Koristne lastnosti in kontraindikacije artičoke, njegova uporaba v tradicionalni medicini

Artičoka velja za kulinarično poslastico z izvrstnim in edinstvenim okusom. Nič čudnega, da je v evropskih državah cenjen. Žal v Rusiji zelenjava ni priljubljena in le malo jih ve, kaj je in kako se lahko uporablja. Za tiste, ki ga zanima, pa bodo koristne informacije o artičoki, njenih koristnih lastnostih in kontraindikacijah za uporabo..

Artičoka po videzu močno spominja na dlan, katerega sorodnik je. To je visoka, mogočna rastlina, z dolgimi penastimi bodljikastimi listi, pokritimi z belo pubescence na zadnji strani..

Artičoka cveti z velikimi modrikasto-vijoličnimi cvetovi, zelo podobnimi cvetovom istega dunja ali repinca, ki ga poznajo vsi zlonamerni pleveli. Preden cvet rastline zacveti, je videti kot velik zeleni stožec, sestavljen iz cvetnih listov, pritisnjenih drug na drugega. Imajo široko podlago in poudarjene vrhove, zato nekaterim spominjajo na pasje pse. Ta lastnost se kaže celo v latinskem imenu artičoke - Cynara, kar pomeni "pes".

Nepokrit artičokov artičok je užitni del rastline. Njegova približno velikost je od piščančjega jajca do velike pomaranče. Okus sveže artičoke spominja na mlad nezreli oreh, čeprav na nekatere spominja na kuhano zelje, šparglje, bučke.

Sestava, kalorična vsebnost in hranilna vrednost artičoke

Artičoka, tako kot vsa zelenjava, vsebuje veliko spojin, ki so izjemno koristne za človeško telo. 100 g izdelka vključuje:

• beljakovine - 1,2 g;
• ogljikovi hidrati - 6 g;
• maščobe - 0,1 g.

Voda vsebuje 90 g, vlaknine (prehranske vlaknine) - 0,5 g Kalorična vsebnost zelenjave je nizka - 28,2 kcal, zato jo upravičeno štejemo za izdelek, primeren za prehransko uporabo.

Vitamine v kemični sestavi artičoke predstavljajo naslednje spojine:

• askorbinska kislina (C) - 5 mg;
• nikotinska kislina (PP) - 0,8 mg;
• piridoksin (B6) - 0,2 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• tiamin (B1) - 0,04 mg;
• retinol (A) - 20 mcg;
• folna kislina (B9) - 18,5 mcg.

Makro in mikroelementi:

• fosfor (P) - 34 mg;
• Mangan (Mn) - 0,21 mg;
• cink (Zn) - 0,29 mg;
• jod (I) - 2 mcg;
• magnezij (Mg) - 9 mg;
• kalcij (Ca) - 15 mg;
• baker (Cu) - 135 mcg;
• kalij (K) - 238 mg;
• železo (Fe) - 0,4 mg.

Poleg tega so v artičokah tudi bioaktivne snovi, kot so flavonoidi, cinarin, inulin, silimarin, cinaropicrin, ki ji dajejo zdravilne lastnosti. Hranilna vrednost artičoke je v lahko prebavljivih beljakovinah, vitaminih in mineralih, prehranskih vlakninah, ki jih telo potrebuje za normalno prebavo..

Koristne lastnosti artičoke za človeško telo

Plodovi in ​​listi artičoke so znani po tem, da blagodejno vplivajo na telo. Ta zelenjava je zelo cenjena v prehrani in otroški hrani, lahko jo uživamo preprosto kot okusno poslastico in za različne bolezni.

Artičoka normalizira presnovo, znižuje krvni sladkor, zato je zelo koristen pri sladkorni bolezni. Prav tako čisti telo, odstranjuje strupe iz njega, težke kovine. Ima diuretični in choleretic učinek, je odličen hepatoprotector, zato se uporablja kot dobro zdravilo pri zastrupitvah. Artičoka ščiti jetra z zlatenico, predpisana je v pooperativnem obdobju s patologijami ledvic, jeter.

Koristi artičoke za zdravje kože se izražajo v njenem terapevtskem vplivu nanjo pri različnih boleznih: dermatitis, ekcem, luskavica, izpuščaji. Poleg tega zelenjava ohranja stanje kože v mladem in privlačnem stanju, zato bo v tem pogledu uporabna za katero koli žensko. Vpliva tudi na kosti in zobe..

Infuzija listov artičoke pomaga proti avtoimunskim boleznim: revmatizmu, artritisu, uporablja se za drgnjenje sklepov, ki jih je prizadela bolezen, na katere ima lokalni analgetični učinek. Ima tudi nekaj protitumorskih lastnosti: če se uporablja interno, ustavi rast tumorjev in jih celo odpravi.

Za aterosklerozo je dobro uživati ​​zelenjavo, saj preprečuje kopičenje odvečnega holesterola v krvi, čisti krvne žile, pomaga izboljšati delovanje srca, normalizira možgansko cirkulacijo, preprečuje možganske kapi.

Tudi bodoče matere ne smejo prezreti te eksotične zelenjave. Artičoka med nosečnostjo:

• preprečuje in odpravlja toksikozo;
• krepi organizme matere in nerojenega otroka;
• prispeva k pravilnemu razvoju ploda;
• izboljša prebavo, odpravi zaprtje, značilno za to obdobje.

Zato je korist zelenjave za tiste ženske, ki rodijo otroka, očitna. Pri moških, katerih prehrana je vključena, so težave s potenco manj verjetno, manj verjetno se bodo razvile patologije prostate.

Koristna artičoka in za hujšanje. Nizka kalorična vsebnost omogoča, da jo pojedo celo polni ljudje, da ne omenjam tistih, ki imajo normalno težo.

Nedvomno korist te rastline priznava tako medicina - ljudska in uradna, na podlagi katere farmacevtska industrija proizvaja zdravila. Zdravijo, preprečijo številne bolezni in tudi normalizirajo procese v telesu..

Kuhanje artičoke

V prodaji najdete sveže in konzervirane artičoke, ohlapne in čajne vrečke te rastline. Vendar je povsem mogoče, da sami skuhate to redko zelenjavo za našo državo.

Ko kupujete artičoko za uporabo pri kuhanju, je bolje izbrati velike brsti z dobro stisnjenimi lestvicami, svetlimi barvami. In bolje se je vzdržati pridobivanja socvetij, ki so se potopila, izgubila svežino, s pikami.

Iz artičok lahko skuhate veliko okusnih, zdravih jedi. Obstaja veliko načinov za pripravo zelenjave: preprosto je kuhana ali ocvrta, marinirana z balzamičnim kisom in olivnim oljem, soljena, polnjena z mešanico naribanega sira, začinjenih zelišč, šunke, kruha, česna, dodana v pico gobam in olivam, narejena iz njih za pite. In celo naredite žele in čaj.

Poleg tega lahko kuhate naslednje kulinarične mojstrovine:

• artičoke s krompirjem in mesom;
• piščančja juha z jajci, zelišči, smetano;
• kuhana socvetja na ribah ali mesu;
• solata s sirom in vloženi artičoki;
• pečena zelenjava s korenčkom, čebulo ali s sirom in jajcem.

Naslednji izdelki se odlično kombinirajo z artičokami:

• krompir, korenje, čebula, grah, paradižnik;
• šampinjoni;
• limone, granatna jabolka;
• špinača, zelišča: koper, meta, bazilika, peteršilj;
• kisla smetana, smetana;
• maslo iz oliv, sončnično maslo;
• majoneza, sojina omaka;
• trdi sir;
• puran, govedina, ribe, jagnjetina, piščanec;
• suho belo vino;
• pinjole in rozine;
• grozdje, oljke, oljke;
• muškatni orešček, črni poper, sezamova semena.

Kot vidite, so sestavine dovolj za pripravo okusnih jedi iz artičok.

Artičoka v kozmetologiji

Ta zelenjava se uporablja tudi v kozmetologiji. Najpogosteje se uporablja v obliki izvlečkov, ki so prav tako vključeni v sestavo industrijske kozmetike. Artičoka pozitivno vpliva tako na mlado kot starajočo se kožo. Ohranja elastičnost, kožo obnavlja, neguje, vlaži, ohranja barvo.

Nič manj uporabne so domače kozmetike iz artičok. Če na primer zmešate zdrobljeno maso iz zelenjave, malo limoninega soka in olja iz oliv, dobite dobro kremo za obraz. Lahko pa si olajšate - v končno kremo ali losjon, maske za lase dodajte nekaj kapljic ekstrakta artičoke.

Artičoka se uporablja tudi v kozmetologiji na enem od njenih področij - mezoterapiji. Injekcije na njegovi osnovi se uporabljajo za odstranjevanje telesne maščobe in celulita..

Načini uporabe v tradicionalni medicini

Uporaba artičoka kot surovine za pripravo zdravil ima dolgo zgodovino. V ljudski medicini so zdravilna socvetja, listi, stebla in korenine rastlin. Iz njih se pripravljajo različne oblike zdravil, ki pomagajo ohranjati zdravje in se boriti proti boleznim. Tečaji zdravljenja z artičoko so indicirani za številne diagnoze. Najpogosteje so zdravila na njegovi osnovi namenjena za oralno uporabo, vendar obstajajo ljudski recepti iz rastline in za zunanjo uporabo.

Čaj iz artičoke

To je preprosto in cenovno ugodno orodje za zdravljenje in čiščenje telesa. Uporablja se lahko tako v profilaksi kot v terapevtske namene. Koristne lastnosti čaja iz listov artičoke omogočajo njegovo uporabo pri zdravljenju sladkorne bolezni s težavami s srčno-žilnim sistemom. Normalizira prebavo, uravnava blato, lajša zaprtje, odstranjuje vnetja različnih etiologij in uničuje patogene. Moški ga lahko pijejo, da poveča potenco in prepreči razvoj prostatitisa in adenoma, ženske pa lahko upočasnijo proces staranja..

Pripravljen čaj kupujejo v specializiranih trgovinah ali nabirajo lastne surovine. Za pripravo zdrave pijače:

• 1 žlica. voda;
• 1,5 žlice. l suhi listi.

Napolni jih z vrelo vodo, pusti, da vre 3-5 minut. Čaj iz artičoke pijte pred obroki ali po njem, trikrat na dan. V toplo (ne vročo) tekočino po želji dodamo malo medu. Lahko ga uporabljate z običajnim sladkorjem, pa tudi v naravi.

Alkoholna tinktura listov

To zdravilo artičoke ima posebne zdravilne lastnosti. Pomaga v boju proti simptomom alergije, je hepatoprotektor, spodbuja proizvodnjo žolča in zmanjšuje fermentacijske procese v črevesju. Sprejem tinkture pomaga odstraniti soli in odvečno tekočino iz telesa. Ima diuretični in antioksidativni učinek..

Zdravilo se uporablja pri zdravljenju:

• srčne bolezni, revmatizem za spodbujanje apetita;
• za vzdrževanje funkcij jeter, črevesja, čiščenje ledvic;
• z ekcemom, srbenjem, luskavico, nevrodermatitisom, epileptičnimi napadi;
• za normalizacijo presnovnih procesov v telesu in stabilizacijo teže.

Za pripravo tinkture morate vzeti 50 g posušenih surovin na 100 g 70 alkohola. Sestavine se mešajo in vztrajajo, nato filtrirajo. Zdravilo vzemite 3-krat na dan, vzrejajte 1 tbsp. l sredstva v 0,5 skodelici vode. V lekarni lahko kupite tudi že pripravljeno tinkturo.

Infuzija socvetja

Uporablja se za enake težave kot tinktura artičoke. Zdravilo pripravljajo vsak dan, saj ga ne shranjujemo dlje časa. Za pripravo infuzije:

• vzemite 40 g socvetja artičoke;
• surovine se operejo in zdrobijo;
• kaša se vlije v 1 liter vrele vode;
• pustimo, da se kuha in ohladi.

Zdravilo jemljite 3-krat na dan, v enakih odmerkih 200 ml.

Sveže stisnjen sok

Koristno in zelo učinkovito zdravilo je rastlinski sok. Pridobivamo ga iz zračnih delov artičok z mletjem v mlinčku za meso, predhodno pripravljenimi, rafiniranimi in opranimi surovinami. Masa se stisne skozi več plasti gaze. Pripravite v majhnih porcijah, zalogo hranite v hladilniku. Zdravilo jemljite zjutraj in zvečer po 50 ml.

Sok artičoke je uporaben pri aterosklerozi, boleznih srca, jeter, ledvic, prebavil. Prav tako je indiciran za težave s potenco pri moških, pri kompleksnem zdravljenju BPH, zastrupitvi z alkoholom in drugimi strupenimi snovmi, edemih, hiperhidrozi.

Zunanja uporaba soka je učinkovita v začetni fazi alopecije. Za zdravljenje zdravilo vtremo v problematična področja, kar spodbuja rast las in preprečuje pojav plešastih madežev. Tečaj traja 15-20 dni.

Svež sok, pomešan z naravnim medom, pomaga pri stomatitisu in drugih poškodbah ustne sluznice. Uporablja se za izpiranje do 5-krat na dan. Kadilci, nekdanji uživalci alkohola in ljudje, ki živijo na območjih, ki niso ogrožena okolju, lahko izdelek uporabljajo v rekreacijske namene..

Prednosti ekstrakta in ekstrakta artičoke

Ta zdravila pomagajo v boju proti boleznim jeter in ledvic zahvaljujoč regenerativnemu, choleretic in diuretičnemu učinku. Učinkoviti so za obremenjenost v želodcu, izpiranje, slabost, nadutost. Uporabljajo se za odpravo aken, urtikarije in čiščenje telesa od toksičnih nakopičkov. Pomagajo stabilizirati težo pri debelosti, priporočajo se za preprečevanje razvoja in kompleksno zdravljenje tumorjev, z zastrupitvami, dermatitisom.

Inkapsulirani ekstrakt artičoke porabimo 3-krat na dan pred obroki za 2-3 kosov. naenkrat. Zdravilo v tabletah - 2 kos. 2-krat na dan. En potek zdravljenja traja mesec dni. Nato si vzemite 10-dnevni odmor, če je potrebno, nadaljujte s terapijo.

Izvleček iz artičoke vzemite 5-7 kapljic, razredčenih v vodi, trikrat na dan. Ali pa 100 ml zdravila raztopijo v 1 litru vodke, ki mu dodajo malo medu. Naenkrat uporabite 15 ml izdelka. Uporablja se za zdravljenje patologij, za hujšanje, zniževanje holesterola, splošno čiščenje telesa.

Škoda in možne kontraindikacije

Artičoke so v večini primerov koristne. Za zdravo osebo lahko škoda zaradi uživanja jedi povzroči le z nepravilno pripravo izdelka. Enako velja za uporabo drog na osnovi surovin iz artičok. Pred njihovo uporabo morate upoštevati možne kontraindikacije.

Obstajajo socvetja v surovi obliki so lahko le majhna. Srednje in velike primerke je najbolje uporabiti po toplotni obdelavi. So bolj togi, zato se lahko slabo prebavijo v želodcu, kar povzroča nelagodje in razburjenje. In cvetoče, odprte vtičnice sploh niso pripravljene pripraviti. Niso več užitni.

Pripravki iz artičoka so kontraindicirani:

• doječe ženske;
• otroci, mlajši od 12 let;
• ljudje z individualno nestrpnostjo do glavne aktivne snovi;
• z nekaterimi akutnimi in hudimi patologijami jeter, žolčnika in ledvic;
• z diagnozo hipotenzije.

Zato je pred začetkom uporabe čajev, jedi in še bolj zdravil na osnovi artičoke bolje, da se najprej posvetujete z zdravnikom. Samozdravljenje je lahko nevarno..

Artičoke niso le zdrav prehrambeni izdelek z rafiniranim okusom, ampak tudi odličen terapevtski in kozmetični izdelek. Koristni bodo moškim in ženskam različnih starosti, le bolje jih morate spoznati.