrti - dober dodatek fižolu in zelenjavi.
5. Zmlet ocvrt - so del mešanic začimb in se lahko uporablja za različne jedi.

Začimba iz te rastline se v kuhinjah različnih držav uporablja v pekovskih izdelkih, solatah, juhah in mnogih drugih jedeh.

Sir iz sirovega sira je zelo priljubljen. Fenugreek se lahko uporablja tudi pri izdelavi različnih pijač..

Razlogi za uporabo smreke pri kuhanju

Razlogov za uporabo dodatkov iz te rastline za kuhanje je veliko. Fenugreek vam omogoča, da se tekoča posoda zgosti, izboljša proces asimilacije in prebave hrane. Njegove aromatične lastnosti so nenadomestljive. Konec koncev vam smreka omogoča, da vonj posode postane mehkejši in ostrejši.

Nadomestki iz smreke lahko izboljšajo prebavo in normalizirajo delovanje jeter. Poleg tega odlično krepi telo po porodu in pri različnih kroničnih boleznih.

Koristni nasveti

Na podlagi izkušenj pri pripravi različnih jedi z dodatkom buče, vam ponujamo priporočila, ki bodo koristna v vaši kuhinji:

1. Če nameravate doseči večjo grenkobo začimb iz smreke, pražite semena do temno rjave barve. Če za jed ni potrebna posebna grenkoba, počakajte, da dobijo svetlo rjavo barvo. Močno praženje bo tudi okrepilo okus začimbe..
2. Če želite testenine, morate semena približno 10 ur namočiti v vodi. To bo pomagalo zmanjšati grenkobo, jih narediti žele in mehkejše. Namakanje jim omogoča tudi večjo prebavljivost..
3. Seme prašičev lahko uspešno nadomesti lešnike. Če želite to narediti, jih morate samo ocvrti v ponvi in ​​uspešno dodajati zelenjavnim jedem.
4. Če semena niso ocvrta, jih je najbolje uporabiti kot dodatek juhi. Vanj položite približno 5-10 minut, preden bo pripravljena, začimba pa bo po njeni aromi in okusu postala edinstvena.

O roku trajanja te čudovite začimbe je treba povedati nekaj besed:
* za posušene liste - več kot 1 leto,
* za mleta semena - 3 mesece,
* za celo - 2 leti.

Začimba iz smreke za moške

Že dolgo je znano, da so semena smreke odličen naravni afrodiziak, ki lahko izboljša potenco. To je posledica dejstva, da snovi, ki jih vsebujejo, povečajo količino moških hormonov v krvi.

Fenugreek lahko poleg tega pomaga pri težavah s spočetjem. Tudi v starodavni Kitajski so zdravilci uporabljali seme te rastline za vzdrževanje in obnavljanje spolnega zdravja močne polovice človeštva.

Mnogi zdravniki ugotavljajo, da se človek z redno uporabo teh semen hitro spopade z impotenco. Koristna so celo tista semena, ki jih uporabljamo kot začimbo. Vodilni medicinski strokovnjaki ugotavljajo, da je smreka predvsem v pozitivni plati.

Za zaključek lahko rečemo, da uporaba smreke kot začimbe ne omogoča le jedi edinstvenega okusa in vonja, ampak tudi pozitivno vpliva na zdravje ljudi. Med vsemi obstoječimi začimbami začimbe iz te rastline ne izgubijo svoje priljubljenosti in se aktivno uporabljajo v številnih jedeh.