Črnilen škorenj

Ta goba je na videz tako mračna, da je nabiralka gob, ki se ne zaveda svoje užitnosti, nikoli ne dala v svojo košarico. Vendar lahko kljub neprilagodljivemu videzu varno jeste črnjenje: zaman žuželk in njihovih ličink, ki ljubijo takšne gobe, kot so žlahtne gobe in gobe, tako hitro pojeste.

Črnilen škorenj

Črnilen škorenj - lat. Russula nigricans

Na drug način se ta mračna, a okusna gliva imenuje črnina Russula.

Zunanje značilnosti

Gobji klobuk

Goba ima velik gladek klobuk, ki doseže premer 10-25 cm in je prekrit s suho kožo, na kateri se pogosto pojavljajo razpoke, ki izpostavljajo gobje meso. V mladosti so klobuki običajno konveksni, pri odrasli so ravne, odprte, z gladko sredino.

Klobuki mlade russule zatemnejo se sprva pobarvajo belo, kasneje postanejo umazano sivi, črno - rjavi ali rjavo - oljčni odtenek. Sredina pokrivala je temnejša od robov.

Goba ima mesnato, krhko belo meso (tudi v nogah), pordelo ob poškodbah in porjavi med naravnim razpadanjem. Če nanjo spustite malo železovega sulfata, se bo najprej obarval rožnato, nato zeleno.

Dno klobuka tvorijo velike debele redke plošče, sprva bele, nato sivkaste in rjavkaste, livasto roza. Občasno so zapisi črni.

Gliva se razmnožuje v belih ovalnih sporih z mrežastim vzorcem..

Gobova noga

Čevelj za črnitev zraste dolgo nogo, približno 10 cm visoko, za katero je značilna valjasta oblika in gosta struktura. Mlada noga je pobarvana belo, stara pridobi umazano rjav odtenek.

Kraji rasti

Tovrstne vrste raje zmerno podnebje in smreke, mešani in listavci s trdega drevja, ki lahko obrodi sadje v substratu. Nabiralci gob ga najdejo v zahodnoevropskih državah in zahodno-sibirskem kopnem, v Kareliji in leningradu.

Sadje se pojavlja obilno, v velikih skupinah, od druge polovice julija do nastopa zmrzali.

Podobne vrste

Črna rusula je podobna nekaterim užitnim gobam:

• Črni čevelj. Razlikuje se po mesu, pri poškodbi dobi rjavkast odtenek in raste le pri iglavcih.
• Bela in črna. Za to vrsto je značilno spuščanje pogostih plošč, belo - sivkasto meso, črnjenje pri rezanju.
• Pogosta plošča. Odlikuje ga klobuk črno - rjave ali rjavo-rjavega odtenka z drobnimi ploščami. Njegovo meso na rezu najprej postane rdeče, nato pa črno.

Vse te gobe, vključno z opisano Russulo, se od ostanka russule razlikujejo po temnelem mesu, ko se starajo..

Užitnost

Čevelj ima rahlo grenak prijeten okus in komaj opazno gobovo aromo. Goba je vključena v četrto kategorijo užitnosti in jo lahko jeste v soljeni (postane črn) in toplotno obdelani obliki - ocvrti ali dušeni po predhodnem 20-minutnem vrenju.

Tovor se zlahka posuši in shrani v tej obliki eno leto. Glavna stvar je, da mlade gobe uporabimo v kulinarične namene, saj so stare preveč žilave.